protein pulver er noe av en velsignelse for de som bruker proteintilskudd : de er enkle å tilberede, allsidige i bruk og best av alt, de fungerer bra for idrettsutøvere.
Til tross for alt, nettopp det at de er så utbredt, gjør det vanskelig for oss å gjøre det Finn beste proteinpulver for vår spesifikke opplæring.
Et kritisk og vitenskapelig basert utseende kan hjelpe oss med å velge, uavhengig av hvilket merke vi foretrekker, som er det som passer best for våre mål.
Hva er egentlig proteinpulver?
Proteinpulver, som navnet antyder, er produkter som konsentrerer proteinet ekstrahert fra dyre- eller vegetabilske kilder i form av spiselig pulver.
Disse produktene brukes mye i styrketrening og muskelutvikling, og presenteres vanligvis hovedsakelig på disse tre måtene:
- Proteinkonsentrater : ekstrahert fra hele matvarer ved hjelp av varme og enzymer. De inneholder 60% og 80% protein.
- Proteinisolater : dette inkluderer et nytt trinn i forberedelsen: et slags filter som skiller fett og karbohydrater. De inneholder mellom 90% og 95% protein
- Hydrolysert protein : dette er produsert med en ekstra dose varme med syrer og enzymer, som bryter ned barrierer mellom aminosyrer, slik at kroppen din absorberer protein raskere.
I tillegg selges vanligvis noen av disse presentasjonene med tilsatte vitaminer, næringsstoffer og mineraler som kalsium.
Hvilke typer proteinpulver er det?
1. Myseprotein
Whey protein eller whey protein er hentet fra melk. Myse er nettopp det flytende produktet som skiller seg fra ostemassen under tilberedning av ost. Resultatet er en blanding av protein og kalsium.
Her er noen kjennetegn ved myseprotein:
- Den er rik på forgrenede aminosyrer, som leucin, som spiller en viktig rolle i utviklingen og gjenopprettingen av muskler.
- Den inneholder laktose, et melkesukker som noen mennesker har vanskelig for å fordøye.
- Forbedrer muskelrespons under motstandstrening.
- I følge noen studier reduserer det appetitten så mye eller mer enn andre typer proteiner.
- Andre studier hevder at det reduserer betennelse.
2. Kaseinprotein
Kaseinprotein er en annen type protein ekstrahert fra melk, rik på kalsium, men med en mye langsommere absorpsjon og fordøyelsesprosess enn myse.
Kasein danner en gel i magen som samhandler med magesyrer, og forsinker absorpsjonen av aminosyrer. Dette resulterer i en lengre eksponering av musklene for aminosyrer, noe som forbedrer absorpsjonen, men gjør det langsommere å behandle.
Her er noen effekter av kaseinprotein:
- Noen studier hevder at det er mer effektivt enn soya og hveteprotein når det gjelder å bygge muskler.
- Det har vært knyttet til større tap av kroppsfett.
- Nyttig spesielt under motstandsøvelser.
3. Eggprotein
Egg er kjent for å være en pålitelig kilde til protein: deres høye nivåer av lett fordøyelige aminosyrer gjør dem ideelle som et proteintilskudd og som en appetittreduserende metode.
Denne virkeligheten gjelder imidlertid hovedsakelig hele egg. Eggproteinpulver derimot, er vanligvis laget med hvite egg, noe som har visse bivirkninger som imidlertid ikke påvirker det oppnådde proteinet.
Dermed har denne typen proteiner følgende egenskaper:
- Ved ikke å ha eggeplommen i sin tilberedning, er det vanskeligere å holde appetitten vår under kontroll.
- Det er den andre typen proteinpulver, etter myse, når det gjelder leucininnhold, som spiller en grunnleggende rolle i muskelutviklingen.
- For de allergiske eller laktoseintolerante som ønsker et animalsk protein, er det et godt alternativ.
Forskningen på eggprotein er imidlertid relativt liten, så bruken av den i motstandstrening og muskelutvikling overlates til personlig skjønn.
4. Erteprotein
Bruken av ertproteinpulver er relativt ny, og er i stor grad drevet blant veganere og vegetarianere, men dette hindrer ikke noen i å dra nytte av fordelene, for eksempel følgende:
- En rik tilgang på fiber.
- Tilstedeværelse av nesten alle essensielle aminosyrer, unntatt metionin.
- Også høye nivåer av forgrenede aminosyrer.
- Det kan redusere appetitthormonene dine akkurat som melkeproteintilskudd.
- Det kan kontrollere blodtrykket.
Uansett krever den nylige bruken av erter som supplement fortsatt mer avgjørende langtidsstudier.
5. Hamp protein
Hampeproteinpulver er et annet proteintilskudd som vokser i popularitet. Selv om hamp tidligere bare var relatert til marihuana, inneholder hamp generelle helsemessige fordeler som følgende:
- Omega 3 fettsyrer.
- Inneholder flere essensielle aminosyrer.
- Den er lett fordøyelig.
Til tross for dette, hampeprotein kan ikke betraktes som et virkelig komplett protein , ettersom det mangler aminosyrer som lysin og leucin.
6. Brunrisprotein
Brun ris protein er ikke nytt, men bruken av den har lenge blitt neglisjert fordi den anses som ikke like effektiv som andre proteiner, spesielt for å bygge muskelmasse.
Her er hva flere studier har funnet om kvalitetene til brunt risprotein:
- Den inneholder flere typer aminosyrer, men mangler lysin, mange unngår å referere til det som et helt protein.
- Noen studier indikerer at inntak av 48 gram risprotein daglig kan ha nesten de samme langtidseffektene som inntak av myseprotein.
- Det er nyttig for å forbedre muskelsammensetning, styrke og gjenoppretting.
Igjen, som et supplement hvis bruk nylig ble populært, er det nødvendig å gjøre flere studier før du trekker endelige konklusjoner.
7. Blandet vegetabilsk proteinpulver
Noen proteintilskudd foretrekker ganske enkelt å "ikke ta sjanser", og i stedet for å begrense seg til en enkelt kilde, velger du å lage en blanding av flere proteinkilder, som i tilfelle proteinpulver fra forskjellige grønnsaker.
Den vanligste er at denne typen proteiner blander to eller flere av disse komponentene:
- Integrert ris.
- Ert.
- Hamp.
- Alfalfa.
- Chiafrø.
- Quinoa.
- Flax.
Det som skjer med vegetabilsk protein er at det høye fiberinnholdet gjør det tregt å fordøye. Dette, selv om det ikke begrenser absorpsjonen, betyr at effekten ikke er så øyeblikkelig etter inntak. Dette gjør det imidlertid ikke til et mindre pålitelig alternativ, spesielt for veganere og vegetarianere.
Referanse
- Franziska Spritzler. De 7 beste typene proteinpulver. For autoritetsnæring. [Revidert august 2016]
