Piața este plină de fructe și legume cărora nu le dăm o șansă, fie pentru că nu știm să le gătim sau să le pregătim, pentru că nu ne-au interesat niciodată, fie pentru că nici măcar nu știm. că ele există. Este cazul verdelelor de guză, o sursă imbatabilă de vitamine și minerale esențiale pe care ar trebui să le consumăm în fiecare zi sau cel puțin de multe ori pe săptămână.
Protagonistul zilei de azi este verdele de guză, o legumă cu frunze verzi plină de beneficii pentru organismul nostru și asta datorită multitudinii de vitamine și minerale pe care le include printre valorile sale nutritive.
Varza sună ca un fel de mâncare cu lingură care se prepară în mijlocul iernii și care este tipic provinciei Cádiz, în special Jerez de la Frontera, deși de-a lungul anilor și a diferitelor generații care au încercat-o, această rețetă a călătorit deja peste tot. lumea, cu siguranță. Dar acel fel de mâncare poartă numele ingredientului său principal, verdeața de guză, o legumă cu frunze de culoare verde închis, cu o tulpină fermă.
Valorile nutriționale ale gulei
Aceste frunze verzi au valori nutritive foarte bune și de aceea am vrut să spunem tot ce știm despre verdele de gură. Pentru început, 100 de grame din această legumă au doar 32 de kilocalorii, aproximativ 5.4 grame de carbohidrați, fără zahăr, fără grăsimi sau colesterol, 4 grame de fibre, puțin peste 3 grame de proteine iar aproape 90% dintr-o gură verde este apă.
Pe langa aceste valori nutritive, mai sunt si altele mult mai importante si prin care se realizeaza toate proprietatile si beneficiile verdeturii. Ne referim la vitamine și minerale. Verdele verde sunt bogate în vitamine și multe dintre ele depășesc cu mult dozele zilnice recomandate.
Este cazul vitaminei A care cu doar 100 de grame de verdeață obținem 5,019 UI, adică 167% din cantitatea zilnică recomandată. Apoi, din vitamina C obținem aproape 60% din aportul zilnic recomandat, din vitamina E 15%, din vitamina K 546% și din acid folic sau B9 32%.
Când vine vorba de minerale, verdele de guză nu sunt departe, deoarece doar 100 de grame din această legumă ne oferă 232 mg de calciu, 213 mg de potasiu, 27 mg de magneziu, 25 mg de fosfor, 1.3 micrograme de seleniu și 12 mg de sodiu.
Cum să-l adăugați în dietă și cantitatea maximă
Având în vedere cantitatea mare de vitamina A oferită de 100 de grame de verdeață, experții nu recomandă să consumați mai mult de acele grame. Mai mult, dacă alimentația noastră este variată și unde sunt preponderent fructe și legume, se recomandă scăderea cantității la Cel mult 75 de grame de verdeață într-o zi . Altfel, ar fi prea multe fibre pentru organism și un exces de vitamine și minerale și nici asta nu este bine.
Dacă nu știm să adăugăm verdeață în alimentația noastră, vom oferi câteva idei mai mult sau mai puțin originale pentru a nu face mereu același lucru ca omletă cu ciuperci, creme de legume, umplute cu crochete sau empanadas, ca un wrap, gratinat copt, consumați-le crude într-un amestec de frunze verzi etc.
Beneficiile varzei
Cunoaștem deja valorile nutriționale ale varzei și pe baza acestora vom explica principalele sale beneficii și proprietăți. Cu doar 75 de grame de verdeață pe zi putem obține îmbunătățiri semnificative în sănătatea noastră zilnică, este să ne gândim serios să încercăm această legumă.
Proprietăți antiinflamatorii, antioxidante și de curățare
Un pumn mic de verdeață pe zi poate atenua inflamația cauzată de anumite boli și asta datorită vitaminei K. Rezultatele încep să fie vizibile după câteva săptămâni de administrare zilnică de gură verde. Pentru cele mai bune rezultate, se recomandă să beți și apa în care au fost gătite verdele.
Această legumă este 100% naturală și ne ajută să ne detoxificăm și să ne purificăm organismul din prima clipă în care o adăugăm în farfurie. Vom observa că mergem de mai multe ori la baie, dar acest lucru trebuie compensat prin consumul mai multor lichide.
Proprietățile antioxidante sunt cunoscute în întreaga lume și ne ajută să luptăm împotriva radicalilor liberi și să întârziem îmbătrânirea pielii, precum și să promovăm un sistem imunitar mai puternic.
Cardio sănătos
Când spunem că un aliment este sănătos pentru inimă, ne referim la faptul că ne ajută să reducem bolile cardiovasculare. Acest lucru este, în parte, datorită antioxidanților, colesterolul rău, care este cauza multor afecțiuni cardiovasculare, este redus.
Pentru a crește beneficiile cardiovasculare, trebuie să luăm o mulțime de acizi grași omega 3 și 6, să facem sport și să avem obiceiuri bune de viață. Aceasta înseamnă să omiteți uleiurile rafinate, grăsimile, reducerea sării și zahărului etc. Toate acestea va reduce semnificativ riscul de boli de inima, ateroscleroza, atacuri de cord etc.
Bun pentru ouă și creier
Am spus în secțiunea despre valorile nutriționale că verdele de guză au calciu, magneziu și potasiu, toate acestea o fac benefică pentru sănătatea oaselor prin protejarea oaselor și întârzierea osteoporozei. Repetăm la fel, să mănânci gură verde nu este un miracol, ci trebuie să fie muncă în echipă acolo unde există și sport și o alimentație variată și sănătoasă.
Datorită iodului și vitaminei K, această legumă ajută la menținerea activității și a concentrării creierului. Așadar, dacă suntem în timpul examenelor sau cu multă muncă înainte, ne-ar putea ajuta să luăm un prânz cu varză, dar rezultatele nu sunt imediate, dar trebuie să mâncăm această legumă timp de câteva săptămâni pentru a începe să observăm o îmbunătățire.
Anti-acnee și anti-căderea părului
Această legumă cu frunze verzi este foarte apreciată în cosmetica naturală pentru conținutul său ridicat de sulf și siliciu, ceea ce se rezumă într-o luptă eficientă împotriva acneei. În plus, este esențial să se producă cheratina, precum și părul, unghiile și pielea.
În cazul în care lucrul rămâne acolo, ajută și la purificarea sângelui și la curățarea organismului de toxine, ceea ce îmbunătățește aspectul părului și al pielii în general.
Contraindicațiile acestei legume
Varza am văzut deja câteva dintre contraindicațiile ei și ne referim la vitamina A, deoarece dacă luăm un exces din această vitamină vom începe să simțim dureri de cap, slăbiciune, vom avea buzele crăpate, pielea uscată, oasele slabe, părul va cădea. , concentrațiile de calciu în sânge etc.
Dacă avem probleme cu tiroida, nu sunt recomandate verdeața. Dacă avem probleme cu rinichii, nu este, de asemenea, o idee bună să mâncăm verdeață, cu excepția cazului în care un medic spune altfel și nu o recomandă.
Dacă avem vreo anomalie și există îndoieli cu orice aliment, cel mai bine este să ne consultați cu un specialist în nutriție sau direct cu medicul care se ocupă de cazul nostru.
