Eten een low carb dieet betekent niet honger lijden. Deze keer brengen we je een recept voor courgette spaghetti met avocado en munt.
Courgette behoort tot een groep caloriearme groenten dankzij het hoge waterpercentage. Samen met avocado , vol gezonde vetten, zorgen ze voor de beste voedingsstoffen voor je lichaam.
Je kunt dit recept ook combineren met een eiwitbron.
Courgette voordelen
- Controleer cholesterol . De consumptie ervan zal ons helpen het cholesterolgehalte in ons lichaam te verlagen, dankzij de voedingsvezel die het bevat. Bovendien dragen de hoge niveaus van vitamine A en C ook bij aan het verminderen van het risico op atherosclerose.
- Bevordert gewichtsverlies . Het is zeer effectief voor gewichtsbeheersing door de combinatie van een hoog gehalte aan water en vezels en een laag caloriegehalte.
- Het regelt onze bloeddruk . Het kalium en magnesium waaruit het bestaat, komen ten goede aan mensen die aan hypertensie lijden.
- Het voorkomt jicht . Jicht is een ziekte die optreedt omdat er een teveel aan urinezuur in ons lichaam aanwezig is. Courgette bevat een geweldige bron van Omega-3 foetus en carotenoïden met ontstekingsremmende eigenschappen die de gevolgen van te veel urinezuur kunnen kalmeren.
Ingrediënten
- 300-400 gram courgette
- 2 rijpe avocado's
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 6 verse munt- of basilicumblaadjes
- 2 kopjes kerstomaatjes (optioneel)
- Breng op smaak
Voorbereiding
Het is mogelijk dat u liever de reeds gemaakte courgette-spaghetti koopt, maar we zullen de stappen uitleggen voor het geval u een van degenen bent die de tool heeft om ze te maken.
U kunt de courgette schillen of direct, met behulp van een spiralli of julienne dunschiller, maken.
Doe de avocado's in een keukenmachine of blender samen met de olie, munt en zout. Plet tot er een homogene saus is.
Als je cherrytomaatjes aan je spaghetti gaat toevoegen, snij ze dan doormidden en fruit ze in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Je kunt de spaghetti rauw, gestoomd of een beetje over de koekenpan nemen. Jij kiest!
Voeg het avocado- en tomatenmengsel toe aan je spaghetti en serveer op twee borden.
