Mielenie kawy nie jest takie proste, dlatego niektórzy wolą kupować ją zmieloną, aby nie musieć zbytnio bawić się w domu.
Chociaż niektórzy wolą jeść ziarna kawy, najczęstszym jest zmielenie ich, aby uzyskać pyszny napar. Gdy jednak nie mamy dostępnego specjalnego młynka, pierwsze co przychodzi nam do głowy to robot kuchenny lub Thermomix.
Młynek do kawy czy robot kuchenny?
Prawda jest taka, że kawę możemy zmielić w robocie kuchennym. Oddzielimy idealną ilość ziaren i włożymy je do procesora. Wystarczy szlifować je w pięciosekundowych odstępach co 10-20 sekund. Upewnimy się, że mielenie jest spójne i będziemy powtarzać proces, aż uzyskamy dobry wynik. Kiedy skończymy, zdemontujemy i umyjemy procesor, aby usunąć zapach kawy.
Jednak, podobnie jak blender, robot kuchenny pozostawia ziarna duże i nierównomiernie zmielone. Jeśli posiadamy młynek do kawy, najlepiej z niego skorzystać. Jeśli jednak takiego nie mamy, wiemy już, że można zmielić kawę innym sprzętem i osiągnąć równie dobre wyniki. Tak więc blender lub robot kuchenny uzupełni brak młynka do kawy, prezentując wyniki tak dobre jak ten.
Główna różnica między młynkiem do kawy a robotem kuchennym polega na obracaniu i krojeniu części każdego urządzenia. W szczególności w młynkach do kawy znajdują się koła, które są przeznaczone wyłącznie do mielenia kawy.
Istnieją znaczące różnice między robotem kuchennym a młynkiem do kawy, takie jak ostrza. Dlatego młynki do kawy mielą kawę bardziej równomiernie, ponieważ są specjalnie zaprojektowane do mielenia ziaren kawy. Jednak ostrza Thermomix są przygotowane do siekania twardych pokarmów, w tym kawy. Nie bój się więc hałasu, nie musisz się o nic martwić. W ciągu kilku sekund otrzymasz pyszną, świeżo zmieloną, aromatyczną kawę.
Czy świeżo zmielona kawa jest lepsza?
Tak, świeżo zmielona kawa jest lepsza niż mielona. Jeśli nie zmielimy kawy bezpośrednio przed ekstrakcją, nigdy nie odczujemy pełnego potencjału, jaki ma do zaoferowania.
Dopiero po 10 minutach od zmielenia kawa traci znaczną część swojego aromatu i smaku. Istnieje jednak mniej radykalna linia, która twierdzi, że kawa nadal nadaje się do picia przez kilka dni po zmieleniu. Aby więc mieć w Twoich rękach filiżankę kawy o świeżym aromacie, intensywnej i bogatej w smaki, nie będziemy negocjować ze świeżo zmieloną kawą.
Ideałem jest zmielenie tylko tej kawy, którą będziemy spożywać. Ale jeśli chcemy, możemy na kolejne dni. Gdy już go zmielimy, przechowamy go w hermetycznym słoiku i będzie idealnie.
