Graba zilnică ajunge să limiteze orele petrecute în bucătărie pentru pregătirea unui meniu cu adevărat hrănitor , și de multe ori mâncărurile gătite în prealabil și chiar mâncarea rapidă ajung să fie mântuirea celor care chiar nu au timp să pregătească o masă de calitate. O alta opțiunea foarte utilă este să trageți de la congelator, dar apare o întrebare: alimentele congelate sunt sănătoase? În acest articol vom afla
Alimentele congelate, o soluție rapidă
Adevărul este că nu poți trăi mâncând doar alimente cu exces de sodiu și conservanți și de aceea mulți oameni au optat pentru celebrele și sănătoase alimente congelate.
Alimentele congelate au fost prezente în dieta noastră de când sistemele de refrigerare au început să fie utilizate ca metodă de conservare a alimentelor. Și adevărul este că sunt o soluție foarte utilă și practică, deoarece există puține sisteme capabile să extindă atât durata de viață a produselor, cât și congelarea care sunt atât de sănătoși.
Nenumărate companii și-au propus să ofere alimente hrănitoare, gustoase și practice. Mulți dintre ei chiar au pus împreună pachete pentru a satisface cele mai diferite profiluri alimentare, cum ar fi vegetarieni, vegani și chiar cu un număr redus de calorii pentru cei care vor să slăbească.
Alimentele congelate sunt sănătoase (cel puțin mai mult decât alte conserve)
Alte sisteme precum conservele conservate (fie în saramură, fie în ulei) sunt valabile și pentru depozitarea alimentelor pe perioade lungi de timp, dar putem spune că alimentele congelate sunt mai sănătoase decât conservele, deoarece utilizarea sării și a uleiului crește conținutul de grăsimi și sodiu, care poate fi dăunător dacă este consumat prea des.
În plus, niciun sistem de conservare nu oferă la fel de multă versatilitate ca alimentele congelate practic totul poate fi înghețat : carne, orez, tocane, fructe, pizza ... Cu excepția cartofilor, laptelui sau ouălor, totul este congelabil (și poate fi savurat mai târziu)
6 mituri și adevăruri despre dacă alimentele congelate sunt sau nu sănătoase
1. Alimente congelate pierd valoare nutritivă?
Mit. Atâta timp cât sunt înghețate urmând tehnicile de preparare corecte pentru fiecare aliment, acesta este posibil să se păstreze textura și nutrienții dintre majoritatea alimentelor.
2. Pot fi congelate toate alimentele?
Mit: Unele alimente, cum ar fi cartofii și salata, nu au o textură și un gust plăcut după decongelare . Prin urmare, congelarea nu este recomandată în aceste cazuri.
3. Modul în care sunt preparate alimentele interferează cu valoarea sa nutritivă?
Adevăr. Valoarea nutritivă depinde mult mai mult de tehnica de preparare decât de congelare în sine. Dacă mâncarea a fost gătită la temperaturi ridicate, va pierde vitaminele sensibile la căldură . Dacă a fost gătită în apă, își va pierde nutrienții solubili în apă. Este mai bine să se aburească sau să se coacă la o temperatură scăzută pentru a păstra proprietățile .
4. Sunt recipientele din plastic și dezghețarea alimentelor în cuptorul cu microunde o problemă?
Mit . Dacă ambalajul este adecvat pentru microunde, nu există nicio problemă. Este foarte important să urmați recomandările producătorului.
Unele preparate devin mai gustoase atunci când sunt dezghețate peste noapte în frigider, dar niciodată la temperatura camerei.
În ceea ce privește tuppers de casă, cel mai bine este să decongelați cu o zi înainte în frigider și să reîncălziți pe o farfurie .
5. Este posibil să mențineți o dietă echilibrată cu alimente congelate?
Adevăr. Puteți avea o dietă perfect sănătoasă consumând doar alimente congelate, dar acestea trebuie să fie variate și sănătoase în sine: carne, pește, legume și fructe . Dacă adăugați pizza, pepite sau chipsuri la ecuație, evident că nu veți putea mânca o dietă sănătoasă.
6. După dezghețare, nu ar trebui alimentele să fie recongelate?
Adevăr. De atunci, alimentele care au fost deja congelate nu ar trebui să fie decongelate și congelate în procesul de dezghețare suprafețele alimentare ajung să se dezghețe inegal în centrul lor geometric, care crește riscul contaminării de către bacterii .
