Ryż z kurczaka to jedna z najbardziej znanych potraw w branży kulturystycznej. Jednak często spożywa się go z lekką niechęcią ze względu na powtarzalny smak. W tym przypadku wyjaśnimy przepis, który z pewnością pokochasz, jedząc ryż z kurczakiem.
Ten przepis na ryż z curry z kurczakiem jest typowe jedzenie kuchni indyjskiej . Choć w oryginalnym przepisie dodano inne składniki, w tym przypadku chcieliśmy zmodyfikować niektóre składniki, aby wartość odżywcza tego była lepsza.
Z jednej strony mamy źródło złożone węglowodany dostarczany przez ryż basmati lub parboiled. Z drugiej strony, ten przepis zapewni nam dość rozsądna ilość białka . Wiemy, że ten makroskładnik ma ogromne znaczenie w życiu każdego człowieka, a zwłaszcza sportowca. Wreszcie mamy niewielka ilość tłuszczu . Co prawda, tłuszcze te nie pochodzą z najlepszego źródła (część śmietankowa), jednak niewielka ich ilość nie sprawi nam problemów.
Wartość odżywcza
Całkowita kaloryczność przepisu wynosi 1067 kcal (licząc olej użyty do smażenia). Jednak ten przepis jest przeznaczony na 2 porcje (w niektórych przypadkach nie będzie problemu z podzieleniem na 3 porcje). Dlatego każda porcja tego przepisu będzie zawierać 524.5 kcal , z następującym rozkładem makroelementów:
- Białko : 42.97 g
- węglowodany : 62.33 g.
- Tłuszcz : 12.27 g.
Składniki
- Pierś kurczaka 300g
- 160g ryżu (może być gotowany na parze, basmati lub inny)
- 100g jasnej śmietany do gotowania (możemy umieścić taką ilość, jaką najbardziej lubimy)
- 2 łyżki zmiażdżonego pomidora
- Przyprawy (kurkuma, kminek i curry, pieprz)
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie włożenie ryżu do garnka, tak aby był gotowy, podczas gdy my będziemy gotować resztę rzeczy. W moim przypadku szacuję, że na osobę przypada około 80g ryżu. Poza tym ryż, którego użyjesz, może być taki, jaki lubisz najbardziej. W moim przypadku najbardziej lubię ryż gotowany na parze i basmati.
W międzyczasie pokroić cebulę i kurczaka na małe kawałki. Po przekrojeniu włóż cebulę na patelnię z odrobiną oleju i podsmaż ją.
Kiedy już ugotujemy resztę składników, zajmiemy się przygotowaniem mieszanki przypraw. Do miski lub szklanki wsypujemy mieszankę (2 małe łyżki curry, 1 kurkumy i pół łyżki kminku). Ilości można dostosować do własnych upodobań, pobawić się przyprawami dla poprawienia smaku!
Kiedy już mamy złotą cebulę (w moim przypadku niezbyt mi się podoba) dodajemy 2 łyżki rozdrobnionego pomidora (może być dowolny smażony pomidor), a później, gdy już dobrze się wymiesza, dodajemy szklankę z przyprawy.
W tym kroku na patelnię dodamy pokrojonego wcześniej kurczaka na małe kawałki (w moim przypadku na kwadraty) wraz z cebulą. Dodatkowo dodamy trochę soli i trochę pieprzu.
Czas gotowania kurczaka będzie zależał od tego jak nam się podoba, ale nie powinien trwać dłużej niż 4 minuty.
Teraz dodajemy lekką śmietanę na patelnię z kurczakiem i cebulą.
Dajemy kurczakowi trochę śmietanki (4-5 minut) i nabieramy jego smaku.
Gdy ryż będzie już ugotowany i zostawiliśmy na kilka minut kurczaka w śmietanie, nadejdzie czas, aby go nałożyć na talerz i cieszyć się posiłkiem.
