Pistacje to suszone owoce, które wielu pożera, jakby były prawdziwym przysmakiem. Spożywanie ich poza przyjmowaniem garści i spożywaniem ich w sposób naturalny wydaje się skomplikowane, ale istnieją bardzo zdrowe przepisy, które dodadzą radości Twojej diecie. Kilka dni temu nauczyliśmy Cię, jak zrobić sernik o uderzającym zielonym kolorze, a dziś stawiamy na ciasteczka pistacjowe z kremem nerkowcowym.
Dzięki zaledwie trzem składnikom (i bez piekarnika lub kuchenki mikrofalowej) będziesz mieć pyszne ciasteczka w mniej niż 40 minut. Ponadto, ponieważ nie mają pszenicy ani składników pochodzenia zwierzęcego, są odpowiednie dla wegan i celiaków.
Składniki
- 200 gram pistacji
- 80 gramów bez pestek
- 80 gramów oleju kokosowego
- Krem z nerkowca (opcjonalnie)
Przygotowanie
W kruszarce (lub mikserze ręcznym) włóż wszystkie pistacje i zmiażdż, aż będzie lekki proszek (rodzaj mąki).
oko! Nie rozgniataj zbyt mocno, aby uniknąć tworzenia masła pistacjowego.
Włóż pestki i roztopiony olej kokosowy do kruszarki.
Olej kokosowy nadaje konsystencji ciasteczka. Żaden inny rodzaj oleju nie jest ważny.
W papierze do pieczenia bierzemy trochę ciasta i kształtujemy je za pomocą foremki do ciastek.
Musisz dobrze dokręcić, aby były jak najbardziej kompaktowe i nie kruszyły się podczas wyjmowania formy.
Po przygotowaniu ciasteczek wkładamy je do lodówki na 30 minut.
Po upływie 30 minut i upewniając się, że są twarde, wyjmujemy je z lodówki i nakładamy krem z nerkowców na wierzch.
