ostekake er en av favorittdessertene for både store ostelskere og de som bare liker det, ikke mer. Av denne grunn tilbyr flere og flere restauranter denne elskede desserten, men hvilke som har beste ostekaker i Spania ? Med Philadelphia -ost, bakt, kald, varm, med kjeks, med røde bær ... Det er mange måter å lage denne deilige kaken på, men bare gode hender er i stand til å gjøre den perfekt.
De beste ostekakene i Spania
Black Carbon, i Madrid
Carbón negergrill har klart å bli kjent for sine glør og også for sin deilige ostekake, som allerede regnes som en av de beste i Madrid -hovedstaden. Gonzalo Armas er utøvende kokk på dette stedet som har blitt veldig fasjonabelt i Madrid i det siste, og som utelukkende fokuserer på glør med sjømat og landprodukter. Men dette betyr ikke at stjernedesserten, ostekaken, er under alle de grillede rettene.
Kaken er laget etter asturisk stil, den er veldig kremaktig og glatt, med en kjeksbunn og veldig ristet på utsiden. Det smelter i munnen din i løpet av sekunder. En skikkelig godbit for ganen.
Filandón, i Madrid
på Filandón restaurant , som ligger i Monte de El Pardo, kan du smake sjømat og fiskeretter av meget høy kvalitet. Og du kan også spise utsøkte desserter, for eksempel ostekaken.
Ostekaken på dette stedet er hjemmelaget, kremaktig, varm og med karamell, selv om den også kan bestilles uten. Å slikke fingrene.
Cañada, i Santander og Madrid
Restauranten Cañadío finnes i Santander og Madrid, den tidligere er opprinnelsesbyen. Paco Quirós er ansvarlig for å legge til en fantastisk ostekake på menyen til alle gruppens restauranter. Faktisk anser mange denne desserten som deres stjerne rett.
Kaken har en autentisk kjeksbunn og en karamellflis som gir den et søtt preg i akkurat det riktige målet. Osten som brukes til denne desserten er en pasiego fra ostefabrikken La Jarradilla. En skikkelig fryd.
Fismuler, i Barcelona og Madrid
Personen som ikke vurderer ostekakene til Fismuler restaurant den beste i landet er ennå ikke født. Nino Redruello , den karismatiske kokken, har fått mange til å besøke restauranten spesielt for ostekaken.
Kaken er 100% hjemmelaget og har fersk, røkt og blåmuggost. Ifølge kokken, i tillegg til blandingen av oster, er trikset for å få den en kremaktig og spesiell tekstur, som om den var krem, ikke la egget stivne helt i ovnen slik at det ikke er helt stekt . En delikatesse.
La Viña, i San Sebastián
Etter en lang natt med pinchos i den gamle delen av San Sebastián, kan du prøve en god ostekake til dessert. Og en av de beste er uten tvil i La viña . Denne ostekaken er over 28 år gammel og er en av de mest etterlignede i landet , også en av de mest delikate. Den kan spises som spyd, du kan bestille halvparten eller hel.
Konsistensen er veldig kremaktig, lik flanens, og den har ikke en kake. Santiago Rivera, eier av restauranten, tror at uten en informasjonskapsel kan du nyte den mye mer. Oppskriften, gjennom årene, har blitt raffinert med stor omhu og tålmodighet. Resultatet er sublimt.
Zuberoa, i San Sebastián
San Sebastián har en annen deilig ostekake, den fra Zuberoa restaurant, av kokken Hilario Arbelaitz med en Michelin -stjerne . De sier at selv Bruce Springsteen ble forelsket i smaken og forsikret om at det var den beste ostekaken han noen gang hadde smakt i sitt liv, og at det alene var verdt turen.
Hemmeligheten bak denne kaken er i den salte touchen som Roquefort -osten som brukes i blandingen gir den , som inkluderer andre oster som røkt Idiazábal. Konsistensen er kremet og ristet. Et sant underverk.
Kava, i Marbella
Fernando Alcalá, kokk på Kava restaurant i Marbella, kommenterte en gang at ostekaken lenge var den eneste desserten de hadde på menyen. Og den regnes for tiden som en av de beste ostekakene i landet.
For å gjøre det blir en veldig enkel familieoppskrift fulgt, og de bruker alltid Fuenteovejuna -oster. Resultatet er et lite stykke himmel.
Dette er noen av de beste ostekakene i Spania. Deilige desserter som ender opp med å bli en skikkelig godbit for ganen takket være deres tekstur og smak. Synd at det noen ganger varer så lite på tallerkenen ...
