Wenezuelskie jedzenie? jest jednym z najsmaczniejszych typowa kuchnia latynoamerykańska. W rzeczywistości dzisiaj coraz częściej można znaleźć szeroką gamę Restauracje wenezuelskie w dużych miastach. Jeśli nigdy nie próbowałeś żadnego z ich pysznych dań, nie wiesz, czego Ci brakuje.
Wenezuelskie przysmaki kulinarne
Gastronomia Wenezueli, podobnie jak większość innych krajów Ameryki Łacińskiej, jest mieszanką. Tutaj możemy znaleźć wyraźne dziedzictwo hiszpańskie, włoskie, niemieckie, francuskie, portugalskie, a nawet afrykańskie; wszystko to zmieszane z autochtonicznym pożywieniem rdzennych ludów przed podbojem Ameryki.
Wenezuelskie jedzenie? dania bardzo się różnią w zależności od obszaru geograficznego kraju. Ale powinieneś wiedzieć, że duża część gastronomii Wenezueli ma tę samą bazę dla wszystkich swoich posiłków. Na przykład, przeważają zboża, takie jak ryż i kukurydza. Jeśli kiedykolwiek odwiedzisz ten piękny kraj lub pójdziesz do wenezuelskiej restauracji w swoim mieście, zalecamy zamówienie niektórych z tych pysznych dań. Nie pożałujesz!
Pawilon Kreolski
Jedną z naszych ulubionych potraw (jeśli nie powiedzieć, że jest to naprawdę nasza ulubiona) jest Pawilon kreolski. Jest to jedno z najbardziej reprezentacyjnych dań kuchni Wenezuelskie jedzenie? i cała mieszanka smaków w ustach.
Pawilon kreolski prowadzi biały ryż, rozdrobnione mięso, czarna fasola lub fasola (tak nazywają) fasola w Wenezueli), smażony babka i miejscami pokrojone awokado. Ten bogaty przysmak uważany jest za narodowe danie Wenezueli. Uważa się, że pawilon kreolski ma pochodzenie kolonialne i datowanie od XVIII wieku; Według ekspertów pawilon kreolski powstał, gdy niewolnicy hacjendy wymieszałem resztki posiłków wielkich właścicieli ziemskich.
Tequeños serowe: niezbędne w wenezuelskiej żywności
W ostatnim czasie coraz częściej można znaleźć tequeños jako przystawkę w niektórych miejscach z jedzeniem fusion. Tequeños są rodzajem smażone bułki serowe lub paluszki. Chociaż uważa się, że oryginalny przepis pochodzi z Azji, wenezuelskie tequeño są po prostu pyszne.
W samej Wenezueli wciąż nie wiedzą zbyt dobrze, skąd pochodzą słynne Tequeños, ale jedną z najbardziej słusznych hipotez jest to, że są pierwotnie z Los Teques (stąd nazwa). Zgodnie z tą teorią wynaleziono Tequeños w latach dwudziestych przez siostry z rodziny Báez (bardzo sławny w Los Teques).
Ale czym są tequeño i dlaczego są tak pyszne? Cóż, są roladki serowe, przykryte smażonym ciastem. Podawane są jako przystawki, tapas, przekąski. W niektórych miejscach podaje się je z sosem pomidorowym. Istnieje większa wersja tequeños, nazywa się Tequeñon.
flaczki wenezuelskie
Flaki to typowe danie większości Ameryki Łacińskiej, ale w środku Wenezuelskie jedzenie to? zajmuje bardzo ważne miejsce. Flaki mają hiszpańskie korzenie, jest gęsty i ma bardzo intensywny kolor. Nie każdy potrafi przygotować dobre flaczki, ponieważ ich przygotowanie wymaga dużo czasu na gotowanie wszystkie składniki (mięso i warzywa).
Flaki są zrobione z wnętrzności krowy. Rozpoczyna się przygotowanie flaków z poprzedniego dnia, gdy jelita są bardzo dobrze umyte gorącą wodą i muszą być pozostawione na noc z cytryną i wodorowęglanem w lodówce. Bez wątpienia dość wyszukany przepis, ale pyszny.
Pieczony Czarny
Połączenia czarna pieczeń jest kolejnym z tradycyjne wenezuelskie jedzenie przepisy, których nie możesz przestać próbować, jeśli kiedykolwiek będziesz miał okazję. Asado jest cylindryczny krój mięsa, który rozciąga się z tyłu wołowiny i jest znany w okolicy jako „chłopiec w rundzie”. Ten gulasz jest przygotowywany z przyprawami i papelón (melasa z trzciny cukrowej, gotowana i twarogowa); Ponadto dodaje się wino i słodką paprykę.
To danie, które ma swój początek w Caracas, podawany jest z ugotowanym białym ryżem i smażoną dojrzałą babką. Niektórym towarzyszy też sałatki i tak jest? bardzo charakterystyczna na Boże Narodzenie i Nowy Rok.
Arepa, symbol wenezuelskiego jedzenia
Arepas są religią w Jedzenie wenezuelskie, podobnie jak tortille dla Meksykanów. A te dania są dość podobne. Oni mają pochodzenie prekolumbijskie, oni są wykonane z mielonej kukurydzy lub wstępnie ugotowanej mąki kukurydzianej. Arepas są okrągłe i płaskie a ich nazwa została oficjalnie zaakceptowana przez Królewską Akademię Hiszpańską w 1884 roku.
W Wenezueli mogą ci służyć arepas na śniadanie, faszerowane byle czym, ale też służą jako dodatek do dań głównych. W rzeczywistości wenezuelskim zwyczajem jest spożywanie arep podczas imprezowania.
Sancocho na święta
sancocho to bardzo spójna zupa na bazie warzyw, bulw, ziół i mięsa. Jest to typowa potrawa kuchni latynoamerykańskiej, którą znajdziemy również na Kubie, Kolumbii, Ekwadorze czy Panamie, a także oczywiście w Wenezueli.
W Wenezueli sancocho jest przygotowywany w weekend, a także po jakiejś ważnej imprezie lub uroczystości. To danie, przy którym gromadzą się rodziny wenezuelskie! Tradycja mówi, że sancocho jest przygotowane nad piecem na drewno, co nadaje mu niepowtarzalnego smaku. W tym kraju sancocho jest przygotowywane z kurczak, wołowina, wieprzowina lub „cruzao”, co jest połączeniem tych 3. W pobliżu wybrzeża sancocho jest wykonane z ryb.
Do tego dania dodawane są arepas (niezaprzeczalne królowe we wszystkich posiłkach), banan, ryż i awokado.
maniok maniok
To się nazywa maniok maniok lub po prostu maniok lub maniok, chrupiący, przaśny chleb, który jest bardzo tradycyjny w wenezuelskim jedzeniu. Maniok jest zrobiony z mąka z manioku i ma okrągły kształt, a także jest bardzo cienki. To danie jest przygotowywany na comal (płaskie metalowe naczynie kuchenne) lub na grillu. Ma przedhiszpańskie pochodzenie!
Casabe została przygotowana przez rdzennych Amerykanów z basenu Karaibów, więc jest to typowy przepis, który możemy znaleźć nie tylko w Wenezueli, ale także w Małe Antyle, Kolumbia, Kuba, Haiti, itd.
W Wenezueli istnieje wiele wariantów casabe. Na południu na przykład chleb jest gruby i nazywa się „casabe burrero”. W płaskiej części kraju jest dość cienka i nazywa się „biskwit”, ponieważ jest bardzo delikatny w dotyku. Przygotowuje się również połączenie casabe z panelą i serem, znane jako naibo.
casabe można spożywać z olejem, z pieczonym mięsem, jako dodatek do ryb; gęsta odmiana manioku jest idealna do moczenia w gulaszu. Jako ciekawostkę należy wspomnieć, że aby przygotować maniok, maniok gorzki lub brava pobierany jest bezpośrednio z ziemi, umyte, obrane i starte, a następnie przesiane. Urządzenie, za pomocą którego jest przesiewany, nazywa się sebukan.
Hayaca lub Hallaca
Połączenia hayaca lub hayaca to kolejne typowe danie z Wenezuelskie jedzenie? i jest naprawdę pyszny. W innych krajach, takich jak Meksyk, saca nazywa się tamale. Mówimy, że jest to ciasto z mąki kukurydzianej, wypełnione gulasz z wołowiny, wieprzowiny i kurczaka lub kurczaka; Temu nadzieniu czasami towarzyszą oliwki, rodzynki, kapary, ziemniaki, marchewki i tak dalej. Halca charakteryzuje się swoją prezentacją: zawinięty w liście bananowca i wiązany specjalnym sznurkiem.
To danie, zwykle bardzo charakterystyczne dla świąt, powstaje przez spłaszczenie ciasta w specjalnym urządzeniu; następnie dodaje się nadzienie (już ugotowane) i składa się na 4 części (w zależności od wielkości sacaca), a następnie zawijane w liście bananowca. Gdy Halca zostanie związana, to zanurza się w wodzie z solą, najlepiej drewnem opałowym.
Jako ciekawostkę informujemy, że po wymieszaniu składników z ciastem nazywane są bułeczkami Halca lub bułeczkami świątecznymi. Przygotowanie Halca ma rodowód, a jego opracowanie jest sztuką. Czy odważysz się przygotować swoje?
