Couscous er en populær mat som har mange eiendommer og mange fordeler . Den stammer fra Midtøsten, og til tross for de forskjellige versjonene av retter som eksisterer, skiller de seg ut for sine fordeler og for å produsere en rekke helsemessige fordeler. Derfor anbefaler vi at du leser denne artikkelen for å finne ut hva som er fordelene med couscous, og vi inviterer deg til å prøve denne typiske Midtøsten-retten.
Couscous egenskaper
Couscous er laget av hvetemel, også kalt semolina. Vanligvis følger couscous andre matvarer, for eksempel forskjellige grønnsaker eller forskjellige stuvede kjøtt. Derfor, det er veldig allsidig for sin forberedelse og akkompagnement som pynt til nesten hvilken som helst oppskrift.
Det anslås at 250 gram couscous tilsvarer omtrent 174 kalorier . Derfor inneholder den rundt 36 g karbohydrater, 6 g protein og 2 g fiber. Heldigvis inneholder den lite natrium (13 mg) og ikke noe fett (0 g).
Couscous fordeler
Alternativ til andre karbohydrater
Den første av fordelene med couscous er at selv om det er en rik kilde til dette makronæringsstoffet, er det en god erstatning for andre kilder fordi det har større ernæringsegenskaper enn for eksempel pasta . For eksempel kan du også bytte hvit ris til couscous for en mer næringsrik rett.
Proteinkilde
Couscous er en utmerket kilde til planteprotein og kan erstatte andre kilder til samme makronæringsstoff . For å få enda mer protein fra denne maten, kan du lage den som en side til et annet hovedprotein, for eksempel kyllingbryst med grønnsaker.
Regulert tarm, regulert helse
En annen fordel med couscous er at det er rik på fiber, som fremmer bedre tarmfunksjon og opprettholder helsen til tarmfloraen , så vel som hele kroppen. En regulert tarm gir et sunnere og lettere vekttap, slik at denne retten har flere fordeler som du ikke kan gå glipp av.
Hvordan tilberedes couscous i marokkansk stil?
De viktigste fordelene med couscous har lite med helse å gjøre: best av alt, det er veldig, veldig lett å tilberede, selv for de som ikke er vant til å lage mat . Den tradisjonelle måten å tilberede den i tabulær eller marokkansk stil, som gjøres som følger:
Ingredienser
- 300 gr couscous
- 300 ml vegetabilsk eller kjøttkraft
- 500 gr lam
- 1 middels gul paprika
- 200 gram gresskar
- ½ stor squash
- 2 store hvitløksklær
- Krydder: svart pepper, karri, ingefær, kanel og spisskummenpulver (eller marokkansk krydderblanding ras el hanout allerede forberedt)
- koriander
- Rosiner
- Olivenolje
Forberedelse
- Vask og skjær grønnsakene i små terninger
- Skrell og hakk hvitløken og stek den i en panne Legg til erfaren kjøtt for å steke det
- Tilsett grønnsakene i pannen og stek dem sammen med kjøttet slik at de tilføres smaken
- Tilsett krydderne når du ser at grønnsakene nesten er klare (når gresskaret er mykt, men uten å falle fra hverandre)
- Varm opp buljongen, og fjern den fra varmen når den koker hell det over couscousen. La det hydrere i omtrent tre minutter med gryten tildekket slik at dampen ikke slipper ut
- Etter den tiden, tilsett en duskregn olje slik at couscouskornene ikke henger sammen.
- Tilsett grønnsakene og pynt med finhakket koriander .
