Cuscuz é uma comida popular que tem muitas propriedades e muitos benefícios . É originário do Oriente Médio e, apesar das diferentes versões de pratos existentes, todos se destacam pelas vantagens e por produzirem inúmeros benefícios à saúde. Portanto, recomendamos que você leia este artigo para descobrir quais são os benefícios do cuscuz e o convidamos a experimentar este prato típico do Oriente Médio.
Propriedades de cuscuz
O cuscuz é feito da farinha de trigo, também chamada de sêmola. Geralmente, o cuscuz acompanha outros alimentos, por exemplo, vários vegetais ou várias carnes cozidas. Portanto, é muito versátil para sua preparação e acompanhamento como um enfeite para quase qualquer receita.
Estima-se que 250 gramas de cuscuz equivalem aproximadamente 174 calorias . Portanto, contém cerca de 36g de carboidratos, 6g de proteínas e 2g de fibras. Felizmente, contém pouco sódio (13mg) e nenhuma gordura (0g).
Benefícios de cuscuz
Alternativa a outros carboidratos
O primeiro dos benefícios do cuscuz é que, embora seja uma fonte rica desse macronutriente, é um bom substituto de outras fontes porque tem maiores propriedades nutricionais do que, por exemplo, massas . Por exemplo, você também pode trocar o arroz branco pelo cuscuz por um prato mais nutritivo.
Fonte de proteína
Cuscuz é uma excelente fonte de proteína vegetal e pode substituir outras fontes do mesmo macronutriente . Para obter ainda mais proteína deste alimento, você pode cozinhá-lo como acompanhamento de outra proteína principal, como peito de frango com vegetais.
Intestino regulado, saúde regulada
Outro benefício do cuscuz é que é rico em fibras, o que promove melhor funcionamento intestinal e mantém a saúde da flora intestinal , bem como de todo o corpo. Um intestino regulado proporciona uma perda de peso mais saudável e fácil, de modo que este prato traz vários benefícios que você não pode perder.
Como é preparado o cuscuz ao estilo marroquino?
Os principais benefícios do cuscuz têm pouco a ver com saúde: o melhor de tudo, é muito, muito fácil de preparar, mesmo para quem não está acostumado a cozinhar . A forma tradicional de prepará-lo em tabule ou estilo marroquino, que se faz da seguinte forma:
Ingredientes
- 300 gr de cuscuz
- 300 ml de caldo de vegetais ou carne
- 500 gr de cordeiro
- 1 pimentão amarelo médio
- 200 gramas de abóbora
- ½ abobrinha grande
- 2 grandes dentes de alho
- Especiarias: pimenta do reino, curry, gengibre, canela e cominho em pó (ou mistura de especiarias marroquinas ras el hanout Já preparado)
- Coentro
- Passas
- Azeite de oliva
PREPARAÇÃO
- Lave e corte os vegetais em cubos pequenos
- Descasque e pique o alho e frite em uma panela, então Adicione o temperado carne para fritar
- Adicione os vegetais à panela e frite-os junto com a carne para que eles sejam infundidos com seu sabor
- Adicione os temperos quando vir que os vegetais estão quase prontos (quando a abóbora está mole, mas sem se despedaçar)
- Aqueça o caldo e, quando ferver, retire do fogo e despeje sobre o cuscuz. Deixe hidratar por cerca de três minutos com a panela tampada para que o vapor não escape
- Após esse tempo, adicione um fio de óleo para que os grãos de cuscuz não grudem.
- Adicione os vegetais e decore com coentro picadinho .
