Couscous is een populair voedsel dat heeft veel eigenschappen en veel voordelen Het is ontstaan in het Midden-Oosten en, ondanks de verschillende versies van gerechten die er zijn, vallen ze allemaal op door hun voordelen en het produceren van tal van gezondheidsvoordelen. Daarom raden we je aan dit artikel te lezen om erachter te komen wat de voordelen zijn van couscous en we nodigen je uit om dit typische Midden-Oosterse gerecht te proberen.
Couscous-eigenschappen
Couscous wordt gemaakt van tarwebloem, ook wel griesmeel genoemd. Over het algemeen begeleidt couscous ander voedsel, bijvoorbeeld verschillende groenten of verschillende soorten gestoofd vlees. Daarom is het is zeer veelzijdig voor zijn bereiding en begeleiding als garnering voor bijna elk recept.
Naar schatting is 250 gram couscous ongeveer gelijk aan 174 calorieën Daarom bevat het ongeveer 36 g koolhydraten, 6 g eiwit en 2 g vezels. Gelukkig bevat het weinig natrium (13 mg) en geen vet (0 g).
Couscous voordelen
Alternatief voor andere koolhydraten
De eerste van de voordelen van couscous is dat, hoewel het een rijke bron van deze macronutriënt is, het een goede vervanging is voor andere bronnen omdat het heeft meer nutritionele eigenschappen dan bijvoorbeeld pasta Je kunt bijvoorbeeld ook witte rijst ruilen voor couscous voor een voedzamer gerecht.
Eiwitbron
Couscous is een uitstekende bron van plantaardig eiwit en kan andere bronnen van dezelfde macronutriënt vervangen Om nog meer proteïne uit dit voedsel te halen, kun je het koken als bijgerecht bij een ander hoofdproteïne, zoals kipfilet met groenten.
Gereguleerde darm, gereguleerde gezondheid
Een ander voordeel van couscous is dat het is rijk aan vezels, wat een betere darmfunctie bevordert en de gezondheid van de darmflora in stand houdt , evenals dat van het hele lichaam. Een gereguleerde darm zorgt voor een gezonder en gemakkelijker gewichtsverlies, waardoor dit gerecht meerdere voordelen met zich meebrengt die je niet mag missen.
Hoe wordt couscous in Marokkaanse stijl bereid?
De belangrijkste voordelen van couscous hebben weinig met gezondheid te maken: het beste van alles is dat het is heel, heel gemakkelijk te bereiden, zelfs voor degenen die niet gewend zijn om te koken De traditionele manier om het in tabouleh of Marokkaanse stijl te bereiden, die als volgt wordt gedaan:
Ingrediënten
- 300 gr couscous
- 300 ml groente- of vleesbouillon
- 500 gr lamsvlees
- 1 middelgrote gele paprika
- 200 gram pompoen
- ½ grote courgette
- 2 grote tenen knoflook
- Specerijen: zwarte peper, kerrie, gember, kaneel en komijnpoeder (of Marokkaanse kruidenmix ras el hanout al voorbereid)
- Koriander
- rozijnen
- Olijfolie
Voorbereiding
- Was en snijd de groenten in kleine blokjes
- Schil en hak de knoflook fijn en bak deze in een pan voeg het toe gekruid vlees om het te bakken
- Voeg de groenten toe aan de pan en bak ze samen met het vlees zodat ze doordrenkt zijn met hun smaak
- Voeg de kruiden toe als je ziet dat de groenten bijna gaar zijn (als de pompoen zacht is, maar niet uit elkaar valt)
- Verhit de bouillon en, als het kookt, haal van het vuur en giet het over de couscous. Laat het hydrateren ongeveer drie minuten met de pan afgedekt, zodat de stoom niet ontsnapt
- Voeg na die tijd een scheutje olie toe zodat de couscouskorrels niet aan elkaar plakken.
- Voeg de groenten toe en garneer ermee fijngehakte koriander .
