Czy kiedykolwiek jadłeś obfite porcje roślin strączkowych, a potem żałowałeś, że nie zrobiłeś tego z powodu zawstydzających dźwięków i zapachów, które się pojawiły? Oto, co musisz wiedzieć o mniej lub bardziej gazowanych roślinach strączkowych i czy konserwy mogą pomóc w zapobieganiu gazom.
Rośliny strączkowe z coraz większą ilością gazów
Znany również jako wzdęcia lub wzdęcia, gaz to powietrze w jelicie, które przechodzisz z dna. Gaz jest wytwarzany w jelitach, gdy organizm trawi pokarm. Chociaż wiele osób uważa, że wytwarzają dużą ilość gazu, w rzeczywistości jest to normalne, że ludzie wytwarzają gaz około 20 razy dziennie.
Niektóre pokarmy są bardziej prawdopodobne dać ci więcej gazu niż inni. Wymienia to badanie z kwietnia 2016 r. Opublikowane w irańskim Red Crescent Medical Journal fasola, soczewica, smażone i tłuste potrawy, kwaśne i pikantne potrawy, kawa, herbata, kakao, lód i zimne napoje jako niektóre z pokarmów, które mogą dać ci dużo gazu.
Eksperci twierdzą, że wśród roślin strączkowych fasola czarna, biała, czerwona i łaciata częściej wydzielają gaz. Fasola o czarnych oczach z drugiej strony są jednymi z najmniej karbonizowanych ziaren.
Dlaczego powodują gaz?
Zastanawiasz się nad związkiem fasoli z wzdęciami? Dwa określone składniki odżywcze w fasoli mogą powodować gaz.
Pierwszy jest włókno. Rośliny strączkowe są bogatym źródłem błonnika; W zaledwie pół szklanki masz 6 do 8 gramów błonnika. Błonnik jest niestrawnym składnikiem żywności pochodzenia roślinnego, więc przechodzi przez nienaruszony układ trawienny. Jeśli ostatnio zwiększyłeś spożycie błonnika, twoje ciało może mieć trudności z poradzeniem sobie. Jeśli jednak zaczniesz regularnie jeść fasolę, twój układ trawienny ostatecznie się zaostrzy, a jedzenie fasoli nie da ci tyle gazu.
Zawierają również węglowodany. Chociaż spożywanie białka i tłuszczu niekoniecznie powoduje wytwarzanie gazu, jedzenie węglowodanów ma miejsce, ponieważ bakterie w jelicie działają na węglowodany i fermentują je. Zawartość węglowodanów w fasoli może również zaostrzyć zespół jelita drażliwego.
Puszkowane impulsy do zapobiegania gazowi
Nie należy eliminować konsumpcji roślin strączkowych tylko dlatego, że powodują gazy, ponieważ fasola jest obciążona takimi substancjami odżywczymi, jak błonnik, białko, żelazo, potas, magnez i witaminy z grupy B. . Oni są niskotłuszczowy i może również pomóc zmniejszyć ryzyko chorób, takich jak rak, wysokie ciśnienie krwi i choroby serca.
Istnieje kilka sztuczek, dzięki którym rośliny strączkowe mogą być mniej nasycone dwutlenkiem węgla. Na przykład możesz wybrać konserwy do zapobiegania gazowi; Proces konserwowania pomaga rozkładać niektóre węglowodany, dzięki czemu są łatwiejsze do strawienia i rzadziej powodują gaz.
Inną sztuczką jest moczyć je w wodzie przed gotowaniem lub po ugotowaniu, aby wyeliminować część węglowodanów wytwarzających gaz. Zaleca się pozostawienie ich do namoczenia przez noc w dużej ilości wody. Możesz nawet wielokrotnie zmieniać wodę, aby jeszcze bardziej zmniejszyć zawartość węglowodanów.
