We kennen allemaal de sla en de verschillende soorten die er zijn, maar tegenwoordig spreken we van de klassieke sla, die langwerpig is met knapperige groene bladeren. We gaan er alles over weten, van de voedingswaarden tot de contra-indicaties, dat wil zeggen, wie mag geen sla eten of wat er gebeurt als we te veel eten.
Sla is een goedkope en veelzijdige groente, zozeer zelfs dat, als we geen bord hebben, een blaadje sla kan dienen als bord of een pannenkoek die we kunnen vullen. Zo krijgen we een nog gezonder gerecht.
Deze groente wordt over de hele wereld veel geconsumeerd, maar toch weet bijna niemand waarom het zo belangrijk is. wat het oplevert en welke gunstige eigenschappen je hebt. Kan iedereen ook echt sla eten zonder dat er iets gebeurt?
Voedingswaarden per 100 gram sla
Sla is erg voedzaam, vooral verfrissend en heeft een groot aantal voordelen waar we later nog over zullen vertellen. Maar voordat we naar de eigenschappen gaan en weten waarom het zo noodzakelijk is, gaan we meer te weten komen over de voedingswaarden ervan.
We nemen als referentie de 100 gram die, zoals we al vaak hebben uitgelegd, een gestandaardiseerde maatstaf is in Spanje om de voedingswaarde van een levensmiddel weer te geven en om de dagelijkse hoeveelheden en andere te kunnen berekenen.
Sla heeft maar 13 kilocalorieën , 2.2 gram koolhydraten, geen suiker, geen spoor van zout, tenzij we het op smaak brengen, 1.1 gram vezels, 1.35 gram eiwit en bijna 96% van een blaadje sla is water.
Maar de voedingswaarden stoppen hier niet, maar het heeft ook vitamines en mineralen zoals: vitamine A bereikt 110% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, vitamine C, b9 (foliumzuur) en vitamine K bereikt 128% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid .
Wat betreft mineralen hebben we calcium in een goede hoeveelheid (35 mg), ijzer, kalium, magnesium, fosfor en natrium. Het zijn zeer belangrijke mineralen voor het lichaam, en dat zullen we later begrijpen.
Dagelijkse hoeveelheid en hoe toe te voegen aan het dieet
Tot nu toe hebben we gezien dat sla erg gezond is en veel belangrijke vitamines en belangrijke mineralen bevat, maar hoe gezond iets ook is, het is niet handig om het te misbruiken, omdat dat contraproductief kan zijn, wat altijd gebeurt. Een teveel aan vitamines of mineralen kan namelijk leiden tot duizeligheid, braken, diarree, zweren, maag- of leverproblemen, prikkelbaarheid, hoofdpijn, enz.
Daarom willen we ons concentreren op de kwestie van de maximale dagelijkse hoeveelheid en volgens de experts zouden we dat elke dag moeten doen eet tussen de 50 en 80 gram (tussen 2 en 4 blaadjes sla) , tot 100 gram kunnen eten. Maar wees voorzichtig met de hoeveelheden, want een teveel aan vitamine A heeft zijn gevolgen.
Als we geloven dat we met sla alleen salades kunnen maken, dan geven we je andere ideeën zodat elke dag anders is en we van deze groente kunnen genieten. Bijvoorbeeld broodjes, reepjes en wraps met een slablad, geraspt in salades of beleg voor sandwiches, crèmes, gratinknoppen, het slablad voor sushi, in plaats van zeewier, etc.
Dit zijn de voordelen van het dagelijks eten van sla
Deze eenvoudige groente heeft veel voordelen en dat is te danken aan de vitamines en mineralen die hand in hand werken om ons een paar essentiële eigenschappen te geven zodat alles werkt zoals het hoort.
Vergemakkelijkt een nachtrust
Als we een of ander probleem hebben om in slaap te vallen, bijvoorbeeld een tijd van stress, kan sla als avondeten nuttig zijn, maar het moet een licht diner zijn zonder extra vetten of zware ingrediënten zoals gebakken spek of sauzen, met een beetje azijn en zout.
Dit komt omdat sla lactucarium bevat en dit middel werkt als een kalmerend middel voor het zenuwstelsel . Zo kan een bepaalde hoeveelheid sla, zonder andere activerende elementen, de rust bevorderen. We bedoelen niet dineren met frisdranken die bijvoorbeeld cafeïne bevatten.
Het is verzadigend en perfect voor diëten
Als we willen afvallen, is sla een van de beste bondgenoten vanwege zijn verzadigende werking. Dit is de reden waarom we, wanneer we het consumeren, veel sneller een gevoel van volle maag hebben dan wanneer we het niet eten. Dit voorkomt dat we tussen de maaltijden door bijten, waardoor de kans op overgewicht wordt verkleind.
Deze groente is meestal de ster in veel diëten met een lage calorie-inname en we hebben al gezien waarom in de vorige sectie. 100 gram sla levert nauwelijks calorieën, bevat geen vet en is helemaal water. Dit laatste is essentieel, omdat het het lichaam op natuurlijke wijze verfrist.
Reguleert de bloedsuikerspiegel en is goed voor astma
De perfecte groente voor diabetici en dankzij zijn hypoglycemische eigenschappen , dat wil zeggen, het helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen. Het moet gezegd worden dat we, voordat we het consumeren, onze arts moeten raadplegen, omdat het, afhankelijk van ons klinische geval, misschien geen goede optie is, hoewel het ook sterk afhangt van hoe we de sla eten.
Deze groente is ook gunstig voor astmapatiënten en slaagt er zelfs in om hoest, slijm en bronchitis te verminderen, maar we komen op hetzelfde terug, we moeten het eerder raadplegen met een arts die ons geval kent.
Stimuleert de nieren
Sla bevordert de normale werking van de nieren, hoewel dit enigszins contraproductief kan zijn en daarom zullen we het later uitleggen. Deze groente bevordert de reiniging van vloeistoffen en gifstoffen uit het lichaam dankzij het diuretische effect, waardoor nierstenen, hypertensie, obesitas en zelfs mogelijke kankers dankzij bètacarotenen, vooral long- en darmkanker, worden voorkomen.
Contra-indicaties voor het eten van sla
Weliswaar heeft deze groente nauwelijks nadelige effecten op onze gezondheid, behalve in uitzonderlijke gevallen zoals allergieën. Wat het wel heeft, zijn contraproductieve omstandigheden, en dat is dat een sla drager is van infecties door bacteriën zoals: salmonella . Dat wil zeggen, als het niet goed wordt schoongemaakt of behandeld, kunnen we besmet raken en als we zwanger zijn, wordt het risico vervijfvoudigd en kunnen we de baby verliezen.
Een andere contra-indicatie is de diuretische werking, en dat wil zeggen, als we nierproblemen hebben, wordt het niet aanbevolen, omdat het een overbelasting van de nieren kan veroorzaken en dat is niet goed.
