Det er ingenting som en nytraktet, glatt, robust kopp kaffe. Når den væsken treffer munnen vår først om morgenen, kan det bidra til å sette stemningen for resten av dagen. Derfor, når vi oppdager brent eller dårlig smakende kaffe, kan hele resten av dagen bli ødelagt.
Men hvorfor smaker kaffe brent? Hovedsakelig er problemet sannsynligvis selve kaffen eller bryggemetoden. Imidlertid overopphetes mørke bønner lett og det kan være lurt å bytte til en lettere stek. Vi må også sørge for at kaffen ikke er gammel og at kaffemaskinen er ren.
Den enkleste metoden er å se på kaffetrakteren mens den fungerer. Men hvis vi ikke kan det, setter vi en tidtaker slik at vi ikke glemmer det før det er for sent. Vi må også slå av kaffetrakteren når den er ferdig slik at væsken ikke overopphetes.
enkle midler
Hvis du vil lage kaffe som en ekspert, er her noen enkle triks for å unngå brent kaffe.
fjern kaffen fra varmen
Temperaturen på vannet kan påvirke smaken til kaffen. Selv om bryggeprosessen var perfekt, vil overoppheting av varm kaffe ødelegge smaken og få den til å smake brent.
Så, etter at koppen kaffe er klar, må vi fjerne den fra varmeplaten. Den holder ikke kaffen varm så lenge, men kald kaffe vil smake bedre enn brent kaffe. Til slutt kan vi bytte til en kaffetrakter med én servering slik at vi aldri overoppheter brygget. En enkeltdose kaffemaskin er fortsatt en allsidig maskin.
erstatte kaffe
Hvis vi har hatt den samme malte kaffen i flere uker, kan den være foreldet. Instant kaffe vil bli foreldet raskere enn noen annen type kaffe, men det er fortsatt mulig for foreldede bønner å harske hvis de ikke lagres riktig.
Ettersom ferske, malte bønner utsettes for oksygen, vil bønnene dine nedbrytes, noe som påvirker smaken negativt. Malt kaffe begynner å bli gammelt etter syv dager, så vi vil vurdere å bytte til hele bønner eller bruke en mer lufttett beholder til kaffen. Hele bønner varer to til seks måneder før de harskner.
Bytt til en lettere stek
Mørke steker kommer vanligvis fra overbrente kaffebønner. Så hvis vi velger en mørkbrent kaffe, er det en sjanse for at bønnene kan ha blitt brent da vi kjøpte dem.
Dessverre kan vi ikke unngå en brent smak med spesifikke merker med mindre vi har vår egen stekeprosess. For å fikse problemet bytter vi til et lettere stekenivå.
rengjør kaffetrakteren
Når varmt vann renner gjennom bryggeren, kan mineralavleiringer og oljer fra kaffen tette til vannreservoaret og andre indre deler over tid. Vi vil jevnlig rengjøre kaffeutstyret for å unngå brente eller bitre smaker.
Og hvis vi har en kaffetrakter i rustfritt stål, vil vi gjerne vite hvordan vi desinfiserer den.
