Baba Ganoush: Dê um toque árabe às suas refeições

Muitas vezes não valorizamos a sorte que temos por viver no Mediterrâneo e o património nutricional que obtivemos das diferentes culturas que viveram em Espanha. A culinária árabe é uma das mais exóticas do mundo e traz ideias bastante saudáveis ​​como o cuscuz, o falafel ou o baba ganoush. Se nunca ouviu falar deste último prato, não se preocupe, hoje vai descobrir como é preparado e os benefícios que traz para o corpo.

Berinjela: o ingrediente estrela de Baba Ganoush

Em muitos pratos árabes, a berinjela é o ingrediente principal graças às suas maravilhosas propriedades nutricionais. É um vegetal de baixo conteúdo calórico (apenas 17 calorias por 100 gramas) e rico em micronutrientes como potássio, ácido fólico, fibras, magnésio, ferro, fósforo e cálcio.
Além do alto teor de potássio, a berinjela possui alto percentual de água, por isso causa uma ação diurética no organismo e auxilia na função desintoxicante dos rins.

A berinjela deve fazer parte da sua alimentação regular, pois previne doenças degenerativas, cardiovasculares e cancerígenas. Baba Ganoush é uma ótima ideia para trazer um toque diferente aos seus pratos e não tornar sua dieta tão monótona. Você vai perceber como é fácil preparar este patê de berinjela e como é pouco. Você pode acompanhar com pão sírio integral ou palitos de vegetais. Você pode até usá-lo como um molho para uma salada ou como guarnição.

Ingredientes

• 1 quilo de berinjela
• 1/4 xícara de salsa picada
• 1/4 xícara de tahina
• 1 / 4 xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 sal do teaspoon
• Dentes de alho 2
• 1 colher de chá de cominho em pó

PREPARAÇÃO