Smażone i poobijane są wielkimi wrogami zdrowego życia. Jednak wiele tradycyjnych przepisów gotowanych w ten sposób można zastąpić innymi sposobami ich gotowania. Jednym z tych przepisów są smażone pierożki ratatouille. Używać zdrowa mąka taka as owsianka or groch włoski i wypełnienie ich dużą ilością warzyw, takich jak bakłażan, pomidor or cukinia i gotowanie ich w piekarniku zamiast smażenia przepis może odnieść sukces.
Klucz owsiany
Płatki owsiane są niezwykle kompletnym zbożem, a jego stosowanie jest obecnie coraz powszechniejsze we wszystkich domach. Przy nieskończonej liczbie opcji (mleko, herbatniki, ciastka) porozmawiamy o jedzenie bogate w błonnik, satysfakcjonujące trawienie.
Przygotowanie potraw
Przed rozpoczęciem przepisu należy zauważyć, że: będzie danie o dwóch prędkościach być przepracowanym. I to jest to, że najpierw musisz pomyśleć o ratatouille , a następnie ciasto z pierogami , więc staje się to pracochłonnym procesem. Nie chcąc wpaść do już ugotowanej klasycznej masy wymaga dodatkowej pracy, chociaż nasze ciało to doceni. Jeśli chodzi o ratatouille, wytwarzanie go z małą ilością oleju z wykorzystaniem soku pomidorowego i warzywnego sprawi, że będzie znacznie zdrowsze.
Składniki
- 1 zielonym pieprzem
- 1 cebula
- 1 papryka
- Ząbki czosnku 2
- 1 cukinia (raczej duża)
- 1 bakłażan (również duży)
- Obrany i posiekany pomidor (200 ml)
- Oliwa z oliwek
- Himalajska różowa sól
- 80g płatków owsianych
- 20g mąki z ciecierzycy
- 1 całe jaja
- Jaj 1
- Kolendra lub oregano
- Czarny pieprz
- Płynny środek słodzący (sacharyna)
Przygotowanie
Najpierw zrobimy nadzienie pierogów, w tym przypadku ratatouille. Gdy go mamy, przejdziemy do ciasta na ciasto. Oto kroki dla warzyw:
Dodamy łyżeczkę oliwy z oliwek, posiekamy czosnek i wlejemy na patelnię.
Pokrój warzywa w małe kostki i dodaj je razem z obranym wcześniej pomidorem. Dopraw również szczyptą soli.
Będziemy około 45 minut, może godzinę, mieszając ratatouille, aby uniknąć przywierania. Jeśli jest bardzo kwaśny, dodanie odrobiny słodzika to naprawi. Obserwuj pomidora, aby danie nie było kwaśne.
Gdy ratatouille będzie gotowe, musisz zrobić ciasto, pracochłonnym procesem, ale będzie tego warte. Oto kroki:
W misce wymieszaj mąkę z jajkiem wraz z przyprawami, solą i odrobiną płynnego środka słodzącego. Usuwamy, dopóki nie będziemy mieć ciasta, i nie martw się o położenie rąk. Jest jeszcze bardziej wygodny bezpośrednio z rękami niż mieszanie z przyborami kuchennymi.
Będziemy stopniowo ugniatać, aż stworzymy spójną i elastyczną piłkę do ugniatania. Jeśli jest bardzo gęsty, rozwiązaniem będzie kilka łyżek wody. Jeśli wręcz przeciwnie, jest bardzo lepki, nie wahaj się dodać trochę owsianki, aby to zrekompensować.
Przed użyciem podgrzej piekarnik do około 180º, aby był gotowy w ciągu krótkiego kwadransa.
Z dużej piłki przechodzimy do sześciu małych kulek, po jednej na każde pierogi. Za pomocą papieru do pieczenia i wałka do ciasta zmiażdżymy je, aby miały drobne kółka, z którymi można kształtować ciasto. Powinny być w porządku, ale nie na tyle długo, aby się złamać.
Kiedy już będziemy mieć koła, czas położyć na nich łyżkę ratatouille. Nie nadużywaj kwoty, ponieważ później trudno będzie ją zamknąć. Zamykamy je widelcem.
Przy 175º będziemy je mieć przez 15-20 minut, obserwując, aż ciasto będzie złote i ugotowane. Kiedy skończą, czas zjeść!
