Wie wil er geen goede zelfgemaakte cake, maar zonder na te denken over calorieën? Vandaag laten we je zien hoe je een cake maakt met volkoren meel en zonder toegevoegde suiker! Of wat hetzelfde is, een snack met een goede voedingswaarde en weinig calorieën.
De meeste snoepjes zijn gemaakt met verfijnd meel en toegevoegde suikers, maar we gebruiken geen zoetstoffen (hoewel dat wel kan). Je zult zien dat je verschillende opties hebt, zodat je het kunt doen met wat je thuis hebt, en je niet uitdrukkelijk naar de supermarkt hoeft te gaan. Let op, zift geen volkoren meel! Roer het gewoon een beetje met de vork om wat lucht toe te voegen.
Heb je yoghurt? Briljant! Maar zo niet, dan kun je ook Griekse yoghurt, 0% vette smoothie, koemelk of een groentendrankje gebruiken. Als je wilt, kun je zelfs fruit kiezen in plaats van zuivel. Je hoeft alleen maar een rijpe banaan te kiezen (en fijn te maken) of een geroosterde appel.
Wordt deze volkoren cake flauw? Het hangt er van af. Als je citroenessence en stukjes pure chocolade toevoegt, zal het heerlijk zijn! Als je er niets aan toevoegt, kun je er een beetje notenboter bovenop doen om het meer smaak te geven.
Ingrediënten
- 125 gram yoghurt (smoothie, Griekse yoghurt)
- 3 eieren
- 360 gram volkoren meel
- Vanille
- 1 eetlepel kokosolie, gesmolten
- 2 theelepels bakpoeder
- De schil van een citroen (of citroenessence)
- Chocoladeschilfers en noten (optioneel)
Voorbereiding
Voeg in een kom de yoghurt toe. Voeg de eieren één voor één toe en beweeg het mengsel totdat het homogeen is.
Voeg de gesmolten kokosolie toe, samen met de vanille en kaneelessence. Het is het moment om ook de citroenschil te gebruiken. Meng alles tot het volledig geïntegreerd is.
Giet beetje bij beetje de hele bloem en maak omhullende bewegingen zodat het goed mengt. Voeg ook het bakpoeder toe.
Als je chocoladeschilfers of noten durft toe te voegen, is het tijd.
Giet het deeg in een met olie ingevette vorm of leg het op een groentepapier.
Zet de volkoren cake 40-45 minuten in de oven op 180 ° C. Omdat elke oven speciaal is, moet u controleren of deze niet brandt en of de tandenstoker er tijdens het testen schoon uitkomt. Misschien heb je wat meer tijd nodig.
