Niektóre pokarmy mają być spuchnięte, takie jak gąbki do cukierków. Ale żywność pakowana zwykle nie jest jedną z nich. Mimo to mogą się zdarzyć chwile, kiedy jesteśmy w sklepie i widzimy nadęte opakowania mięs i kiełbas. Powinniśmy zwrócić uwagę na tę dziwność i nie bez powodu.
Trochę powietrza znajduje się już w każdej pakowanej żywności. Różne rodzaje pojemników na żywność wykorzystują różną ilość powietrza w zależności od żywności. Łatwo psujące się produkty spożywcze, takie jak ser i kiełbasa, są zazwyczaj pakowane z niewielką ilością powietrza lub wcale, aby zapobiec rozwojowi mikroorganizmów. Inne produkty spożywcze, takie jak chipsy, są pakowane w torbę z dodatkowym powietrzem, aby zachować teksturę i zapobiec uszkodzeniom. To normalne. Ale jeśli przedmiot napuchł ponad oczekiwany rozmiar, stając się rozdętym pojemnikiem, prawdopodobnie zostanie zauważony.
Wzrost mikroorganizmów
Opuchnięte pojemniki nie zawsze oznaczają, że żywność, którą zawierają, jest niebezpieczna do spożycia. Jeśli mieszkamy na dużej wysokości, paczka żywności może puchnąć, ponieważ ciśnienie wewnątrz opakowania jest wyższe niż ciśnienie powietrza na zewnątrz. W takim przypadku jedzenie nie jest zepsute.
Jednak większość opuchniętych opakowań pojawia się, gdy mikroorganizmy znajdujące się w łatwo psujących się produktach spożywczych wytwarzają gazy, takie jak dwutlenek węgla. Niektóre z tych mikroorganizmów powodują psucie się żywności, a inne mogą nawet powodować zatrucie pokarmowe.
Wzdęcia mogą wystąpić w przypadku wszystkich rodzajów żywności. Jednak sucha żywność o niskiej zawartości wilgoci, taka jak rodzynki lub masło orzechowe, jest znacznie mniej podatna na takie skutki. Dzieje się tak, ponieważ zawartość wilgoci w tych produktach spożywczych jest znacznie niższa od wymaganej do rozwoju mikroorganizmów.
Nie spożywaj spuchniętych pojemników
Eksperci sugerują kilka zdroworozsądkowych praktyk. Oczywiście nie kupimy żadnego produktu z napompowanym opakowaniem. Przechowujemy żywność w oczekiwanych warunkach. I oczywiście unikniemy ekspozycji na ekstremalne ciepło lub światło słoneczne, które mogą uszkodzić opakowanie żywności. Zawsze będziemy sprawdzać datę ważności żywności przed jej spożyciem. Przede wszystkim będziemy kierować się własnym zdrowym rozsądkiem.
Jeśli żywność minęła dni lub nawet tygodnie po wydrukowanej dacie ważności, a opakowanie jest spuchnięte w taki sposób, że nie powinno znajdować się w normalnym, oryginalnym opakowaniu, zawsze dobrze jest pozbyć się żywności ze względów bezpieczeństwa.
