Det er matvarer som på et tidspunkt har blitt ansett som helseskadelige. Men sannheten er at å spise et variert og balansert kosthold eller tilberede dem riktig, ingen av de matvarer som var dårlige for a lenge har vist seg å ha negative helseeffekter.
Mat som tidligere var dårlig, men ikke lenger er dårlig
1 egg
Flere studier beskyldte egget for økningen i fett og kolesterol i blodet og merket det som en skadelig mat til tross for at den er en rik proteinkilde. Senere studier viste imidlertid at egget alene ikke signifikant endret mengden kolesterol i blodet og at det var hele dietten som helhet som forårsaket disse metabolske endringene . Det vil si at forbruket av egg ikke er skadelig innenfor et variert og balansert kosthold.
2. Brød
Det er mange myter rundt brød, for eksempel at det ikke tilfører noe, at det gjør deg feit, at gluten det inneholder er skadelig ... Men det er ikke sånn. Brød er en av de grunnleggende matvarene som bør være en del av et sunt kosthold. Det gir fiber, karbohydrater, aminosyrer, vitaminer og mineraler, som alle er veldig gunstige for helsen. Gjæret mat som brød har også vist seg å hjelpe fordøyelsen.
Selv om det er sant det hvitt brød er ikke det beste alternativet fordi det er laget med raffinert mel . Du kan velge full hvete, rug eller havrebrød.
3. lim inn
Raffinert pasta er den mest populære, men raffinerte karbohydrater har vært forbundet med økt risiko for hjertesykdom, høyt blodsukker og insulinresistens. Dette har ført til å tro, som det skjer med brød, at pasta generelt er dårlig og skadelig for kroppen, men det er det ikke. Det anbefales å unngå hvit eller bearbeidet pasta, men hvis den spises hel kan den være et veldig godt alternativ.
I dag inneholder fullkornspasta flere næringsstoffer enn for noen få år siden. Det er også ganske mange sunne ikke-hele pastasorter, for eksempel de som er laget av semulegryn eller durumhvete. Disse kan også være veldig gode alternativer.
4. poteter
Poteter hvis de er tilberedt på en sunn måte, er ikke helseskadelige og kan bli en god kilde til karbohydrater. Derimot, de kan være en dårlig mat når de stekes eller inneholder en stor mengde salt eller saus . Det ideelle er å tilberede dem i ovnen, kokt eller i mikrobølgeovnen for å få en mat rik på vitamin C og B, fiber og kalium.
Det er veldig viktig å alltid koke poteten på en eller annen måte fordi rå det er giftig .
5. Hermetiserte grønnsaker
Det er alltid best å konsumere ferske, frosne eller syltede grønnsaker, men dette betyr ikke at det er skadelig å spise dem i en boks. Og det samme skjer med belgfrukter eller annen mat som selges i bokser. Hermetiserte grønnsaker har blitt funnet å inneholder den samme mengden vitaminer og mineraler som det ferske alternativet .
6. Salatdressing
Bare salater uten dressing antas å være sunne. Det er sant at sauser har en tendens til å ha nok sukker og salt til å gi mer smak den ideelle tingen ville være å tilsette olivenolje, litt salt, krydder etter smak og eddik . På denne måten, i tillegg til smak, vil salaten også gi kroppen fett som vil hjelpe til med å absorbere noen næringsstoffer og vitaminer fra grønnsakene.
7. Tørket kjøtt
Tørket kjøtt, for eksempel skinke eller ryk, har vært i søkelyset kontinuerlig. Det har blitt sagt at det forårsaker kreft, at det øker mengden kolesterol i blodet, at fordøyelsen er komplisert ... Selv om det er sant at denne typen kjøtt skal spises i moderate mengder, er det nødvendig fordi det er rikt på protein, jern og sink. Så det er en mat som må inkluderes i dietten, men i små porsjoner og ledsaget av lett fordøyelige matvarer, for eksempel puré, ris eller grønnsaker. Å spise store mengder tørket kjøtt kan utløse helseproblemer, spesielt kardiovaskulære.
8. Popcorn
Popcorn har blitt sagt ved flere anledninger å være veldig usunt. Dette er en halv sannhet. Popcorn som du vanligvis selger på kino eller mikrobølgeovn inneholder store mengder fett og salt. Imidlertid kan hjemmelaget popcorn som er tilberedt i en stekepanne eller i en bestemt maskin til det med litt olivenolje og en klype salt, konsumeres uten frykt.
9. sjokolade
Mange studier hevdet at sjokolade var dårlig for helsen din, men de refererte til hvit. Mørk sjokolade, i motsetning til hvit, er bra for hjertet, senker blodtrykket og senker dårlig kolesterol. Og dette har også blitt bevist gjennom studier.
Med alt dette mener vi at de matvarene som var dårlige ikke var så ille i virkeligheten. Du trenger bare å vite hvordan du skal lage dem, kontrollere mengdene eller velge typen.
