Europejskie Stowarzyszenie Badań nad Otyłością przeprowadziło nowe badania, które sugerują, że osoby wybierające dietę wegetariańską mają zdrowsze wskaźniki niż osoby regularnie jedzące mięso.
Badanie przeprowadzono wśród wegetarian oraz osób jedzących częściej mięso, produkty ultraprzetworzone i tym podobne. W szczególności w badaniu przeprowadzonym przez Europejskie Stowarzyszenie Badań nad Otyłością wzięło udział prawie 180,000 4,111 dorosłych w Wielkiej Brytanii, w tym 166,516 wegetarian (nie jedli mięsa ani ryb) i 37 73 osób regularnie jedzących mięso. Wszyscy w wieku od XNUMX do XNUMX lat.
Przed przystąpieniem do pełnego badania warto pamiętać, że dieta wegetariańska dzieli się na kilka podtypów:
- fleksitaryzm: jest wegetarianinem na pół etatu, to znaczy spożywa mięso, ryby, nabiał, jajka, skorupiaki i inne, ale bardzo sporadycznie i w małych ilościach.
- Pescovegetariano: oni decydują się nie jeść mięsa, ale jedzą ryby, skorupiaki, jajka i nabiał.
- Owowegetarianin: nie jedzą żadnego rodzaju mięsa, ani mięsa, ani ryb, ani skorupiaków, ani nabiału, ale jedzą jajka.
- Lakto-wegetarianie: oni rezygnują ze wszystkich mięs, ryb i owoców morza, a nawet jajek, ale jedzą nabiał.
- Owolaktowegetarianin: dieta, w której eliminuje się mięso, owoce morza i ryby, ale nadal spożywa się jajka i nabiał.
Choć prawda jest taka, że do badania wybrani zostali wyłącznie surowi wegetarianie, czyli tacy, którzy praktycznie przypominają wegan, gdyż nie jedzą mięsa, ryb ani pokarmów pochodzenia zwierzęcego i zastępują białka zwierzęce białkami roślinnymi.
Dieta wegetariańska jest zdrowsza, ale nie ufaj
W badaniu zbadano 19 biomarkerów krwi i moczu powiązanych z cukrzycą, chorobami serca, nowotworami, problemami z wątrobą, kościami i stawami oraz pracą nerek.
Pod uwagę wzięto wiek, płeć, pochodzenie etniczne, wykształcenie i inne kluczowe wskaźniki, takie jak palenie i spożywanie alkoholu. Pierwsze wyniki rzuciły światło na badania i wykazały, że u wegetarian niski poziom 13 biomarkerów: cholesterolu całkowitego, złego cholesterolu, apolipoprotein A i B (związanych z chorobami serca), markerów czynności wątroby, insulinopodobnego czynnika wzrostu (IGF-1) , hormon promujący i namnażający komórki nowotworowe), wśród innych biomarkerów.
Jedynym minusem jest to, że wykazano, że wegetarianie mieli korzystne biomarkery na niskim poziomie, takie jak dobrego cholesterolu, witaminy D i wapnia . Z kolei istniały inne bardzo wysokie biomarkery, takie jak trójglicerydy i cystatyna-C. To ostatnie sugeruje problemy z nerkami.
Badania te po raz kolejny mają wpływ na poprzednie, w których wskazywano, że dieta mięsożerna powoduje choroby serca, nowotwory, nadwagę i tym podobne. Dieta wegetariańska jednak „pozbywa się” poważnych problemów, choć nie jest bez winy.
Osoby stosujące dietę wegetariańską jedzą więcej owoców, warzyw, roślin strączkowych, orzechów, zbóż i innych, dlatego te różnice żywieniowe są wyraźne.
