Etter hvert som nettene blir kaldere og mørkere, vil mange av oss forberede seg til Halloween-feiringen denne helgen. Den typiske dekorasjonen er et utskåret gresskar med et skummelt ansikt, som noen ganger kan ta timer å sløye og skjære til perfekt. Men alt det harde arbeidet kan gå til spille når frukten blir til grøt, bare timer før natten faller på 31. oktober.
For å unngå denne skremmende skjebnen har vi hovedtrikset for å holde gresskaret ditt på sitt beste på Halloween (uten å måtte lage det samme dag). Dette inkluderer bade den i blekemiddel å drepe alle bakterier som kan fremskynde nedbrytningen og gni vaselin på overflaten.
Det første trinnet i å lage den beste gresskardekorasjonen er å velge en sunn. Sykdomstegn kan begynne å dannes på gresskar etter at de er høstet, da et blåmerke eller sprekk som oppstår under transport kan tillate bakterier å komme inn. Når vi plukker et gresskar, vil vi forsikre oss om at det ikke er det råtten rundt stilken eller muggen . Det må være tørt, ellers begynner squashen fort å mugne, spesielt i huset i romtemperatur. Vi bør heller aldri plukke opp et gresskar ved stilken, det vil knekke og få gresskaret til å råtne raskere.
Blekebad og LED-lys
Når vi er ferdige med å skjære, gir vi gresskaret et lutbad for å drepe eventuelle mikroorganismer som kan sluke opp den sukkerholdige frukten. Siden de tilbringer mesteparten av livet på å vokse på en åker, er de sårbare for alle slags sopp, bakterier og insekter som neppe har blitt vasket av.
Når du begynner å skjære og knuse huden på gresskaret, blir det laget nye hull som disse organismene kan infiltrere. Vi kan legge til en spiseskje blekemiddel til 4.5 liter vann og gi det utskårne gresskaret et godt bad. Så skal vi skylle godt og tørke gresskaret for å få det til å vare lenger.
Det anbefales å holde gresskarkreasjoner ute i så kjølige temperaturer som mulig. Holder vi det utskårne gresskaret i romtemperatur, vil det varme rommet føre til at råten starter raskere. Ettersom temperaturen øker, blir de ødeleggende mikroorganismene mer aktive og hastigheten på ødeleggelsen øker. Det er også lurt å beholde squashen beskyttet mot regn , som kan forårsake muggvekst.
Når det gjelder tenning av gresskaret anbefales det også å bruke en elektrisk LED-lampe i stedet for et stearinlys, for å unngå unødvendig varme. Gresskar blir veldig lyse, men avgir ikke varme. Så vi vil holde squashen så kald som mulig, og hvis vi har en varmekilde inni, vil squashen begynne å koke fra innsiden. Så hvis vi bruker elektrisk lys, vil vi også gi utskjæringen lengre levetid.
Lag med vaselin og sitron
Ikke bare for sprukne lepper, vaselin hjelper til med å holde de utskårne kreasjonene våre gode nok til å spise. Den vil fungere som en barriere som hindrer bakteriefylt fuktighet i å komme inn, men beholder også sin egen friskhet. Hvis vi gjør en malutskjæring, hvor vi ikke skjærer inn i veggen på gresskaret og bare skjærer overflaten, så kan vi påføre vaselin på overflaten. Vaselin vil holde squashen hydrert . Den tørker ikke like raskt og gir også en fin glans til mesterverket ditt.
Det siste tipset er å strø overflaten på de skumle gresskarene med sitron vann etter at du er ferdig med å skjære. Disse kan pakkes tett inn i matfilm og plasseres på et kjølig sted, som kjøleskapet eller utenfor, før de pakkes ut på Halloween-kvelden. Vi kan gjøre det med dette trikset. Hvis vi sprayer hvert gresskar og pakker dem inn, vil de alle være ferske for de dødes natt.
