Damping av mat er en av de sunneste måtene å lage mat på, da det ikke tilfører noen ekstra ingredienser som fett eller oljer. Av denne grunn er Lékué en utmerket måte å lage smakfull og godt tilberedt mat på.
Lékué og matdampere er definitivt verdt et forsøk for et sunt kosthold rikt på naturlige næringsstoffer, vitaminer og mineraler og for de som ønsker å dampe mye grønnsaker på en gang. Når det gjelder mindre kvanta, har Lékué også mindre formater.
Hva er Lekué?
En dampbåt er en av de mest nyttige og praktiske kjøkkenapparatene. Den er designet for å tilberede mat i varmen av damp. Det meste av Lékué-tilbehøret passer i eller på toppen av en kjele fylt med varmt vann, eller i mikrobølgeovnen. Etter dette lar den perforerte bunnen av innsatsen damp omslutte og varme opp maten.
Selv om det høres enkelt ut å bruke en matdamper, krever det tålmodighet og noen timer med matlaging før du mestrer denne sunne teknikken. Lékué er vanligvis det beste alternativet for daglige behov når det kommer til matlaging. Vi kan lage mange matvarer uten å måtte bekymre oss for næringsbehov.
Ulike matvarer kan tilberedes i en dampbåt, for eksempel grønnsaker, fjærfe, sjømat, ris, kjøttboller eller annet kjøtt, korn og belgfrukter. I noen tilfeller har spesifikke dampere også eggholdere for å koke egg fra mykt til hardt. For å lage maten vi ønsker i dampkokeren trenger vi bare vann, så setter vi inn koketiden og venter til den er klar.
Advantage
For øyeblikket, i noen former for matlaging, som steking, sautering, grilling, koking, mikrobølgeovn, er damping ansett som en metode for å bidra til å bevare smak og næring i retten. Av denne grunn er Lékué foretrukket og valgt av så mange mennesker.
Mindre fett
Steking er en av de verste måtene å lage mat på. Stekt mat øker innholdet av mettet fett, øker kolesterolet og øker vekten. Wokning gir også mye mettet fett og kolesterol, noe som ikke er bra for kardiovaskulær helse.
I mellomtiden bruker ikke en matdamper fett til å tilberede mat, noe som begrenser kolesterolet. Spesielt fjerner denne enkle måten å tilberede på en betydelig mengde fett fra kjøttet, noe som gjør det mindre kaloriinnhold. Damping av mat regnes som den sunneste tilberedningsmetoden da den ikke mister vitaminene og mineralene i maten. Den tørker ikke ut maten og krever samtidig ingen tilsetningsstoffer eller kunstige smaker under tilberedning. Du kan lage mat i en dampbåt uten å tilsette olje, salt, sukker eller soyasaus.
Bevar vitaminer og mineraler
Mat gir protein, fett, fiber, vitaminer og mange viktige næringsstoffer for kroppen. Men hvis det behandles feil, vil proteinet bli denaturert.
Den beste måten å tilberede grønnsaker på er å dampe. Ved damping påvirkes ikke maten direkte av væsker eller brann, så flere næringsstoffer beholdes for maten. Lékué sørger for at vitamin B, C, mineraler som kalsium, fosfor og sink beholdes.
Holder på smaken og fargen på rettene
Ved å dampe med damp vil maten beholde formen og fargen intakt.
Typene reker, fisk eller andre skalldyr når de er dampet gir også naturlig sødme, frisk og ikke herdet, dehydrert som stekt.
enkel forberedelse
For dampede retter trenger ikke kokker å tilberede mange gryter og panner eller matolje. Vi trenger bare å stille inn tiden for matdamperen, og så ta ut maten og legge den på tallerkenen.
For å forhindre at dampede retter blir monotone og mangler smak, må kokker være fleksible når de kombinerer krydder. For eksempel, ved oppvarming av reker, bør ingefær, løk og aromatiske blader tilsettes for å spise med fiskesaus. Matdampere gjør matlagingen rask og enkel. Generelt har matdampere forskjellige nivåer, noe som betyr at ulike matvarer kan tilberedes. Derfor sparer damping av mat tid og energi ettersom den kan lage forskjellige typer mat samtidig.
Dessuten trengs lite tilsyn sammenlignet med andre måter å lage mat på. Det krever nesten ingen overvåking av maten eller bekymring for å brenne eller overkoke maten. Spesielt siden de fleste matdampere har en timer.
Kontraindikasjoner
Matdampere har store fordeler, men som andre tilberedningsmetoder har de også sine ulemper.
langsommere koketid
Å dampe mat tar vanligvis lengre tid enn å tilberede den i gryte eller ovn. Spesielt skjer dette fordi matdampere vanligvis ikke bruker veldig høy varme. Derfor tar det mye lengre tid å bruke en matdamper i stedet for andre tilberedningsmetoder. Med mindre den er plassert i mikrobølgeovnen; at i dette tilfellet går tilberedningen raskere.
Siden matdampere kanskje ikke bruker høy nok varme, kan det være nesten umulig eller ekstremt sakte å tilberede biff eller svinekjøtt. Derfor, når det gjelder tilberedning av kjøtt, bruker de fleste matdampere kun til fjærfe eller fisk.
damp varme
Mens vi bruker en matdamper naturlig, kan vi bli utsatt for varmen fra dampen. I utgangspunktet er varmen fra damp vann som er over kokepunktet. Som er mer enn 100 grader celsius.
Når vi åpner en beholder med Lékué kan varmen lett slippe ut. Derfor må vi være veldig forsiktige når vi er ferdig med å dampe maten for ikke å brenne oss.
lite attraktivt bilde
Hvis vi liker at maten vår, spesielt kjøtt, er lett brunet eller pent stekt på den ene siden, liker vi kanskje ikke å dampe. Siden matdampere bare bruker vann til matlaging, mens resultatet kan være deilig mat, ser det kanskje ikke særlig tiltalende ut.
Bortsett fra at kjøtt ikke brunes, kan grønnsaker også avgi rester som ser ubehagelig ut. Derfor er det ofte klager på utseendet til mat etter damping.
