단백질 섭취를 적당히 낮추면서 지방 섭취를 늘리는 식사 계획 인 케토 제닉 식단에 대해 이미 알고 계실 것입니다. 지방을 태워야하는 케토시스에 들어가기 위해 탄수화물 섭취가 거의 존재하지 않습니다. (탄수화물 대신) 연료로, 이론적으로 체중 감소를 초래합니다. 그러나 고기를 먹지 않고 케토 혜택을 받고 싶은 사람들은 어떻습니까?
기능 의학 전문가이자 책의 저자 케 토타 리안 Will Cole은 채식과 케토 제닉 다이어트를 융합 , 대부분의 동물성 지방을 아보카도, 올리브, 호두 및 코코넛과 같은 식물성 지방으로 대체하여 붉은 육류 및 유제품과 같은 잠재적 인 염증성 동물성 식품을 섭취하지 않고도 케토 다이어트와 동일한 이점을 제공 할 수 있습니다.
이 흥미로운 식사 계획에 대해 알아야 할 모든 것을 발견하십시오. 케 토타 리안 식단에 대한 확실한 가이드 .
케토 다이어트는 무엇입니까?
XNUMXD덴탈의 케 토타 리안 또는 케토 타리 안식이 요법은 다소 소리가 나는 것입니다. 채식 및 케토 식단의 이점 . 더 구체적으로 말하자면, 쇠고기와 버터가 풍부한 전형적인 케토 식단과는 달리, 많은 채소 (비전 분)를 포함하고 견과류와 기름과 같은 식물 공급원에 의존하는 고지방 저탄수화물 계획입니다. 지방을위한 올리브.
"기능 의학에 대한 경험과 사람들이 식물 기반이거나 기존의 케톤 생성 식단을 따르는 방식에서 잠재적 인 위험을 확인한 결과 탄생했습니다."라고 Cole은 말합니다.
XNUMXD덴탈의 케 토타 리안 식단은 대부분의 동물성 제품을 배제합니다 계란, 생선, 조개류, 버터 기름을 제외하고 선택 사항입니다. 이러한 잠재적 인 문제 식품 (고지방 유제품, 커피, 다량의 고기, 높은 포화 지방 함량)을 제거하고 케토 다이어트를하는 것이 케토시스에 들어가는 "더 깨끗한"방법이라고 Cole은 말합니다. 그는 또한 기존 케토 다이어트의 잠재적 인 이점을 놓치지 않을 것이라고 말합니다.
케 토타 리안 식단을 따르는 방법?
라이프 스타일에 따라 3 가지 케 토타 리안 식단을 따르는 깨끗한 접근법 라고 Cole은 말합니다.
가장 제한적인 옵션 인 비건은 아보카도, 올리브, 오일, 견과류, 씨앗 및 코코넛의 지방으로 구성됩니다. 채식 버전은 유기농 계란과 목초지 및 버터 기름을 추가합니다. Pescetarian 버전은 또한 야생에서 잡은 신선한 생선과 해산물을 허용합니다.
음식의 질은 케 토타 리안 식단의 또 다른 중요한 부분입니다. 저자 Will Cole에 따르면, 가능하면 유기농 식품을 선택하고 두부와 같은 발효되지 않은 콩 제품은 호르몬을 방해한다고하는 식물성 에스트로겐의 함량으로 인해 제한해야합니다 (Bennetau-Pelissero, 2016).
그러나 식물성 에스트로겐이 건강에 미치는 영향을 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
이 식단은 또한 옥수수, 콩, 식물성 기름과 같은 종자유를 피하도록 장려합니다. 오메가 -6 지방 함량이 높아 염증을 촉진하기 때문입니다 (Mboma et al., 2018). 또한 밤나무 채소를 피하다 , 여기에는 가지, 피망, 토마토 및 감자가 포함됩니다. 다이어트 지지자들은 영양소를 적절하게 소화하고 흡수하는 것을 방해하는 물질이 포함되어 있다고 주장합니다.
따라서이 식단에서 케토시스에 들어가는 데 필요한 모든 지방 (칼로리의 65 % 이상)을 얻을 수 있습니다. 식물성 지방 올리브 오일, 아보카도, 코코넛처럼 Cole은 말합니다.
케토 다이어트의 이점
케 토타 리안 식단에 대한 연구는 거의 이루어지지 않았습니다. 제 89 형 당뇨병을 가진 2 명의 과체중 사람들을 대상으로 한 연구에 따르면 저칼로리 케토 식단을 섭취 한 사람들은 표준 저칼로리 식단을 섭취 한 사람들보다 더 많은 체중을 줄이고 혈당 조절이 더 개선 된 것으로 나타났습니다 (Saslow et al., 2017). 또한 배고픔과 포만감 수준에 관련된 호르몬의 균형을 유지하여 케토시스 중 배고픔 감소 (깁슨 외, 2015).
한편,이 식단은 제 2 형 당뇨병과 간질 및 알츠하이머 병과 같은 특정 신경계 장애를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다 (Dupuis, Curatolo, Benoist & Auvin, 2015). 그것은 또한 장에 건강한 박테리아를 도입하는 발효 식품이 풍부하기 때문에 장 건강을 증진시킬 수 있습니다. 변비를 줄이고 건강한 장내 박테리아를 공급할 수있는 섬유질도 포함합니다 (Bell, Ferrão, Pimentel, Pintado 및 Fernandes, 2018).
케토 다이어트의 단점
임신 중이거나 모유 수유중인 여성, 어린이, 노인, 만성 질환이있는 사람, 섭식 장애 병력이있는 사람은 이러한 유형의 식단을 시도해서는 안됩니다. 그럼에도 불구하고 Cole은 케토 다이어트가 누구에게나 효과가 있다고 말합니다.
“케 토타 리안 식단은 건강에 좋은 오메가와 식물성 지방, 깨끗한 단백질, 녹말이없는 채소, 저 과당 과일이 포함 된 주로 실제 전체 식품으로 구성된 영양이 풍부한 식단입니다. “이것은 급진적이지도 위험하지도 않습니다. 그러나 물론 임신 한 여성은 자신이 먹는 모든 음식에 대해 의사와상의해야합니다. “
Cetotarian 다이어트의 창시자 Will Cole
그러나식이 요법은 많은 사람들의 소비에 매우 유연한 계획이지만 가장 큰 단점은 올바르게 수행하려면 광범위한 계획이 필요하고 외식 옵션이 매우 제한되어 있기 때문에 매우 제한적이고 따르기가 어려울 수 있다는 것입니다. . 또한 유기농 식품 구입에 익숙하지 않은 경우 비용이 많이들 수 있습니다.
케토 테리아식이 요법에 대해 자세히 알아 보려면 책을 구입할 수 있습니다.
참고자료
- Bell, V., Ferrão, J., Pimentel, L., Pintado, M. 및 Fernandes, T. (2018). One Health, 발효 식품, 장내 미생물 총. 식품 . doi : 10.3390 / foods7120195
- Bennetau-Pelissero, C. (2016). 식물성 에스트로겐의 위험과 이점 : 우리는 지금 어디에 있습니까? 임상 영양 및 대사 관리 . 도이 : 10.1097 / MCO.0000000000000326
- Dupuis, N., Curatolo, N., Benoist. J. 및 Auvin, S. (2015). 케토 제닉 식단은 항염 작용을합니다. 간질 도이 : 10.1111 / epi.13038
- Gibson, A… 및 Sainsbury, A. (2015). 케토 제닉 다이어트가 정말 식욕을 억제합니까? 체계적인 검토 및 메타 분석. 비만 리뷰 . 도이 : 10.1111 / obr.12230
- 음보마. J… and Jacques, H. (2018). 가열 된 식물성 기름에서 추출한 고리 형 지방산 단량체가 수컷 Wistar 흰쥐의 염증 및 산화 스트레스 마커에 미치는 영향 농업 및 식품 화학 저널. 도이 : 10.1021 / acs.jafc.8b01836
- Rietjens, I., Louisse, J. 및 Beekmann, K. (2017). 식이 식물성 에스트로겐의 잠재적 인 건강 영향. British Journal of Pharmacology . 도이 : 10.1111 / bph.13622
- Saslow, L… 및 Moskowitz, J. (2017). 제 2 형 당뇨병을 가진 과체중 개인의 초 저탄수화물 케토 제닉 식단과 생활 방식 권장 사항과 플레이트 방식 식단을 비교하는 온라인 중재 : 무작위 대조 시험. 저널 의학 인터넷 연구 . 도이 : 10.2196 / jmir.5806
