Gezonde pizza's eten is niet zo moeilijk als het klinkt. Naast het ontdekken van nieuwe vulopties, kan het deeg ook verschillen van het traditionele. We hebben je al geleerd hoe je een eiwitpizza maakt op basis van kip en nu gaan we het doen op plantaardige basis, bijvoorbeeld voor vegetariërs. Deze mini aubergine pizza's bevatten minder dan 100 calorieën en je zult geen honger hebben, maar ze kunnen een perfecte aanvulling zijn op je eiwitgedeelte van lunch of diner.
Plantaardige ingrediënten
We krijgen de basis van de pizza's door een aubergine in plakjes te splitsen, waar we later andere groente-opties zoals kersentomaten of paprika's aan zullen toevoegen. We zullen ook gebruiken tomatensaus , die we eerder zullen maken home om suikers en onnodige conserveringsmiddelen te vermijden. Je hoeft alleen maar een tomaat, een teentje knoflook en een snufje zout te persen.
Als tip, Snijd de plakjes aubergine in een koekenpan . Ze zijn een voedsel met een hoog watergehalte en zodra je ze laat rusten, beginnen ze vloeistof te verdrijven en krijg je misschien wat natte minipizza's. Durf jij het recept te proberen en stuur je ons een foto op Instagram? We zullen afwachten hoe klein je bent.
Ingrediënten
- 1 kleine aubergine
- 2 eetlepels geraspte mozzarellakaas
- 1 eetlepel tomatensaus
- 6 kersentomaten
- 1/2 rode paprika
Voorbereiding
We wassen de aubergine en snijden in niet erg dunne plakjes. Je kunt de schil verwijderen als je dat wilt, hoewel hij helemaal geschikt is om te eten.
Probeer dat de plakjes niet te dun zijn, want dan vormen ze je minipizza's de basis.
Verwarm je oven tot 180 graden.
Bereid een dienblad voor en smeer het in met een beetje olijfolie van eerste persing.
Leg de plakjes aubergine op de schaal en voeg aan elk een beetje tomatensaus en geraspte kaas toe.
Werk af met de in plakjes gesneden cherrytomaat en de hele kleine gehakte paprika.
Bak ze 15 minuten. U zult merken dat de aubergine begint te bruinen en dat het een heerlijk resultaat zal zijn.
