Kruimels zijn een typisch Spaans gerecht met verschillende versies in Andalusië, Extremadura en Castilla La Mancha. Ieder mens is gepassioneerd door dit gerecht, waarin brood en vleesproducten de basis vormen. Zoals je je kunt voorstellen, is het traditionele recept een authentieke caloriepomp die is ontworpen om genoeg energie te hebben en een zware dag op het werk te doorstaan. Momenteel hebben maar heel weinig mensen zo'n hoge energiebijdrage nodig, omdat we meestal een zittend beroep hebben. Toch zijn kruimels nog steeds een rijke optie en heel gemakkelijk te maken.
Om te voorkomen dat we van dit gerecht afkomen, zullen we een paar wijzigingen in de ingrediënten aanbrengen. We kunnen altijd op zoek gaan naar gezondere opties en de recepten proeven die ons het meest motiveren. In dat geval vervangen we de paneermeel door bloemkool.
Bloemkool om calorieën te verminderen
Het originele recept bevat witte broodkruimels, dus we vinden een gerecht met een hoog gehalte aan snel opneembare koolhydraten. Dit genereert insulinepieken en bevordert de opslag van lichaamsvet. Als we het brood vervangen door bloemkool, variëren de voedingsstoffen en worden de calorieën verlaagd. We zullen ook taquito's van serranoham hebben, maar we zullen het spek, de chorizo en het spek vermijden. Ik weet zeker dat je dit gezonde recept lekker zult vinden en dat je geen geweten zult hebben.
Ingrediënten
- 250 gr bloemkool
- 50 gr olijfolie
- 50 gr serranoham taquito's
- 1 / 2 theelepel zout
- 1/2 theelepel paprika
- 1 / 2 theelepel knoflookpoeder
Voorbereiding
We maken de bloemkool schoon en verwijderen de stengel. We zetten het in een mixer en hakken een paar seconden op gemiddelde snelheid. We reserveren.
Verwarm de pan met de extra vergine olijfolie en voeg de bloemkool toe. We verwijderen en voegen het zout, de gehakte knoflook en de paprika toe. We blijven mixen zodat alles homogeen is.
Voeg de hamblokjes toe en verplaats ze zodat ze worden opgenomen in de rest van de ingrediënten. We roeren ongeveer 4 minuten en ze zijn klaar om te serveren.
