De fleste anser at fruktjuice er en del av en sunn og sunn spisevane, og denne oppfatningen øker, hvis vi ved frokosten må velge mellom en naturlig juice og en brus.
Faktisk har mange helseorganisasjoner utstedt offisielle uttalelser om at folk skal redusere forbruket av sukkerholdige drikker, og fremhever den som ble gitt av Verdens helseorganisasjon (WHO), som fastslår at det er nødvendig å begrense forbruket av disse drikkene for å redusere potensiell helse risiko (WHO, 2014)
Imidlertid bekrefter nylige studier det fruktjuice inneholder også store mengder sukker , som gir opphav til et mulig forhold mellom inntak av fruktjuice og overvekt (Delgado, 2017)
Av disse grunner undersøker vi bevis som lar oss sammenligne matverdien av naturlig fruktjuice og brus .
Sammenlignende balanse mellom fruktjuice og brus
Både brus og fruktjuice har høyt kaloriinnhold og sukkernivå, og dette er fordi fruktjuice er laget med en større mengde frukt og konsentrerer større mengder sukker enn de som finnes i et fruktstykke.
Dette betyr at både fruktjuice og brus kan øke risikoen for vektøkning. Dette er fordi begge inneholder mye kalorier, men lite fiber, et næringsstoff som bidrar til å redusere sult og fremmer følelser av metthet. På grunn av dette grupperer noen juice og brus i samme matvaregruppe som bør unngås i like stor grad hvis de vil gå ned i vekt.
Forskjeller mellom sukker i juice og brus
Det er imidlertid en stor forskjell mellom naturlig sukker og det bearbeidede sukkeret som brus er laget av. I tillegg til de forskjellige prosentandeler der glukose og fruktose finnes i begge, inneholder maissirup sukker som finnes i fri form, i motsetning til naturlig sukker, som er samlet og danner et molekyl.
Brus har også det spesielle de er laget med høy fruktose mais sirup , som er et molekyl som bare kan behandles av leveren, og som bidrar til utvikling av metabolsk syndrom, en økning i magefett, letter utviklingen av hjerte- og karsykdommer, type 2 diabetes og visse typer kreft.
Samtidig reduserer det forbruket av glukose, som er molekylet som gir den dosen energi som kroppen trenger og som vi i større grad finner i sukkeret av naturlige frukter.
Fordeler med fruktjuicer
Imidlertid inneholder fruktjuice vitaminer, mineraler og gunstige forbindelser som brus generelt ikke tilbyr. Nærmere bestemt er en halv kopp (120 ml) fruktjuice rik på de fleste vitaminer og mineraler, inkludert jern-, kalium-, magnesium- og B-vitaminer.
På samme måte inneholder fruktjuice gunstige planteforbindelser, som karotenoider, polyfenoler og flavonoider, som kan bidra til å nøytralisere frie radikaler og redusere risikoen for sykdom.
Derfor kan drikke små mengder naturlig juice redusere risikoen for sykdommer, inkludert type 2 diabetes, hjertesykdom og underernæring, siden det gir sunne og lett fordøyelige næringsstoffer for kroppen.
konklusjon
Vi kan si at både fruktjuice og brus er like i noen henseender hvis de konsumeres i store mengder:
- Lite fiber
- Høye konsentrasjoner av sukker
- Høye konsentrasjoner av flytende kalorier
- De er relatert til risiko for fedme
- De øker risikoen for sykdommer som diabetes type 2 og hjertesykdom.
Imidlertid, i motsetning til brus, inneholder fruktjuice en balansert molekylær sammensetning som gir en rekke vitaminer, mineraler og gunstige planteforbindelser som beskytter oss mot noen sykdommer. Derfor, når det konsumeres i små mengder, fruktjuice er mye sunnere .
Referanser
- Delgado, R. (2017) Fruktjuice og deres rolle i spedbarnsfôring. Bør vi betrakte dem som en sukkerholdig drink til? Posisjonering av Gastroenterology and Nutrition Group i AEPap. Til: himmel Spania . [Revidert mars 2020]
- Verdens helseorganisasjon. (2016) WHO anbefaler å iverksette tiltak over hele verden for å redusere forbruket av sukkerholdige drikker og dets konsekvenser for helsen. Genève. Gjenopprettet fra http://www.who.int
- Petre, A. (2019) Er fruktjuice like usunn som sukkerholdig soda? For Healthline. [Revidert mars 2020]
