과일과 채소에는 일반적으로 전형적인 훈증 독소가 포함되어 있습니다. 가장 분명한 것은 그 안에 수천 개의 미세한 유기체가 살고 있다는 것입니다. 유해한 박테리아, 곰팡이, 곰팡이 및 동물 배설물을 포함한 일부는 먹지 말아야 합니다. 이러한 이유로 많은 사람들이 식품 표백제를 사용하여 세척합니다.
우리가 직접 음식을 재배하지 않으면 어떤 화학 물질이 들어 있는지 확실히 알 수 없습니다. 식품에 살충제, 제초제 또는 기타 독성 화학물질이 뿌려졌을 가능성이 있으므로 먹기 전에 이를 청소하는 것이 중요합니다.
그리고 우리가 완전 유기농 제품을 구입하더라도 농부들은 승인된 살충제와 화학 물질을 사용할 수 있습니다. 여기에는 황산구리, 납염, 비소, 스트렙토마이신 및 테트라사이클린이 포함됩니다. 따라서 농산물을 씻는 방법을 선택하면 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다.
왜 신선한 농산물을 씻습니까?
신선한 과일과 채소를 적절히 씻는 것은 잠재적으로 해로운 잔류물과 세균의 섭취를 최소화하는 좋은 습관입니다. 많은 사람들이 식료품점이나 농산물 직판장에서 구입하기 전에 신선한 농산물을 취급합니다. 신선한 농산물을 만진 모든 손이 깨끗한 것은 아니라고 가정하는 것이 가장 좋습니다.
모든 사람들이 이러한 환경을 끊임없이 이동하기 때문에 구매하는 신선한 농산물의 대부분이 기침, 재채기 및 숨을 들이쉬었다고 가정하는 것이 안전합니다.
신선한 과일과 채소를 먹기 전에 적절하게 씻으면 부엌으로 가는 동안 남아 있을 수 있는 잔류물을 크게 줄일 수 있습니다.
식품 표백 위험
신선한 농산물을 물로 헹구는 것은 오래 전부터 과일과 채소를 먹기 전에 준비하는 전통적인 방법이었지만, 많은 사람들은 이것이 과연 깨끗하게 씻을 수 있을지 궁금해합니다. 어떤 사람들은 비누, 식초, 레몬 주스 또는 식품 표백제와 같은 상업용 세제의 사용을 옹호했습니다.
그러나 건강 및 식품 안전 전문가들은 소비자들에게 이 조언을 따르지 않고 일반 물을 마실 것을 강력히 촉구합니다. 이러한 물질의 사용은 건강에 더 많은 위험을 초래할 수 있으며 가장 유해한 제품 잔류물을 제거하는 데 불필요합니다. 표백제와 같은 상업용 세제를 섭취하면 치명적인 음식을 청소하는 데 사용해서는 안 됩니다.
또한 레몬 주스, 식초 및 세탁 제품과 같은 물질은 농산물을 청소할 때 물보다 더 효과적인 것으로 나타나지 않았으며 추가 예금 음식에. 일부 연구에서는 중성 전해수나 베이킹 소다 욕조를 사용하는 것이 특정 물질을 제거하는 데 훨씬 더 효과적일 수 있다고 제안했지만 대부분의 경우 찬 수돗물로 충분하다는 데 동의합니다.
메르카도나 식품 표백제
메르카도나에는 야채와 과일을 위한 자체 소독 세제도 있습니다. 반 리터 병 비용 €2 , 그래서 그것은 합리적인 가격이 될 수 있습니다.
보스케 베르데의 이 야채 과일 세척제는 신선한 과일이나 야채를 씻을 물을 준비하는 솔루션입니다. 그러나 우리가 마실 물을 소독하는 데는 적합하지 않습니다. 이렇게 만들어진 소독제는 차아염소산나트륨 , 리터당 활성 염소 13g의 용액.
이 식품 표백제를 사용하려면 1리터의 물에 이 액체를 세 캡 추가하고 물에 음식을 담그고(껍질을 벗기거나 자르지 않고) 5분 동안 담가야 합니다. 보다 철저한 소독을 원하시면 최대 15분 동안 작동하도록 할 수 있습니다. 그런 다음 충분한 물로 헹구면 바로 먹을 수 있습니다.
물에 희석하지 않고 식품에 직접 바르지 않는 것이 중요합니다. 사고로 삼켰을 경우 응급실로 가는 것이 중요합니다.
대체
야채 및 과일 살균제를 사용하지 않으려는 경우 안전하게 세척할 수 있는 다른 방법이 있습니다.
백 식초
백식초를 사용하여 농산물을 세척하는 것은 가장 인기 있는 방법 중 하나이며 그럴 만한 이유가 있습니다. 거의 모든 집에 화이트 와인 식초가 있기 때문에 모든 유형의 청소에 탁월한 선택입니다. 신선한 야채나 과일 세척에 백식초를 사용하려면 다음 단계를 따르세요.
- 실온에서 식초 1부와 물 3부를 섞습니다.
- 제품을 5-10분 동안 담가 두십시오.
- 문지르고 잘 헹구고 말리십시오.
애플 비 너거
사과 사이다 식초가 몸을 해독하고 머리카락을 조절하며 두더지를 제거할 수 있다면 우리가 신선한 음식을 씻는 데 사용하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
사과식초는 살충제와 박테리아를 보다 효과적으로 제거합니다. 물 1:10에 사과 식초 5:XNUMX을 권장합니다. 약 XNUMX분 동안 제품을 방치하고 필요한 경우 문지르고 헹구고 건조시킵니다.
감귤 에센셜 오일
감귤류 에센셜 오일(오렌지, 레몬, 자몽)의 효소에는 석유 기반 물질을 용해하는 능력이 있는 모노테르펜이 포함되어 있습니다. 많은 살충제가 석유를 기반으로 하기 때문에 감귤 에센셜 오일로 제거할 수 있습니다.3
그러나 문제는 기름과 물이 섞이지 않는다는 것입니다. 에센셜 오일을 사용하여 제품을 씻으려면 카스티야 비누와 함께 사용해야 합니다.
물
신선한 과일과 채소를 먹기 전에 찬물에 씻는 것은 건강 위생과 식품 안전을 위해 좋은 습관입니다. 신선한 농산물은 먹기 직전까지 씻어서는 안 된다는 점을 명심하십시오. 저장하기 전에 과일과 채소를 씻으면 박테리아가 번식할 가능성이 더 높은 환경을 만들 수 있습니다.
신선한 제품을 씻기 전에 비누와 물로 손을 잘 씻습니다. 우리는 제품을 준비하는 데 사용하는 모든기구, 싱크대 및 표면도 먼저 철저히 청소하는지 확인합니다. 먼저 신선한 농산물에서 멍이 들거나 눈에 띄게 썩은 부분을 잘라냅니다. 오렌지와 같이 껍질을 벗길 예정인 과일이나 채소를 취급하는 경우 표면 박테리아가 펄프에 들어가는 것을 방지하기 위해 껍질을 벗기기 전에 세척합니다.
