Dille is een aromatisch kruid dat perfect past bij veel gerechten, vooral bij vis en vlees. We gaan alles zien wat dit specifieke kruid ons kan bieden en we gaan alles weten, van de voedingswaarden tot de mogelijke nadelige effecten van het gebruik ervan.
De Egyptenaren consumeerden het al en dit aromatische kruid heeft een eeuwenlange geschiedenis van Azië tot de Middellandse Zee. Een kruid dat onze gerechten smaak en aroma geeft. Ook zijn er twee soorten neldo, vers en gedroogd. De verse heeft een intense geur en de droge concentreert al zijn voedingsstoffen, evenals zijn geur en smaak. Er zijn veel mensen die het liever droog hebben omdat ze het met de hand in het recept strooien.
Wat is?
Kortom, het is een kruid dat in alle Europese keukens en ook in Azië voorkomt. Het is een stengel met fijne bladeren met een zoete en kruidachtige smaak. De dillezaden zijn aromatischer en hebben een lichte hint van citrus, maar nu zullen we ons concentreren op de dille, de zaden, we zullen ze een andere dag uitleggen.
Het wordt voornamelijk gebruikt om de smaak van recepten te verbeteren. Het heeft ook helende eigenschappen, volgens de traditionele geneeskunde, en kan helpen bij spijsverteringsproblemen en zelfs slechte geur en koliek bij zogende baby's verlichten. We raden af om dit kruid aan baby's aan te bieden, in geval van koliek kun je het beste naar een kinderarts of apotheek gaan.
Voedingswaarden
Voor elke 100 gram dille hebben we 45 calorieën. Laten we uitgaan van het feit dat niemand 100 gram dille consumeert, sterker nog, het is zeldzaam om zelfs meer dan 3 gram te consumeren voor een enkel recept. Dit kruid levert ook 2 gram vezels, 7 gram koolhydraten en 3.5 gram eiwit.
Dille is rijk aan mineralen en vitamines, dus het is tijd om ze allemaal te leren kennen. Zo biedt 100 gram dille meer dan 250% van de vitamine A die een gemiddelde volwassene op een dag nodig heeft, wat een ernstig overschot is.
Het levert ook bijna 140% vitamine C per 100 gram, vitamine B3 en B9 in lage waarden. Wat betreft mineralen hebben we calcium, ijzer, kalium, magnesium, fosfor, natrium en mangaan.
belangrijkste voordelen
We hebben al gezien wat het op voedingsniveau bijdraagt, nou, van deze voedingsstoffen krijgen we de voordelen die we hieronder zeggen. Een aromatisch kruid met heel specifieke voordelen, maar het is ook een van de keukenkruiden met de meeste contra-indicaties vandaag en dat is iets om rekening mee te houden.
reinigt het lichaam
Het nemen van dille bij de maaltijd helpt ons lichaam te reinigen door gifstoffen te verwijderen, dankzij de diuretische kracht. Hierdoor gaan we vaker naar het toilet en dit kan onhandig zijn voor mensen met beperkte mobiliteit of nierproblemen. Met dit feit moet rekening worden gehouden, voordat we het alleen bij het feit houden dat het helpt het lichaam te reinigen. Het is raadzaam om een specialist te raadplegen die bijna weet of we dit aromatische kruid tijdig kunnen innemen.
Verbetert de spijsvertering
Het nemen van dille bij de maaltijd kalmeert de maag en vermindert maagpijn, evenals het voorkomen van opgezette buik veroorzaakt door een slechte spijsvertering. Dit komt omdat het een ontspannen spijsvertering bevordert en ook helpt mogelijke diarree te stoppen.
Twee echt belangrijke functies, maar om deze reden moeten we dit aromatische kruid niet elke dag gebruiken, noch het alleen consumeren als een oplossing voor maagpijn of diarree. Als we deze symptomen hebben, kun je het beste zo snel mogelijk naar een specialist gaan en kijken wat er met ons gebeurt.
bloedarmoede bestrijden
De hoeveelheid mineralen en vitamines die dille bevat, helpt bloedarmoede te bestrijden. Onthoud dat dit aromatische kruid calcium, ijzer, natrium, kalium, magnesium en mangaan bevat. Bovendien heeft het een zeer goede hoeveelheid vitamine A, C en groep B.
Met name ijzer, vitamine A, C en foliumzuur behoren tot de belangrijkste voedingsstoffen, daarom is het interessant om vanaf vandaag dille aan onze maaltijden toe te voegen. Maar wees heel voorzichtig als u zwanger bent of borstvoeding geeft, want het is niet helemaal veilig en kan abortussen veroorzaken, zoals we uitleggen in de volgende sectie over bijwerkingen.
Bijwerkingen
Een zeer voedzaam aromatisch kruid met goede voordelen, maar niet zonder risico. Niet alles werkt voor iedereen, dus je moet voorzichtig zijn met dille, zeker als we tot enkele van deze bevolkingsgroepen behoren.
Dille wordt niet aanbevolen voor diabetici om hypoglykemie te voorkomen, omdat het de bloedsuikerspiegel kan verlagen, maar het is beter om het niet te misbruiken, omdat de gevolgen ernstig zijn. Het wordt ook niet aanbevolen voor patiënten met een lage bloeddruk.
Als we last hebben van gastritis, moeten we dit aromatische kruid ook niet consumeren. Eigenlijk elke spijsverteringspathologie, of het nu zweren of prikkelbare dikke darm zijn. Het is het beste om een arts te raadplegen. Ook niet voor patiënten met neurologische aandoeningen zoals epilepsie of Parkinson.
Als we zwanger zijn of borstvoeding geven, mag dille niet in ons dieet worden opgenomen. Het wordt beschouwd als een plant met abortieve eigenschappen en we kunnen een abortus of een te vroeg kind krijgen.
Hoe te drinken?
Dille kan op verschillende manieren worden ingenomen, maar het wordt altijd aanbevolen om het in voedsel te integreren. Het wordt normaal gesproken gebruikt om vlees en vis op smaak te brengen. Alle soorten vis, ja, maar in het geval van vlees is het beter om het te gebruiken bij mager en wit vlees.
We kunnen dit aromatische kruid ook gebruiken bij visgerechten en bij bijna alle soorten pasta. Evenals sommige soorten sauzen, gestoofde groenten, champignons met bechamel, gestoomde groenten, zuivelproducten en eieren, enz.
Dille kan aan het mengsel worden toegevoegd, of als decoratie erop, en ja, we kunnen het eten zoals het is, tenzij we tot de risicogroepen behoren, zoals we in de vorige paragraaf hebben vermeld.
