O pão de tâmaras é uma das sobremesas de Natal mais conhecidas da Andaluzia. Embora seja elaborado com ingredientes naturais e saudáveis, é destaque pela quantidade de calorias que fornece. Será um doce saudável para essas datas?
Como o próprio nome sugere, o pão de tâmaras é composto por mais de 90% por tâmaras. O resto são geralmente frutos secos naturais ou frutos secos que lhe conferem um toque estaladiço e reduzem a sensação de enjoo. Como bem intuímos, é difícil comer muito pão de tâmaras devido à sua textura e doçura.
60 gramas de açúcar
As tâmaras são frutas naturais saudáveis, embora a polêmica seja servida pelo seu teor de açúcar e calorias. Este doce de Natal não contém açúcar adicionado, pois utiliza apenas aquele que apresente naturalmente a data. Porém, para cada 100 gramas de produto (meio pão) podemos encontrar mais de 60 gramas de açúcar.
Além disso, fornece uma boa dose de fibras e carboidratos, portanto, é de se esperar que seja rico em calorias. Especificamente, pode ser em torno 350 calorias pelo mesmo valor acima. No entanto, a origem calórica e os nutrientes que fornece são importantes. Comparado com um torrão comercial, este é livre de farinha e adição de açúcares, por isso pode ser considerado mais saudável. O teor de carboidratos é dado pela data e pelas frutas adicionadas em menor quantidade. Como resultado, é adequado para veganos e celíacos , embora as pessoas alérgicas a nozes devam prestar atenção ao conteúdo residual nos alimentos.
Nesse caso, deve-se observar que as tâmaras não estão sendo utilizadas como forma de agregar sabor a um produto ultraprocessado. Essa fruta é a base do doce, por isso não é usada exclusivamente como substituto do açúcar. Embora existam outras versões, como pão de figo , que são feitos da mesma maneira.
Adequado para atletas
As datas geralmente estão presentes em muitas barras energéticas para atletas. Sua textura os ajuda a serem mais consistentes e não se desfazem facilmente. Portanto, este pão de tâmaras pode ser uma ótima alternativa para atletas que necessitam de uma dose extra de energia antes ou durante os treinos.
Normalmente, corredores de longa distância or ciclistas quem pega estradas e montanhas geralmente carrega lanches que servem como combustível. Nessas datas especiais, essa sobremesa de Natal pode fazer parte da mochila. Devemos apenas carregar um bom suprimento de água para reduzir a doçura que permanecerá na boca durante a mastigação. Além disso, podemos encontrar diferentes versões acompanhadas de coco desidratado, nozes, amêndoas ou castanhas de caju. Eles até foram modernizados com a introdução do cacau para a maioria dos chocolatiers.
E se não somos atletas radicais, o pão de tâmaras também pode ser uma opção saudável se consumido com moderação e na hora certa. Sendo densos, haverá menos risco de nos empanturrarmos. Com um pequeno pedaço estaremos satisfazendo um dos melhores desejos de Natal.
