Znalezienie odpowiedniej ilości spaghetti na osobę może być trudne. Wielu z nas kończy z kilkoma potrawami z makaronu i jest zbyt leniwych, aby je ponownie zjeść. Istnieje jednak pewna sztuczka, która sprawia, że resztki spaghetti smakują lepiej.
Jak długo pozostają resztki?
Ważne jest, aby wiedzieć, jak długo może trwać spaghetti, aby upewnić się, że można je ponownie wykorzystać bez powodowania zatrucia pokarmowego lub chorób przenoszonych drogą pokarmową. Oto niektóre rodzaje makaronów i czas ich przechowywania w lodówce:
- Świeży domowy makaron pszenny: 4–5 dni
- Kupiony w sklepie świeży makaron pszenny: 1-3 dni
- Makaron pszenny gotowany: 3–5 dni
- Makaron na bazie soczewicy, ciecierzycy lub grochu: 3–5 dni
- Makaron bezglutenowy: 3–5 dni
- Tortellini lub inny nadziewany makaron: 3–5 dni
- Lasagne lub inny gotowany makaron z sosem: 5 dni
Należy pamiętać, że sugerowane czasy przechowywania tego rodzaju makaronu są wskazane i mogą się różnić w zależności od rodzaju potrawy i użytych składników. Generalnie można założyć, że dania z makaronu i spaghetti po ugotowaniu mogą przetrwać w lodówce niecały tydzień.
Mając na uwadze te ogólne ramy czasowe dla każdego dania, zawsze powinniśmy sprawdzić resztki pod kątem pleśni lub dziwnego zapachu przed ponownym użyciem ich do kolejnego posiłku. Jedną z pierwszych i najbardziej widocznych oznak przeterminowanego ugotowanego makaronu jest to, że stał się śliski lub lepki . Widać to tuż przed pojawieniem się widocznych śladów pleśni. Podobnie sos, który kiedyś był czerwony lub pomarańczowy, może teraz przybrać matowy lub odbarwiony wygląd, na przykład szarawy lub białawy odcień.
Jeśli chodzi o świeży makaron, jeśli zauważymy jakiekolwiek przebarwienia, takie jak białe plamki, jakiekolwiek ślady pleśni lub dziwny zapach, lub jeśli jest przechowywany dłużej niż pięć dni, powinniśmy go natychmiast wyrzucić.
Resztki pomysłów na spaghetti
Oto kilka najlepszych sposobów na poprawienie smaku pozostałego spaghetti:
- Użyj oliwy z oliwek, aby pokryć dużą patelnię i dodaj sześć cienko pokrojonych ząbków czosnku. Kiedy goździki zaczną brązowieć wzdłuż krawędzi, dodaj resztki spaghetti i smaż, aż kolor zmieni się z jasnoczerwonego na głębszy, bardziej rdzawy czerwony.
- Podczas smażenia resztek spaghetti możemy dodać świeże przyprawy, takie jak tymianek, oregano lub pietruszka, aby wzmocnić i zintensyfikować smaki. Miłym dodatkiem może być również przybranie tartego parmezanu po ugotowaniu spaghetti.
- Warzywa takie jak szpinak, posiekana radicchio, posiekana papryka lub inne warzywa, które dobrze smakują po ugotowaniu, to świetny sposób na uczynienie resztek zdrowszych i nadanie im innego smaku.
- Smażenie na patelni z masłem nadaje każdej potrawie bogaty, pikantny akcent.
- Dodanie dodatkowego mięsa w postaci mielonej wołowiny lub posiekanego kurczaka natychmiast sprawi, że resztki spaghetti będą bardziej aromatyczne i może wystarczyć, aby zwiększyć ilość, jeśli chcesz wykorzystać resztki do nakarmienia całej rodziny.
- Jeśli resztki to w większości makaron, możemy powtórzyć proces robienia większej ilości sosu do spaghetti, dodawania sosu do makaronu i przypraw.
- Jeśli sosy wyschły lub zostały wchłonięte przez makaron, możemy dodać płyny, takie jak bulion wołowy, aby ożywić trochę sosu i lekko podsmażyć spaghetti, aby je podgrzać.
