Pensando a ricette adatte ai celiaci e con poche calorie, abbiamo pensato a queste frittelle di zucchine al forno. Il risultato sarà qualcosa di simile alle mini tortillas, ma la consistenza è molto simile al ripieno delle frittelle. Logicamente, essendo cotto, evitiamo di battere e creane una versione più sana.
Con meno di 100 calorie!
Ogni ciambella contiene solo 89 calorie e 7 grammi di proteine . Abbiamo aggiunto il formaggio di capra per dargli consistenza e più consistenza, ma se non è di vostro gradimento potete evitarlo. Anche se promettiamo che è morto! Zucchine è un ortaggio dal sapore molto delicato che contiene solo 14 calorie per 100 grammi . Questo perché ha un alto contenuto di acqua e nella ricetta dobbiamo ridurre la sua umidità in modo che le nostre frittelle non siano acquose.
Le spezie scelte gli conferiscono un sapore molto leggero e non diventa pesante, ma puoi cambiarle per quelle che ti piacciono di più. In questo caso useremo solo il sale per togliere l'acqua dalla verdura, poiché il sapore si ritroverà nel formaggio e nelle spezie.
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Ingredienti
- 1 zucchine grandi
- Un pezzo di formaggio di capra
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino di pimento
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
PREPARAZIONE
Riscaldare il forno a 200º.
Grattugiare le zucchine grandi per riempire circa 2 tazze.
Una volta che lo avrete, spalmateci sopra il sale e metteteli su un canovaccio. In questo modo espellerà l'acqua e il risultato non sarà una catastrofe. Lascia riposare.
In un frullatore mettiamo l'uovo insieme al formaggio. Mescolare fino a che liscio. Aggiungere le spezie e sbattere di nuovo.
Rimuovere tutta l'acqua in eccesso che è stata rilasciata (strizzare il panno in modo da notarla). E aggiungiamo le zucchine alla miscela precedente. Lo uniamo molto bene con un cucchiaio di legno.
In una teglia ricoperta di carta da forno versare 8 quantità uguali di impasto.
Infornate per 20 minuti, sfornate e giratele.
Infornate di nuovo per 10-15 minuti. Assicurati che non brucino!
