Não há nada como uma xícara de café fresca, suave e robusta. Quando esse líquido chega à nossa boca logo pela manhã, pode ajudar a definir o clima para o resto do dia. Portanto, quando notamos o café queimado ou com gosto ruim, todo o resto do dia pode ser arruinado.
Mas por que o café tem gosto de queimado? Principalmente, é provável que o problema seja o próprio café ou seu método de preparo. No entanto, grãos de torra escura superaquecem facilmente e você pode querer mudar para uma torra mais clara. Também precisamos garantir que o café não esteja velho e que a máquina de café esteja limpa.
O método mais fácil é observar a cafeteira enquanto ela funciona. No entanto, se não pudermos, definiremos um cronômetro para não esquecermos até que seja tarde demais. Também devemos desligar a cafeteira assim que ela terminar para que o líquido não superaqueça.
remédios simples
Se você quer fazer café como um especialista, aqui estão alguns truques simples para evitar o café queimado.
tirar o café do fogo
A temperatura da água pode afetar o sabor do café. Mesmo que o processo de infusão tenha sido perfeito, o superaquecimento do café quente arruinará o sabor e o deixará com gosto de queimado.
Então, depois que a xícara de café estiver pronta, precisamos retirá-la da chapa quente. Não manterá o café quente por tanto tempo, mas o café frio terá um sabor melhor do que o café queimado. Por fim, podemos mudar para uma cafeteira de gotejamento de dose única para nunca superaquecer a bebida. Uma máquina de café de dose única ainda é uma máquina versátil.
substituir o café
Se tomamos o mesmo café moído há semanas, pode estar obsoleto. O café instantâneo vai envelhecer mais rápido do que qualquer outro tipo de café, mas ainda é possível que os grãos velhos fiquem rançosos se não forem armazenados adequadamente.
À medida que os grãos frescos e moídos são expostos ao oxigênio, seus grãos se degradam, afetando negativamente o sabor. O café moído começa a ficar obsoleto após sete dias, então consideraremos mudar para grãos inteiros ou usar um recipiente mais hermético para o café. Os grãos inteiros duram de dois a seis meses antes de ficarem rançosos.
Mude para um assado mais leve
As torras escuras geralmente vêm de grãos de café torrados demais. Portanto, se optarmos por um café de torra escura, há uma chance de que os grãos tenham sido queimados quando os compramos.
Infelizmente, não podemos evitar um sabor queimado com marcas específicas, a menos que tenhamos nosso próprio processo de torrefação. Para corrigir o problema, estamos mudando para um nível de torra mais leve.
limpar a cafeteira
À medida que a água quente passa pela cafeteira, depósitos minerais e óleos do café podem entupir o reservatório de água e outras partes internas ao longo do tempo. Limparemos regularmente o equipamento de café para evitar sabores queimados ou amargos.
E se tivermos uma cafeteira de aço inoxidável, queremos saber como desinfetá-la.
