Denkend aan gezonde ideeën voor lunch of diner, soms richten we ons op het maken van dezelfde gerechten en komen we niet uit een eentonigheid van eten. Er zijn veel recepten die traditioneel niet de beste optie zijn, maar die we kunnen aanpassen voor gezonder en minder calorisch voedsel. In dit geval leren we je hoe je een zalm- en groentequiche maakt, heel gemakkelijk te maken en perfect om overal mee naar toe te nemen.
Kan een quiche gezond zijn?
Het originele recept bevat ingrediënten zoals melkcrèmes, vleesproducten en verfijnde meel. Het is heerlijk? We twijfelen er niet aan, maar u kunt genieten van hetzelfde gerecht met gezondere opties. Groenten zijn misschien degene die je het lekkerst vindt, net zoals je vrije keuze hebt met kruiden. Natuurlijk raden we je aan om dit recept met zalm te proberen om variatie te brengen in de manier van koken.
Ingrediënten
- 400 gr gekookte kikkererwten
- 4 eieren
- 70 gram volkoren meel
- 300 gram zalm
- 1 groene peper
- 2 wortelen
- 1 ui
- 100 ml melk- of groentedrank
- Specerijen naar smaak
Voorbereiding
We wassen ze en snijden ze in kleine stukjes. Als we ze klaar hebben, bakken we ze 10 minuten in een pan (eerder ingevet met extra vergine olijfolie).
We snijden het ook in kleine stukjes en voegen het toe aan de groente roerbak in de pan. We laten het min of meer 5 minuten koken.
Als we gekookte kikkererwten uit een pot kiezen, wassen we ze goed en laten ze uitlekken. Vervolgens vermalen we ze met een mixer en voegen we 2 eieren en de gekozen kruiden toe.
Vet in met wat extra vergine olijfolie en verdeel het mengsel dat we zojuist hebben gemaakt.
We combineren het mengsel van groenten en zalm met 2 losgeklopte eieren, de 100 ml melk en kruiden.
Giet over de basismassa en zet in de oven voor ongeveer 20-30 minuten, op 200 ° C en met de oven voorverwarmd.
