Je hebt het gevoeld: dat branderige gevoel dat in je borstkas begint en langzaam je keel opstijgt als een langzaam brandend vuur. Het kent vele namen, waaronder de met kracht beladen termen die patiënten voor zichzelf houden, maar de meest voorkomende zijn gastro-oesofageale reflux, brandend maagzuur en zure oprispingen.
Als het maar af en toe gebeurt, betekent dit dat je waarschijnlijk iets hebt gegeten dat niet goed bij je past. Als het echter meer dan twee keer per week gebeurt, heeft u mogelijk een ernstigere aandoening die gastro-oesofageale refluxziekte wordt genoemd. Hoe dan ook, uw dieet is de beste plaats om uw symptomen van zure terugvloeiing te beheersen, zodat ze niet uit de hand lopen.
Wat is een zure refluxdieet?
Goed kijken naar uw dieet is de eerste verdedigingslinie om gastro-oesofageale reflux te bestrijden, vooral omdat de meeste symptomen na een maaltijd worden gemeld, blijkt uit onderzoek dat is gepubliceerd in het juli 2017-nummer van de Journal of Neurogastroenterology and Motility.
Als u zure reflux heeft, heeft u waarschijnlijk trigger-voedsel, wat betekent dat het brandende pijn, spugen of slikken veroorzaakt. Trigger-voedingsmiddelen kunnen van persoon tot persoon verschillen. Dat betekent een refluxdieet volgen u moet voedingsmiddelen elimineren die vaak brandend maagzuur veroorzaken en voeg voedingsmiddelen toe waarvan bekend is dat ze de symptomen verlichten.
Voor de meeste mensen betekent dit dat verdacht voedsel moet worden verwijderd en het effect op symptomen moet worden gecontroleerd, en vervolgens langzaam moet worden toegevoegd om te zien of zure reflux terugkomt. Zo vind je welk voedsel dat in jouw geval veroorzaakt.
Veel van de manier waarop voeding zure reflux beïnvloedt, heeft te maken met een spierring die ontspant om voedsel van de slokdarm naar de maag te laten gaan, de zogenaamde Onderste oesofageale sfinkter (LES). Sommige voedingsmiddelen en levensstijlgedrag zorgen ervoor dat de LES te veel ontspant, en dat zorgt ervoor dat de inhoud van de maag terugkeert naar de slokdarm, blijkt uit onderzoek van augustus 2019 gepubliceerd in de Journal of Thoracic Disease.
Wat moet je eten met een zuur refluxdieet?
Een dieet met zure terugvloeiing is uiterst persoonlijk, omdat een triggerfood voor jou misschien geen triggerfood is voor iemand anders. Dit type dieet kan echter over het algemeen gezond zijn en u kunt de kwaliteit van uw dieet verbeteren.
Sommige veel voorkomende triggerfoods zijn degenen die sowieso in het dieet moeten worden beperkt, en van andere is bekend dat ze de LES te veel ontspannen.
Eten toegestaan
- Vers fruit met minder zuurgraad, waaronder bessen, steenfruit, bananen, meloen, de meeste appels.
- Groenten.
- Magere eiwitten, zoals kip, mager rundvlees, vis, eieren.
- Volkoren.
- Noten en zaden.
- Groenten.
- Vetarme zuivelproducten.
Eten om te vermijden
- Cafeïne.
- Pittig eten.
- Vetrijk voedsel, inclusief hele en gefrituurde zuivelproducten.
- Chocola.
- Munt.
- Koolzuurhoudende dranken, zoals frisdrank.
- Alcohol.
- Zure voedingsmiddelen en dranken, waaronder citrus, tomaten, ananas, voedingsmiddelen die azijn bevatten, karnemelk.
Wat kan ik drinken voor zure reflux?
Omdat cafeïne over het algemeen zure reflux verergert, kiest u voor cafeïnevrije kruidenthee zoals kamille. Vermijd echter pepermunt- of pepermuntthee, omdat dit symptomen kan veroorzaken. Andere dranken die over het algemeen veilig zijn voor mensen met zure reflux zijn onder meer:
- Water
- Kokosnootwater
- Vetarme of vetvrije melk
- Alternatieven voor melk, zoals amandel- of sojamelk.
- Sappen met een laag zuurgehalte, zoals die gemaakt van wortels, watermeloen of komkommer
Is dit type dieet gezond?
Het is duidelijk dat sommige voedingsmiddelen op de "verboden" lijst gezonde voedingsmiddelen zijn, maar dat betekent niet dat u die voedingsstoffen niet uit andere voedingsmiddelen kunt halen die uw symptomen van zure terugvloeiing niet verergeren.
Het volgen van een zuur refluxdieet dat rijk is aan fruit, groenten en volle granen, kan uw symptomen onder controle houden, en ja, het is een zeer gezonde manier van eten.
Volgens onderzoek gepubliceerd in het novembernummer van Journal of Research in Medical Sciences, hadden mensen met een hogere vezelinname een lager risico op GERD. Bovendien ontdekte een onderzoeksartikel van augustus 2017, gepubliceerd in het Journal of Thoracic Disease, dat mensen die hun vezelinname verhoogden, een vermindering van de symptomen van zure terugvloeiing zagen.
Moet je het proberen?
Als de symptomen u genoeg storen om oplossingen te vinden om ze te temmen, moet u proberen uw dieet aan te passen.
Dieet is echter niet de enige verandering die u moet aanbrengen. Er zijn veel leefstijlfactoren waarvan bekend is dat ze reflux veroorzaken, en een dieet alleen is misschien niet genoeg om maagzuur volledig te verwijderen.
- Stop met roken
- Eet kleinere maaltijden
- Ga niet direct na het eten liggen; wacht minstens een uur
- Praat met een arts om te zien of medicijnen die u gebruikt reflux kunnen veroorzaken.
- Gewichtstoename kan zure reflux veroorzaken, dus afvallen kan de symptomen helpen verminderen.
Welke snoepjes kun je eten met zure reflux?
Hoewel u vooral desserts met veel vet of chocolade, munt of pepermunt moet vermijden, zijn de volgende snoepjes meestal veilig voor mensen met brandend maagzuur:
- Angel taart
- Vetarm of vetvrij ijs, bevroren yoghurt, sorbet, pudding en custard
- Vetarme koekjes
- Gelei
- Suiker, honing, gelei, jam, siroop, marshmallows
