Kip rijst is een van de bekendste voedingsmiddelen in de bodybuildingsector. Vaak wordt het echter met enige tegenzin geconsumeerd vanwege de repetitieve smaak. In dit geval zullen we een recept uitleggen dat je zeker dol zult zijn op het eten van rijst met kip.
Dit recept voor rijst met kipcurry is een typisch eten van de gastronomie van India . Hoewel het originele recept is gemaakt met andere ingrediënten, wilden we in dit geval enkele ingrediënten aanpassen zodat de voedingswaarde van deze beter is.
Enerzijds hebben we een bron van complexe koolhydraten geleverd door basmati of voorgekookte rijst. Aan de andere kant zal dit recept ons voorzien van een redelijk redelijke hoeveelheid proteïne . We weten dat deze macronutriënt van levensbelang is voor het leven van een persoon en vooral van een atleet. Eindelijk hebben we een kleine hoeveelheid vet . Het is waar dat deze vetten niet van de beste bron zijn (het crème-gedeelte), maar een kleine hoeveelheid zal ons geen problemen bezorgen.
Voedingswaarde
Het totale caloriegehalte van het recept is 1067kcal (de olie voor het koken meegerekend). Dit recept is echter bedoeld voor 2 porties (in sommige gevallen is het geen probleem om in 3 porties te verdelen). Daarom zal elke portie van dit recept bevatten 524.5 kcal , met de volgende verdeling van macronutriënten:
- Eiwit : 42.97 g
- koolhydraten : 62.33 g.
- Vet : 12.27 g.
Ingrediënten
- 300g kippenborst
- 160 g rijst (kan worden gestoomd, basmati of een andere variëteit)
- 100 g lichte room om te koken (we kunnen het bedrag plaatsen dat we het lekkerst vinden)
- 2 eetlepels gemalen tomaat
- Specerijen (kurkuma, komijn en curry, peper)
Voorbereiding
Het eerste wat we zullen doen is de rijst in een pan doen zodat het klaar is terwijl we de rest van de dingen koken. In mijn geval schat ik ongeveer 80 g rijst per persoon. Ook kan de te gebruiken rijst degene zijn die je het lekkerst vindt, in mijn geval degenen die ik het leukst vind, zijn de gestoomde en de basmati.
Snijd ondertussen de ui en kip in kleine stukjes. Eenmaal gesneden, doe de ui in een pan met wat olie en bak het bruin.
Zodra we de rest van de ingrediënten hebben gekookt, zullen we profiteren van het kruidenmengsel. In een kom of glas doen we het mengsel (2 kleine eetlepels curry, 1 kurkuma en een halve eetlepel komijn). Hoeveelheden kunnen worden aangepast aan uw smaak, speel met kruiden om de smaak te verbeteren!
Zodra we de gouden ui hebben (in mijn geval vind ik het niet erg gaar), voegen we de 2 eetlepels gemalen tomaat toe (het kan elke gebakken tomaat waard zijn) en later, als het goed is geroerd, voegen we het glas toe met de kruiden.
In deze stap voegen we de eerder gesneden kip in kleine stukjes (in mijn geval in vierkanten) toe aan de pan, samen met de ui. Daarnaast voegen we een beetje zout en een beetje peper toe.
De kooktijd van de kip hangt af van hoe we het lekker vinden, maar het mag niet langer zijn dan 4 minuten.
Nu voegen we de lichte room toe aan de pan met de kip en de ui.
We laten de kip een beetje met de room (4-5 minuten) en nemen de smaak.
Als de rijst gaar is en we de kip ook een paar minuten bij de room hebben gelaten, is het tijd om hem te borduren en te genieten van deze maaltijd.
