Stiai asta sfecla este o leguma care a fost consumat din preistorie pentru numeroasele sale beneficii? vitamine , acid folic și minerale că a făcut-o una dintre reginele gătitului sănătos.
În plus, acesta este o plantă care poate fi utilizată în întregime . Atât frunzele, cât și pulpa, pot fi consumate fierte sau crude. Dintre toate beneficiile sfeclei , trebuie remarcat faptul că prevede vitamina C și acid folic la corpul nostru. Cu doar 100 de grame de sfecla pe zi, este suficient să acoperim ceea ce are nevoie corpul nostru.
Această minunată legumă are și iod, fier, vitaminele B1, B2, B3 și B5, magneziu și potasiu. Fără îndoială, este un excelent aliat atunci când vine vorba de îngrijirea noastră. Din acest motiv, aici explicăm toate beneficiile sfeclei și cum să le includeți în dieta dumneavoastră .
Beneficiile sfeclei
Există trei tipuri de sfeclă:
- sfecla rosiatica : este cel comun care se consumă ca legumă.
- Sfecla furajera : se folosește de obicei pentru hrănirea animalelor.
- Sfeclă de zahăr : culoarea sa este albicioasă și este utilizată în principal în industria zahărului.
sfecla , fiind un aliment bogat în nutrienți, au mare beneficii de sănătate dacă este consumat regulat. Are un conținut ridicat de carbohidrați și apă, ceea ce îl face una dintre legumele cu cel mai mare conținut de fibre.
De asemenea, este puteri antioxidante se datorează conținutului său ridicat de vitamina C, vitamina B, vitamina A și minerale precum: mangan, fier, potasiu și magneziu. Consumul regulat de sfeclă într-o dietă echilibrată ajută la prevenirea bolilor precum cancerul . Acest lucru se datorează compușilor fenolici și flavonoidelor sale.
Mineralele și vitaminele pe care le conține sfecla sunt de mare ajutor pentru reglarea și funcționarea corectă a diferitelor organe ale corpului, cum ar fi ca: rinichi, ficat, pancreas etc. De asemenea, este o opțiune excelentă pentru combaterea altor patologii, cum ar fi:
- Reglarea tensiunii arteriale .
- Protecția glandei tiroide .
- Digestie îmbunătățită .
- Prevenirea îmbătrânirii .
- Ajută la pierderea în greutate .
- Retenția lichidelor .
Sfeclă în bucătărie
După cum știm deja, sfecla poate fi consumată atât crudă, cât și gătită . Dacă îl preferați gătit, unul dintre cele mai bune sfaturi pentru a nu pierde mulți nutrienți în timpul gătitului este să-l faceți întreg cu pielea și frunzele și, după gătit, să-l curățați.
Dar, dacă ești unul dintre cei care preferă sfecla cruda , iată câteva sfaturi pentru a-l consuma:
- Înlocuiți fâșii late de sfeclă pentru pâine și întindeți-le cu crema preferată.
- Pregătiți o lasagna delicioasă și, în loc de foi tradiționale de paste, încercați să faceți straturi de sfeclă cu o mandolină care servește ca bază pentru a face acest preparat delicios.
- sfecla se marinează câteva ore în sosul tău ușor preferat
- Adăugați-l la salatele dvs., sub formă de pătrate sau dungi, și bucurați-vă de aroma sa excelentă.
Smoothie de sfeclă
An opțiune excelentă pentru purificare și reglare a sistemului digestiv .
Ingrediente:
- 2 morcovi, tocați.
- 1 crud sfeclă , curățat și tocat.
- 2 portocale fără piele.
Pregătirea: puneți mai întâi ingredientele într-un blender de mare putere. După amestecare, adăugați puțină apă după gust.
Cremă de sfeclă roșie
Această rețetă este ideală pentru 4 persoane:
Ingrediente:
- 1 pahar din orice băutură vegetală (migdale, soia, orez etc).
- 4 sfeclă medie gătită.
- 1/2 linguriță rozmarin uscat.
- 1 linguriță sare.
- 1/4 din ghimbir măcinat.
Pregătire: pus totul în blender și bate până obții o textură mătăsoasă. Apoi, se încălzește înainte de servire și se ornează cu niște muguri, chia sau semințe de dovleac.
Smoothie de sfeclă: bea toate beneficiile sale!
Ingrediente:
- 1 portocală fără piele.
- 2 sfeclă gătită .
- 1 morcov fiert.
Pregătirea: bate toate ingredientele reci în blender până obții o textură fină. În plus, puteți personaliza rețeta adăugând esențe de vanilie în timpul amestecului; sau, în loc de apă, folosiți o băutură vegetală sau ceaiuri de plante care se potrivesc bine cu gustul sfeclei.
Suc de sfeclă
Ingrediente:
- 1 pahar de apă.
- 1 mare sfeclă .
Pregătire : mai întâi spălați sfecla și tăiați-le în bucăți mici. Apoi, puneți sfecla în blender și turnați apa. Amestecați până obțineți o textură omogenă fără bulgări. Se servește fără strecurare.
Lasagna: un mod original de a profita de toate beneficiile sfeclei
Ingrediente
- 4 cartofi fierți.
- 4 sfeclă gătită.
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin.
- 1 frunza de dafin.
- 1 pahar de soia texturată.
- 2 usturoi.
- 1 linguriță de cimbru uscat.
- Piper după gust
- 1 linguriță sare.
- 1 pahar de băutură vegetală.
- 2 pahare de sos de roșii.
- 1 ceapă.
- 2 linguri de făină integrală de grâu.
- Cașcaval ras.
Pregătire
- Mai întâi, într-un castron cu apă fierbinte, hidratează soia texturată pentru a o înmuia.
- Între timp, pregătiți sosul în ulei de măsline cu usturoi, foi de dafin, ceapă, piper, cimbru și sare.
- Apoi, adăugați boabele de soia texturate, sosul de roșii și amestecați. Lasă să stea câteva minute.
- Apoi, așezați fierte sfeclă felii ca bază într-un vas pentru cuptor.
- Continuați prin stratificarea sfeclei fierte, urmată de un strat de umplutură de soia texturată. Continuați cu același proces până când ați format toate straturile de lasagna.
- Pregătiți sos bechamel de sotarea băuturii vegetale în uleiul de măsline și sărarea după gust. Adăugați făina integrală de grâu puțin câte puțin până obțineți o textură fină.
- Adăugați sosul bechamel pentru a acoperi toată lasagna.
- În cele din urmă, puneți brânza rasă deasupra și gratați-o timp de 5 minute în cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 °.
- Pofta buna!
