Aspartam: alle risikoene med dette søtningsmidlet

Selv om søtningsmidlet fortsatt er populært, har det også ført til kontroverser de siste årene. Mange motstandere har hevdet at aspartam faktisk er dårlig for helsen din. Det er også påstander om de langsiktige konsekvensene av å konsumere aspartam. Dessverre, selv om omfattende testing har blitt utført, er det ingen konsensus om hvorvidt aspartam er "dårlig" for helsen din.

Hva er?

Aspartam er mye brukt i emballerte produkter, spesielt de som er merket med "lette" matvarer. Ingrediensene i aspartam er asparaginsyre og fenylalanin, som begge er naturlig forekommende aminosyrer. Kroppen produserer asparaginsyre og fenylalanin er en essensiell aminosyre hentet fra mat.

• asparaginsyre . Dette er en ikke-essensiell aminosyre som finnes naturlig i menneskekroppen og i mat. Aminosyrer er byggesteinene til proteiner i kroppen. Kroppen bruker asparaginsyre til å lage hormoner og støtte nervesystemets normale funksjon. Kostholdskilder inkluderer kjøtt, fisk, egg, soyabønner og peanøtter.
• Fenylalanin . Dette er en essensiell aminosyre som finnes naturlig i de fleste proteinkilder, men som ikke produseres naturlig av kroppen. Mennesker må få det fra mat. Kroppen bruker det til å lage proteiner, hjernekjemikalier og hormoner. Kilder inkluderer magert kjøtt, meieriprodukter, nøtter og frø.

Kombinasjonen av disse to ingrediensene skaper et produkt som er omtrent 200 ganger søtere enn vanlig sukker. En liten mengde kan gjøre at maten smaker veldig søtt. I tillegg gir den svært få kalorier.

Når kroppen din behandler aspartam, brytes noe av det ned til metanol . Inntak av frukt, fruktjuicer, fermenterte drikker og noen grønnsaker inneholder også eller resulterer i produksjon av metanol. Fra 2014 var aspartam den største kilden til metanol i kosten. Problemet er at det er giftig i store mengder, selv om mindre mengder også kan være bekymringsfullt når det kombineres med fri metanol på grunn av dets økte absorpsjon.

Fri metanol er tilstede i noen matvarer og dannes også når aspartam varmes opp. Regelmessig konsumert kan det være et problem fordi det brytes ned til formaldehyd, et kjent kreftfremkallende stoff og nervegift, i kroppen. Eksperter sier imidlertid at selv hos barn som er storforbrukere av aspartam, nås ikke det maksimale nivået for inntak av metanol.

De slår også fast at siden det å spise frukt og grønnsaker er kjent for å forbedre helsen, er inntak av metanol fra disse kildene ikke høyt prioritert for forskning.

Produkter med aspartam

Når et produkt er merket "sukkerfritt" eller "null sukker", betyr det vanligvis at det har et kunstig søtningsmiddel som erstatter sukker. Selv om ikke alle sukkerfrie produkter inneholder aspartam, er det fortsatt et av de mest populære søtningsmidlene. Det er allment tilgjengelig i en rekke pakkede produkter.

Noen eksempler på produkter som inneholder aspartam inkluderer:

• lett brus
• sukkerfri is
• Lavkalori fruktjuice
• Tyggegummi
• Yoghurt
• sukkerfritt godteri

Bruk av andre søtningsmidler kan hjelpe oss med å begrense forbruket av aspartam. Men hvis vi vil unngå det helt, må vi også sørge for å se etter det i pakkede varer. Aspartam er ofte merket som inneholdende fenylalanin.

Bivirkninger

Eksperter anbefaler at du maksimalt inntar 40 milligram per kilo kroppsvekt. En boks med diettbrus inneholder omtrent 185 milligram aspartam. En person på 150 pund må drikke mer enn 15 bokser brus om dagen for å overskride det daglige inntaket.

Imidlertid er det flere helserisikoer ved å konsumere dette søtningsmidlet.

Immunsystem og oksidativt stress

Forfatterne av en studie hevder at aspartam kan påvirke immunsystemet og som et resultat kan forårsake oksidativt stress og betennelse.

Funnene deres antydet at aspartam kan påvirke celler i forskjellige organer i kroppen, inkludert hjernen, hjertet, leveren og nyrene. Siden det er motstandsdyktig mot bakterier, kan det også forårsake ubalanse i tarmmikrobiotaen. De antydet at aspartam kan påvirke glukosetoleranse og insulinnivåer og ba om mer forskning på fordelene og ulempene med dette søtningsmidlet for personer med diabetes.

fenylketonuri

Eksperter advarer om at personer med fenylketonuri, en sjelden arvelig sykdom, har problemer med å metabolisere fenylalanin, en av komponentene i aspartam. Hvis personen inntar dette stoffet, fordøyer kroppen det ikke ordentlig, og det kan hope seg opp.

Høye nivåer kan føre til hjerneskade. Eksperter oppfordrer folk med denne tilstanden til å kontrollere inntaket av fenylalanin fra aspartam og andre kilder.

Humor forandrer seg

I en studie fant forskerne at aspartam så ut til å øke symptomene hos personer med en historie med depresjon, men ikke hos de uten. Hos friske voksne fant de lignende resultater. Når deltakerne spiste en diett med mye aspartam, opplevde de mer irritabilitet og depresjon.

Noen forskere gjennomgikk studier om sammenhengen mellom aspartam og aspekter ved nevroatferdshelse, inkludert hodepine, migrene, irritabel stemning, angst, depresjon og søvnløshet.

De antydet at fenylalanin i aspartam kan hindre kroppen i å lage og frigjøre nevrotransmittere som serotonin og dopamin som føles bra. De foreslo også at aspartam kan bidra til oksidativt stress og kortisolfrigjøring.

Forfatterne foreslo å bruke aspartam med forsiktighet, men ba også om mer forskning for å bekrefte en kobling.

Kreft

Noen dyrestudier har funnet en sammenheng mellom aspartam og leukemi og andre typer kreft.

En studie fant at gnagere som fikk lave doser aspartam hver dag i livet, inkludert fostereksponering, var mer sannsynlig å utvikle kreft.

En annen studie fant at menn som spiste mer enn én daglig porsjon diettbrus hadde økt risiko for non-Hodgkins lymfom. Men menn som inntok store mengder vanlig brus hadde også en høyere risiko for non-Hodgkins lymfom. Årsaken til økningen i hvert enkelt tilfelle var uklar.

Hodepine

Forskere har funnet ut at personer som tok aspartam ikke rapporterte mer hodepine enn de som tok placebo.

Forfatterne av en liten studie konkluderte imidlertid med at noen mennesker kan være utsatt for hodepine fra aspartam. Andre forskere kritiserte senere denne studien på grunn av utformingen.

beslag

I en studie evaluerte forskere 18 personer som rapporterte å ha opplevd anfall etter inntak av aspartam. De fant at selv ved en høy dose på rundt 50 mg, var det ikke mer sannsynlig at aspartam forårsaket anfall enn placebo.

En tidligere studie på dyr med og uten epilepsi fant lignende resultater.

Fibromyalgi

I 2010 publiserte forskere en liten kasusrapport om to pasienter og den negative effekten av aspartam. Begge pasientene rapporterte at de opplevde smertelindring ved fibromyalgi ved å eliminere aspartam fra diettene.

Ingen eksperimentelle bevis støtter imidlertid disse påstandene. En senere studie fant ingen bevis for å støtte en sammenheng. Eliminering av aspartam fra diettene til 72 studiedeltakere påvirket ikke fibromyalgismerter.

naturlige alternativer

Tilgjengelig vitenskap antyder ikke langsiktige negative effekter, men forskning pågår. Før vi kommer tilbake til sukker (som er høyt i kalorier og ikke har noen næringsverdi), kan vi vurdere naturlige alternativer til aspartam. Vi kan prøve å søte mat og drikke med munkefrukt, allulose eller steviablader .

Selv om disse produktene er mer "naturlige" sammenlignet med kunstige versjoner som aspartam, bør vi fortsatt konsumere disse alternativene i begrensede mengder. I likhet med sukker, kan naturlige alternativer til aspartam være høye i kalorier med liten eller ingen næringsverdi.