Een eiwitarm dieet wordt normaal gesproken aanbevolen om bepaalde gezondheidsproblemen te helpen behandelen. Verminderde leverfunctie, nierziekte of aandoeningen die het eiwitmetabolisme verstoren, zijn enkele van de meest voorkomende aandoeningen waarvoor een eiwitarm dieet nodig kan zijn.
De afgelopen jaren heeft de wetenschap ook ontdekt dat eiwitarme diëten de levensduur kunnen verlengen en bescherming kunnen bieden tegen chronische ziekten. Het is echter ook belangrijk om te weten wat de risico's zijn en welke voedingsmiddelen zijn toegestaan.
Hoe werkt een eiwitarm dieet?
Dit type dieet vereist dat we de hoeveelheid eiwitten die we consumeren beperken. Normaal gesproken wordt geadviseerd dat het 4 tot 8% van de dagelijkse calorieën uitmaakt. Dit vertaalt zich naar tussen 20 en 50 gram eiwit per dag , afhankelijk van de hoeveelheid calorieën die we consumeren.
Om te kunnen vergelijken, wordt over het algemeen aanbevolen dat een gewoon persoon minimaal 10-15% van zijn dagelijkse calorieën uit eiwitten haalt. Dit bedrag kan worden verhoogd voor atleten, oudere volwassenen en mensen met bepaalde gezondheidsproblemen.
Eiwit is van vitaal belang voor de gezondheid, maar het verminderen van de eiwitinname kan therapeutisch zijn voor mensen met specifieke aandoeningen. Vooral mensen met een verminderde lever- of nierfunctie kunnen baat hebben bij diëten met een laag eiwitgehalte. Ze kunnen ook nodig zijn voor mensen met aandoeningen die het eiwitmetabolisme beïnvloeden, zoals homocystinurie en fenylketonurie.
Het volgen van een eiwitarm dieet vereist echter een zorgvuldige planning om gezondheidsproblemen en voedingstekorten te voorkomen. Daarnaast zijn er andere risico's en mogelijke nadelen waarmee we rekening moeten houden voordat we met een dergelijk dieet beginnen. Het is dus aan te raden om naar een specialist te gaan om ervoor te zorgen dat we goed gevoed worden.
Wie moet dit dieet volgen?
Sommige mensen kunnen een hoog eiwitgehalte niet verdragen. Als het lichaam eiwitten of hun afval niet kan verwerken, stapelen deze stoffen zich op en veroorzaken symptomen variërend van misselijkheid en braken tot hersenbeschadiging. Voor deze mensen zal het volgen van een eiwitarm dieet het risico op negatieve gezondheidseffecten verminderen.
Nierziekte
Door de eiwitinname te verminderen, kunnen mensen met een nierziekte die niet gedialyseerd worden de stress op de nieren verminderen en de ophoping van ureum in de bloedbaan voorkomen. Het lichaam produceert ureum, een verbinding, tijdens de vertering van eiwitten. Bij mensen die geen nierproblemen hebben, verlaat ureum het lichaam via de urine zonder problemen te veroorzaken.
Wanneer de nieren echter niet goed werken, hoopt ureum zich op in het bloed en veroorzaakt het symptomen zoals misselijkheid, vermoeidheid en verlies van eetlust. Studies tonen aan dat een zeer lage eiwitinname de progressie van gevorderd nierfalen kan vertragen.
Diabetische nefropathie
De wetenschap heeft ook uit onderzoeken ontdekt dat een eiwitarm dieet de symptomen van diabetische nefropathie kan verbeteren, wat verwijst naar nierbeschadiging veroorzaakt door diabetes.
Hij vond echter geen nadelige effecten van het dieet, zoals verergering van andere diabetessymptomen.
Fenylketonurie en homocystinurie
Fenylketonurie is een zeldzame aandoening die optreedt wanneer het lichaam het enzym niet aanmaakt dat nodig is om het aminozuur fenylalanine af te breken. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Voor een persoon die deze ziekte heeft, kan het eten van eiwitrijk voedsel ervoor zorgen dat fenylalanine zich in het lichaam ophoopt.
Als deze mensen onbehandeld blijven, kunnen ze leiden tot een verstandelijke beperking en andere neurologische symptomen, zoals hyperactiviteit, gebrek aan coördinatie en toevallen. De belangrijkste behandeling is een levenslang zeer eiwitarm dieet. Mensen met de aandoening mogen alleen de minimale hoeveelheid fenylalanine consumeren die nodig is voor een gezonde groei en ontwikkeling.
Homocystinurie is een erfelijke aandoening die het vermogen van het lichaam om methionine, een ander aminozuur, te verwerken, beïnvloedt. Een opeenhoping van methionine veroorzaakt problemen met het gezichtsvermogen en de gezondheid van de botten. De behandeling omvat ook een zeer eiwitarm dieet.
Toegestaan voedsel
Vers fruit en de meeste groenten kunnen een belangrijke rol spelen in een eiwitarm dieet. Het vervangen van wat vlees door groenten en granen is een effectieve manier om je eiwitinname te verminderen. Groenten en granen moeten het hoofdbestanddeel van maaltijden vormen, met een aanvullende eiwitbron.
Een persoon met een eiwitarm dieet kan de meeste calorieën halen uit de volgende voedingsmiddelen, die relatief weinig eiwitten bevatten.
Laag in eiwit
De volgende zijn eiwitarme voedingsmiddelen:
- Alle soorten fruit behalve gedroogd fruit
- Alle groenten behalve erwten, bonen en maïs
- Veel bronnen van gezonde vetten, zoals olijfolie en avocado's
- Kruiden en specerijen
Er zijn andere soorten voedingsmiddelen die weinig eiwitten bevatten en die een persoon voorzichtig moet zijn bij het opnemen ervan in het dieet. Sommige van deze voedingsmiddelen bevatten suiker, snoep zonder gelatine, thee en koffie, zonder koemelk, jam en gelei, mayonaise en veel sauzen en dressings, waaronder tomatensauzen en saladedressings.
Matig in eiwit
Bij een eiwitarm dieet moeten mensen voedingsmiddelen die matige hoeveelheden eiwitten bevatten, met mate eten. Enkele voorbeelden zijn:
- Brood
- Granen
- Pasta
- Havermout
- Maïs
- Rijst
Eiwitarme versies van veel van deze producten zijn online verkrijgbaar, bij reformwinkels of bij drogisterijen. Plantaardige eiwitten en vlees kunnen in het dieet worden opgenomen, maar mogen als garnering worden gebruikt en slechts in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Mogelijk moet u ook uw inname van gezonde vetten verhogen, die extra calorieën kunnen opleveren om aan de dagelijkse behoeften te voldoen.
Eten om te vermijden
Eiwit is nog steeds een noodzakelijk onderdeel van het dieet, ook als we een eiwitarm dieet volgen. Het gaat er dus niet om het helemaal te vermijden. Als we echter een eiwitarm dieet volgen, moeten we eiwitrijke voedingsmiddelen zoals dierlijke producten en plantaardige eiwitten met mate consumeren.
Om dit te doen, moet u uw inname van gezonde eiwitarme voedingsmiddelen zoals fruit en groenten verhogen. Tegelijkertijd moeten we misschien de portiegroottes voor eiwitten verkleinen. Een portie kip weegt bijvoorbeeld over het algemeen ongeveer 113 gram. Bij een eiwitarm dieet moeten we die hoeveelheid misschien halveren en vasthouden aan 57 gram om de eiwitinname onder controle te houden.
Eiwitrijke voedingsmiddelen die moeten worden beperkt of vermeden, zijn onder meer:
- Vlees zoals kip, kalkoen, rundvlees en varkensvlees
- Vis en schaaldieren
- Eieren
- Peulvruchten, waaronder bonen, erwten en linzen.
- Zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt.
- Sojaproducten zoals tofu en tempeh.
- Noten zoals walnoten, amandelen en pistachenoten.
- Zaden zoals chiazaden, lijnzaad en hennepzaden.
Voordelen van een eiwitarm dieet
De positieve effecten van een eiwitarm dieet zijn vooral van toepassing op mensen met specifieke aandoeningen of ziekten, en niet op degenen die over het algemeen gezond zijn. De lever breekt normaal gesproken overtollig eiwit af en produceert een afvalproduct dat ureum wordt genoemd en dat door de nieren wordt uitgescheiden. Het verminderen van de eiwitinname kan de belasting van de lever en de nieren verlichten, wat gunstig kan zijn voor mensen met een leverziekte of nierfalen.
Dit helpt verbeteren eiwit stofwisseling en voorkomt ophoping van ureum in de bloedbaan. Het hebben van hoge niveaus van ureum in het bloed veroorzaakt symptomen zoals vermoeidheid, verlies van eetlust, gewichtsverlies en veranderingen in de mentale toestand. Het kan ook in verband worden gebracht met een verhoogd risico op diabetes type 2 en overlijden bij mensen met hartfalen.
Het verminderen van de eiwitinname is ook noodzakelijk voor mensen met: genetische afwijkingen die het eiwitmetabolisme beïnvloeden, zoals homocystinurie en fenylketonurie. Deze aandoeningen veranderen de afbraak van specifieke aminozuren, dus het verminderen van uw inname van deze macronutriënt kan de symptomen helpen minimaliseren.
Studies tonen aan dat een eiwitarm, koolhydraatrijk dieet kan helpen de gezondheid van de hersenen te beschermen en cognitieve achteruitgang verminderen . De wetenschappers deden dit onderzoek echter alleen bij muizen en kunnen niet zeker zijn van de effecten bij mensen.
Bijwerkingen
Eiwit is een essentiële voedingsstof die cruciaal is voor groei en ontwikkeling. Het lichaam gebruikt het om de basis van spieren, huid en botten te vormen, belangrijke enzymen en hormonen te produceren en weefsel op te bouwen en te herstellen.
Studies tonen aan dat een eiwittekort schadelijke gezondheidseffecten kan hebben, waaronder een verminderde immuunfunctie, verlies van spiermassa, en verminderde groei. Andere mogelijke symptomen van een eiwittekort zijn een opgeblazen gevoel, anemie, leververvetting, haaruitval en verminderde botdichtheid.
Naast de mogelijke gezondheidsrisico's, kan het verminderen van uw eiwitinname een grote uitdaging zijn. Het volgen van een eiwitarm dieet vereist niet alleen dieetmonitoring, het vereist ook een zorgvuldige planning om ervoor te zorgen dat uw andere aan voedingsbehoeften wordt voldaan . Dit komt omdat eiwitrijke voedingsmiddelen een goede hoeveelheid calorieën en belangrijke micronutriënten bevatten.
Rundvlees is bijvoorbeeld rijk aan B-vitamines, ijzer en zink, terwijl bonen een goede bron zijn van magnesium, fosfor en kalium. Als je een eiwitarm dieet volgt, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat je deze voedingsstoffen uit andere bronnen haalt om tekorten aan voedingsstoffen te voorkomen. Daarom is het belangrijk om het advies van een professional op te volgen en de follow-up van een voedingsdeskundige te accepteren.
