Pesticider er kjemikalier som brukes til å eliminere skadedyr, insekter eller sopp som påvirker og ødelegger dyrking av noe frukt eller grønnsaker. Den vilkårlige bruken av disse gir imidlertid ulike helseproblemer, spesielt hvis du er veldig utsatt for inntak av mat med høyt innhold av disse.
Heldigvis er det et team som heter Environmental Working Group (EWG), som årlig utarbeider en liste som heter Dirty Dozen , som presenterer en detaljert klassifisering av frukt og grønnsaker som de i løpet av produksjonen bruker mest og færre plantevernmidler, slik at du velger og konsumerer det sunneste for deg.
Kjenn farene ved mat som er forurenset med plantevernmidler, og hvilke er det frukt og grønnsaker som inneholder mest plantevernmidler .
Hvilken risiko medfører helseforbruket av plantevernmidler?
I følge Environmental Protection Agency kan forbruk av plantevernmidler gjennom frukt og grønnsaker forårsake problemer og helserisiko, det være seg fødselsskader, nerveskader og kreft. Av denne grunn er det viktig å begrense eksponeringen og inntaket av matvarer med høyt innhold av disse, spesielt til små barn hvis immunsystem og organer er i full vekst og utvikling.
Dr. Philip Landrigan fra Icahn School of Medicine på Sinai-fjellet sier at selv lavt nivå eksponering for plantevernmidler kan være skadelig for spedbarn og små barn. Derfor anbefaler den foreldre og omsorgspersoner å ta nødvendige tiltak for å redusere inntaket av matvarer med eksponering for plantevernmidler og mate barn med dietter rik på sunne frukter og grønnsaker.
Overfor disse helserisikoen, foreslår Philip å bruke Dirty Dozen og Rengjør femten lister, som vil guide deg til å kjøpe de mest passende produktene.
Hvilke frukter og grønnsaker har høyest plantevernmiddelinnhold?
De EWG gruppe analyserte tester utført av United States Department of Agriculture, som fant at 48 prosent av dem inneholdt plantevernmidler av 70 typer produkter. På samme måte ble det vist i prøvene at det er brukt totalt 178 forskjellige typer plantevernmidler. Verst av alt, mye av sprøytemiddelrestene blir igjen på frukt og grønnsaker, eller til og med etter vask og avskalling.
Innen denne analysen ble det bestemt at jordbær er maten med det høyeste plantevernmidlet , med minst 20 forskjellige plantevernmidler som brukes til dyrking. Deretter har vi spinat, med et gjennomsnitt på to ganger mer plantevernmidler enn noen annen avling.
Liste over frukt med flere plantevernmidler
Bortsett fra de to ovenfor, fullfører disse 2 andre fruktene og grønnsakene Dusinliste .
- nektariner
- Epler
- Ferskener
- Selleri
- druer
- pærer
- Kirsebær
- tomater
- Søt paprika
- Poteter.
Hvilke frukter og grønnsaker inneholder minst plantevernmidler?
Å spise frukt og grønnsaker er viktig for å ha et balansert kosthold, uansett hvordan de dyrkes, men hvis du må ta hensyn til elementene eller plantevernmidlene som er implementert for dyrking.
Sonya Lunder, analytiker ved EWG , råder forbrukerne å kjøpe økologiske produkter. Men hvis du ikke kan kjøpe økologiske produkter, inviterer han deg også til å kjøpe produkter dyrket konvensjonelt, men med lavt plantevernmiddelinnhold.
Hvordan velge frukt og grønnsaker med mindre plantevernmidler?
For å veilede deg i å kjøpe frukt og grønnsaker med lavt plantevernmiddelinnhold, ga EWG-gruppen også ut en liste kalt “ Rengjør femten ”, Der de publiserer produkter som er mindre sannsynlig å være forurenset med rester av plantevernmidler.
Søt mais og avokado var den reneste på listen: bare en prosent av prøvene viste påvisbare plantevernmidler, mens følgende utgjør listen over frukt og grønnsaker med minst kjemiske rester :
- Ananas.
- Kålen.
- Løkene.
- De frosne ertene.
- Papaya
- Asparges.
- Mango.
- Aubergine.
- Melonen.
- Kiwier.
- Melon av melon.
- Blomkål.
- Grapefrukt.
Referanse
- Leah Groth. De siste skumle nyhetene om plantevernmidler i frukt og grønnsaker. For Livestrong [Revidert april 2017]
