Quinoa de consumptie groeit in de fitnesswereld en is in toenemende mate aanwezig in alle supermarkten. Ondanks het feit dat er merken zijn die dit voorgekookte pseudocereal verkopen en klaar zijn om te consumeren na 1 minuut in de magnetron, hebben we adviseren u om rauwe quinoa te kopen .
Of u nu coeliakie of rijstintolerant bent, het gebruik ervan kan een perfecte vervanging zijn. Het is zo voedzaam dat in rechtvaardige een kopje bevat 8 gram eiwit, 5 gram vezels, 39 gram koolhydraten, 4 gram vet en 222 calorieën . Bovendien is het een pseudocereal met een lage glycemische belasting en zit het boordevol mineralen en antioxidanten.
Als we de gezonde vetten en eiwitten die zalm levert toevoegen aan de voordelen van quinoa, krijgen we in alle opzichten een complete maaltijd. In dit recept zullen we ook zien dat we het opnemen ingrediënten met een grote hoeveelheid water zoals als aubergine, wat ons zal helpen voelen satiated .
Zoals we in het artikel hebben besproken over welk dieet een zwangere vrouw moet nemen, zou dit recept ideaal zijn. Bovendien, rekening houdend met het aantal coeliakie is ook toeneemt, zal de opname van dit voedsel in de voeding voedingsstoffen verschaffen die niet door andere granen kunnen worden geconsumeerd.
Ingrediënten
- 250gr quinoa
- 2 wortelen
- 1 ui
- 1 aubergine
- 2 paprika
- 3 lendenen van 200gr verse zalm
- Virgin olijfolie
- Himalaya roze peper en zout
- Kurkuma
Voorbereiding
We doen de quinoa in een fijne zeef (zodat de korrels niet filteren) en wassen onder de kraan.
Kook de quinoa in een kleine pan met water en roze Himalayazout ongeveer 12 minuten op middelhoog vuur.
Net als bij rijst moet de hoeveelheid water tweemaal zo groot zijn als bij quinoa.
De quinoa neemt al het water op en wordt gekookt als je merkt dat het graan praktisch transparant is geworden.
Reserveren in een afdruiprek.
Terwijl de quinoa wordt gemaakt, wassen en snijden we de groenten in kleine stukjes. (Voor de aubergine is het niet nodig om de schil te verwijderen).
Als je de groenten klaar hebt, verwarm dan de pan met wat olijfolie en fruit de ui samen met de kurkuma.
Voeg vervolgens de groenten toe en bak op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
In een bakplaat of koekenpan koken we de zalmlende.
Als de groenten gaar zijn, doe je de quinoa in de pan en roer je om de smaken te mengen.
Leg de quinoa met de groenten op elk bord en voeg de zalmmootjes toe.
