Makrobiotisk kosthold, er det så bra som det ser ut?

Dietter florerer, det er en stor sannhet, og den makrobiotiske dietten har flere versjoner, noen strengere enn andre. Hver person som følger denne dietten gjør det på sin egen måte, og det gir opphav til forskjellige versjoner, selv om originalen er den vi vil fokusere på.

På slutten av teksten vil vi se hvem som kan og hvem som ikke kan ta denne dietten i hverdagen, siden den setter helsen deres i fare. Husk at det er en streng diett som forbyr mange viktige matvarer.

Hva er det og hva er det for

Det er en diett basert på prinsippene Yin og Yan, som tilhører østlig filosofi. En streng diett som reduserer mat, kontrollerer tidsplaner, typer matlaging, matgrupper osv. Med dietter må du være veldig forsiktig fordi de kan utløse en spiseatferdsforstyrrelse.

Denne maten er nyttig, ifølge østlig tradisjon, for å balansere kropp, sinn og sjel. Det kan hjelpe oss å gå ned i vekt, selvfølgelig, ettersom vi bryter alt og starter friskt ved å frata oss selv visse matvarer og til og med hele matvaregrupper, avhengig av hvilken versjon av det makrobiotiske kostholdet vi velger.

Siden det er et så lite fleksibelt kosthold, anbefales det ikke for hele familien, siden det i noen tilfeller kan føre til underernæring hos barn, og det er heller ikke egnet for diabetikere. A priori kan det virke som en god idé å begrense visse matvaregrupper, men det kan være skadelig å ikke vite hvordan man kombinerer mat.

tillatt mat

Som i enhver streng diett er det tillatt mat og forbudt mat. Blant de tillatte har vi et stort utvalg, bortsett fra en rekke strenge betingelser slik at denne dietten oppfylles uten problemer.

På den ene siden har vi de mest anbefalte fullkornene, som er brun ris, hirse, quinoa, bokhvete, bygg, havre, rug og spelt. På den annen side er det grønnsakene, og her er listen bredere:

• Selleri.
• Chard.
• Brønnkarse.
• Endiv.
• Spinat.
• grønt greiner
• Salat.
• Gresskar.
• Løk.
• Kål.
• Blomkål.
• Brokkoli.
• Gulrot.
• Pastinakk.
• Burre.
• Reddik.
• Bete.
• Ginger.

Til slutt, proteinene og her er det en liten skrift og det er at kun fermenterte grønnsaker som tempe er tillatt, eller velg kjøtt og fisk, men at de er økologiske og kun ca 2 eller 3 ganger i uken.

Nå går vi med proporsjonene til hver meny, og det er at i hver rett skal det være mellom 40 og 60 % fullkorn, mellom 10 og 20 % protein (det er å foretrekke at det er av vegetabilsk opprinnelse), mellom 1 og 10 % salat, mellom 20 og 30 % grønnsaker, mellom 0 og 5 % frukt og nøtter og mellom 3 og 6 % frø, oljer, alger, salt, supper, kremer osv.

Forbudt mat

Maten som ikke har noen plass i det makrobiotiske kostholdet er følgende, og mange vil være sinte, siden det er grunnleggende matvarer som tomater, poteter, litt frukt, mel og til og med kaffe.

• Animalsk fett.
• Meieriprodukter.
• rødt kjøtt
• Tropiske frukter.
• Mel.
• raffinert mat.
• Ultrabehandlet.
• Konserveringsmidler og fargestoffer (inkludert matvarer som inneholder dem).
• Kaffe.
• Eggplanter.
• Tomater.
• Poteter.
• sukkere.
• krydder.

Fordeler

Denne dietten har veldig klare prinsipper, og tanken er å balansere kropp, sinn og sjel, og for dette er indre helse veldig viktig. Det er ikke bevist at denne dietten bidrar til å unngå helseproblemer, men den har visse fordeler som fremmer god generell helse.

En mye sunnere mage, sånn blir det om vi følger akkurat denne dietten og det er takket være at denne typen kosthold balanserer kroppens pH. Vi vil også føle at trafikken vår har blitt regulert, på grunn av mengden frukt, grønnsaker og fullkorn vi konsumerer.

På den annen side vil blodsukkernivået være stabilt. Det som også vil være stabilt vil være kroppsvekten vår, så lenge vi kombinerer det med treningsrutiner. Noen eksperter foreslår at mental flyt og energi forbedres.

Kontraindikasjoner

Denne dietten har også noen ulemper eller kontraindikasjoner. Alle dietter har, og til og med individuelle matvarer har ulemper. Så det makrobiotiske kostholdet skulle ikke bli mindre.

I denne delen skal vi se hvilke befolkningsgrupper som ikke bør ha denne spisemåten. Det anbefales for eksempel ikke til barn, siden visse matvaregrupper som er avgjørende for deres fysiske og intellektuelle utvikling går tapt.

En lege bør vurdere om vi er i stand til å spise denne dietten, siden fysiske og helsemessige forhold står på spill. Med det makrobiotiske kostholdet kan vi lide av viktige mangler som jern, vitamin D, B12 osv.

Det anbefales å ta blodprøver før og under denne dietten, for å sjekke at alle verdiene er i orden og angripe mangler så raskt som mulig. Fremfor alt når det kommer til jern og B12, som er et essensielt mineral for normal funksjon av kroppen og et vitamin av vital betydning for hjernen vår og andre funksjoner.

En annen ulempe med å utføre denne fôringen er at det kan være dyrere enn en vanlig fôring. I tillegg, hvis vi ønsker å gå ned i vekt, er det best å spise et sunt, variert og balansert kosthold, slutte med tobakk og alkohol og trene aerobic og anaerobic minst 3 ganger i uken, i stedet for å følge denne diettstilen som er veldig restriktiv. og at vi senere vil lide av en rebound-effekt.

For ikke å snakke om spiseforstyrrelsene som vi gir oss når vi åpner døren for mirakeldietter og dietter så restriktive som den makrobiotiske dietten og mange andre som eksisterer i dag.