Pełen lepkich czekoladowych jajek wypełnionych toffi, wesołych żółtych robaków i błyszczących truskawek. Żelki mają nie tylko słodki smak, który wszyscy uwielbiają, ale są również genialne. Ale jaki jest sekret tego blasku?
Niewinnie pomyślimy, że cukierki są błyszczące z powodu cukru, który je pokrywa, ale prawda jest taka, że ich pochodzenie jest zupełnie inne. Możliwe, że po jej poznaniu zmieni się nasze spojrzenie na bibeloty.
wydzielina owadów
Wydalanie chrząszczy jest sekretnym składnikiem, który sprawia, że żelki błyszczą. FDA nazywa to „ szelak ” a nie odchody chrząszczy z jakiegoś dziwnego powodu. Szelak znajduje się w znacznie większej liczbie cukierków niż tylko żelki, takie jak czekoladki Hershey's i cukierki, których wszyscy uwielbiają nienawidzić: kukurydza cukrowa.
Jednak żelki nie zawierają owadów jako składnika. Zawierają jednak składniki wytwarzane przez owady: wosk pszczeli i lukier. Lukier do pieczenia, często nazywany szelakiem, zawiera produkt uboczny samic owadów. Owady te żywią się sokiem drzewnym, w wyniku czego wydzielają żywicę (substancję przypominającą wosk). Około 150,000 XNUMX owadów jest potrzebnych do wydzielenia wystarczającej ilości żywicy, aby wyprodukować zaledwie funt szelaku.
Dobrą wiadomością jest to, że wydzieliny stosowane w szelaku nie są odchodami owadów . Ludzie mylili słowo wydzielanie ze słowem wydalanie (które odnosi się do ekskrementów, czyli kupy), ponieważ brzmią tak samo, co prowadzi do błędnego przekonania, że szelak jest wytwarzany z odchodów owadów.
Nie nadaje się dla wegan
Powodem, dla którego większość żelków nie jest odpowiednia dla wegan lub wegetarian, jest ich lukier owadów. Lukier do pieczenia jest bezpieczny do spożycia przez ludzi. Wiele żelków traci szansę na dopuszczenie do diety wegańskiej lub wegetariańskiej z powodu włączenia żelatyny. Żelatyna jest produktem ubocznym pochodzenia zwierzęcego, co oznacza, że żelki zawierające żelatynę nie są odpowiednie dla wegetarian i wegan.
Warto zauważyć, że M&Ms, Skittles i inne błyszczące cukierki nie używają wosku pszczelego ani kalafonii. Zamiast tego polegają na roślinnym wosku Carnauba, który pochodzi z liści palmy Carnauba.
Zanim jednak zaczniesz unikać słodyczy z lukrem cukierniczym, pamiętaj, że spożywanie wydzielin owadów nie jest niczym niezwykłym. Pszczoły wydzielają miód, a wosk pszczeli jest używany nie tylko w żelkach, ale także w innych cukierkach.
