Tussen cashew-ijs, macadamia-notenmelk en amandelmeel lijkt het alsof er niets is dat deze kleine maar machtige noten niet kunnen. Maar er is er een die niet altijd de aandacht krijgt: pistachenoten.
Hun lagere aanbod betekent echter niet dat ze geen grote gezondheidsvoordelen hebben en natuurlijk een onderscheidende en heerlijke smaak. Hier zijn een paar redenen om pistachenoten te overwegen als snacks , plus 5 recepten waar u ze in kunt opnemen.
5 voordelen van pistachenoten
1. Ze zijn een compleet eiwit
Volgens Amerikaanse pistachetelers bleek uit een analyse uit 2019 van het eiwitgehalte in pistachenoten dat ze niet alleen een goede eiwitbron zijn, maar ook geroosterde Amerikaanse pistachenoten zijn een compleet eiwit .
Een compleet eiwit betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat, die het menselijk lichaam niet zelf kan aanmaken en uit voeding moet halen. Aangezien de meeste complete eiwitten van dierlijke oorsprong zijn, is dit een geweldige ontdekking voor niet-vleeseters.
En er is beter nieuws: in de test die het volledige eiwitgehalte van voedingsmiddelen meet, scoorden pistachenoten hoger dan andere plantaardige opties zoals quinoa, kikkererwten, sojabonen en gekookte rijst.
2. Ze kunnen u helpen slapen
Heeft u hulp nodig bij het slapen? Proberen pistachenoten als slaapsnack Volgens een studie groene paprika's bevatten meer melatonine (het middel waarvan bekend is dat het u helpt in slaap te vallen) dan welke andere noot dan ook.
Om ze de kans te geven om te werken, moet u ze 30 tot 60 minuten voor het slapengaan innemen (Meng et al., 2017).
3. Ze houden je langer verzadigd
Noten krijgen een slechte reputatie omdat ze veel vet en calorieën bevatten, maar hun calorieën zijn niet slecht. Ze zijn wat je nodig hebt voor energie, en ze bevatten ook grote hoeveelheden vezels en eiwitten, wat betekent dat je lichaam ze langzamer verteert dan geraffineerd voedsel.
Als je op zoek bent naar een tussendoortje waar je meer van kunt eten, dan zijn pistachenoten een bijzonder goede optie. In vergelijking met andere noten, zoals walnoten, paranoten, macadamianoten of hazelnoten, bevatten ze minder calorieën per ons.
4. Ze zitten vol antioxidanten
Antioxidanten zijn verbindingen in voedingsmiddelen die deze voordelen kunnen bieden door cellen te ‘reinigen’ van schadelijke vrije radicalen. En de pistachenoten zitten er vol mee.
De belangrijkste antioxidanten in pistachenoten zijn luteïne, dat de gezondheid van het oog bevordert, bètacaroteen, dat cognitie op lange termijn kan stimuleren, en gamma-tocoferol , wat systemische ontsteking vermindert (Buscemi et al., 2018).
5. Ze bevatten veel vezels
Pistachenoten zijn een geweldige bron van vezels, met 1 gram voor elke 10.
Het eten van voldoende vezels stroomlijnt niet alleen uw spijsvertering. Het verbetert ook de gezondheid van uw microbioom, ook wel bekend als de vriendelijke bacteriën in uw darmen.
Hoewel onderzoek naar gezonde darmbacteriën nog in de kinderschoenen staat, kan een bloeiend microbioom gepaard gaan met voordelen zoals een verminderd risico op hart- en vaatziekten, een gezonder gewicht en zelfs een betere geestelijke gezondheid (Peirce en Alviña, 2019).
5 receptideeën met pistachenoten
1. Pistache Crusted Fish met Citroen Dille Aioli
De keukenmachine maakt een snelle klus door de pistachenoten fijn te stampen in dit 30 minuten durende diner. In tegenstelling tot veel andere vlees- of visrecepten met walnootkorst, is er hier geen rommelige eierwas of meelbagger. Strooi gewoon de geplette pistachenoten over de schilferige witte vis.
2. Pasta met spinazie en pistache pesto
De naam " pistache pesto pasta ”Is misschien een beetje een tongbreker, maar je tong zal graag loskomen van de smaak van deze pasta. Dit recept combineert drie gezonde groene voedingsmiddelen - pistachenoten, basilicum en spinazie - voor een vegetarisch voorgerecht boordevol voedingsstoffen.
3. Smoothie van framboos en pistache
Door het hoge eiwit- en vezelgehalte van pistachenoten blijven ze krachtig om je tevreden te houden, waardoor ze een geheim ontbijtwapen zijn.
Voor deze fruitige pistache-smoothie, klop ze met bessen voor een mooie gebakpresentatie (en een gemakkelijke ochtendnip).
4. Pistachenoten met kardemom en granola
Als je je snoep nog nooit met kardemom hebt gekruid, is dit je kans. Deze nootachtige granola voegt een Midden-Oosterse flair toe voor ontbijt of tussendoortje met een mix van havermout, pistachenoten, rozijnen en sesamzaadjes, samen met honing en de chai-gearomatiseerde afdronk van kardemom.
5. Cake met pistache-olijfolie
Pistachenoten zijn echt goede bondgenoten voor het maken van geweldige desserts. In dit recept maal je de kleine groenten tot een gladde consistentie voordat je ze door het beslag mengt, waar ze smaak, textuur en een beetje vocht toevoegen. Het is de ideale afsluiter van een mediterraan diner.
conclution
Pistachenoten zijn een geweldige bron van gezonde vetten , vezels, eiwitten, antioxidanten en verschillende voedingsstoffen, waaronder vitamine B6 en luteïne. De gezondheidseffecten kunnen voordelen zijn bij het afvallen, het verlagen van cholesterol en bloedsuikerspiegel en het verbeteren van de gezondheid van de darmen, ogen en bloedvaten. Bovendien zijn ze heerlijk, veelzijdig en leuk om te eten.
Referenties
- Buscemi, S., Corleo, D., Di Pace, F., Petroni, ML, Satriano, A. en Marchesini G. (2018). Het effect van luteïne op de gezondheid van ogen en extra ogen. Voedingsstoffen doi: 10.3390 / nu10091321
- Meng, X., Li, Y., Li, S., Zhou, Y., Gan, RY, Xu, DP ... Li, H. (2017). Dieetbronnen en bioactiviteiten van melatonine. Voedingsstoffen doi: 10.3390 / nu9040367
- Peirce, JM en Alviña, K. (2019). De rol van ontsteking en het darmmicrobioom bij depressie en angst. Tijdschrift voor neurowetenschappelijk onderzoek. doi: 10.1002 / jnr.24476
- Garone, S. (2020). 5 redenen om pistachenoten in te slaan, plus 5 inventieve recepten. Voor. Greatist [herzien in maart 2020].
