kuskus to popularne jedzenie, które ma wiele właściwości i wiele korzyści . Pochodzi z Bliskiego Wschodu i pomimo różnych wersji istniejących potraw, wszystkie wyróżniają się swoimi zaletami i przynoszą liczne korzyści zdrowotne. Dlatego zalecamy przeczytanie tego artykułu, aby dowiedzieć się, jakie są zalety kuskusu i zapraszamy do spróbowania tego typowego bliskowschodniego dania.
Właściwości kuskusu
Kuskus wytwarzany jest z mąki pszennej, zwanej także semoliną. Generalnie kuskus towarzyszy innym potrawom, na przykład różnym warzywom lub różnym duszonym mięsom. Dlatego to jest bardzo wszechstronny w przygotowaniu i akompaniamencie jako dodatek do prawie każdego przepisu.
Szacuje się, że 250 gramów kuskusu to w przybliżeniu Kalorii 174 . Dlatego zawiera około 36g węglowodanów, 6g białka i 2g błonnika. Na szczęście zawiera mało sodu (13 mg) i bez tłuszczu (0g).
Zalety kuskusu
Alternatywa dla innych węglowodanów
Pierwszą z zalet kuskusu jest to, że chociaż jest bogatym źródłem tego makroskładnika, jest dobrym substytutem innych źródeł, ponieważ ma większe właściwości odżywcze niż np. makaron . Możesz na przykład zamienić biały ryż na kuskus, aby uzyskać bardziej pożywne danie.
Źródło białka
kuskus jest doskonałym źródłem białka roślinnego i może zastąpić inne źródła tego samego makroskładnika . Aby uzyskać jeszcze więcej białka z tego jedzenia, możesz ugotować je jako dodatek do innego głównego białka, takiego jak piersi z kurczaka z warzywami.
Regulowane jelita, regulowane zdrowie
Kolejną zaletą kuskusu jest to, że jest bogaty w błonnik, który wspomaga pracę jelit i utrzymuje zdrowie flory jelitowej , a także całego ciała. Regulowane jelito zapewnia zdrowszą i łatwiejszą utratę wagi, dzięki czemu danie to niesie ze sobą kilka korzyści, których nie można przegapić.
Jak przygotowuje się kuskus po marokańsku?
Główne zalety kuskusu mają niewiele wspólnego ze zdrowiem: a co najważniejsze - z nim jest bardzo, bardzo łatwy w przygotowaniu, nawet dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do gotowania . Tradycyjny sposób przygotowania go w stylu tabouleh lub marokańskim, który odbywa się w następujący sposób:
Składniki
- 300 gr kuskusu
- 300 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- 500 gr jagnięciny
- 1 średnia żółta papryka
- 200 gramów dyni
- ½ duża cukinia
- 2 dużych ząbków czosnku
- Przyprawy: czarny pieprz, curry, imbir, cynamon i kminek w proszku (lub marokańska mieszanka przypraw Ras El Hanout Już przygotowane)
- Kolendra
- winogrona
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Umyj i pokrój warzywa w drobną kostkę
- Czosnek obrać, posiekać i podsmażyć na patelni Dodaj zaprawiony mięso do smażenia
- Dodaj warzywa na patelnię i usmaż je razem z mięsem, aby nabrały smaku
- Dodaj przyprawy, gdy zobaczysz, że warzywa są prawie gotowe (gdy dynia jest miękka, ale nie rozpada się)
- Rosół podgrzać, a gdy się zagotuje, zdjąć z ognia i polej kuskusem. Niech się nawilży przez około trzy minuty z rondlem przykrytym, aby para nie uciekała
- Po tym czasie dodaj odrobinę oleju, aby kuskus się nie sklejał.
- Dodać warzywa i udekorować drobno posiekana kolendra .
