Chi non ha mai sognato di viaggiare in Thailandia per prendere il Pad Thai originale? Sicuramente alcuni di voi hanno avuto la fortuna di calpestare le terre asiatiche, assaggiare la tipica ciotola di spaghetti di riso con verdure e carne e ora si sente il desiderio di non sapere come fare la ricetta. Non preoccuparti! Di seguito vi mostriamo la versione vegana con tofu del Pad Thai, anche se se preferite potete aggiungere il pollo.
Perché il Pad Thai ha spaghetti di riso?
La pasta di riso è un'opzione perfetta per la quantità di nutrienti che ci fornisce. È consigliato nelle diete per dimagrire, soprattutto quando si vogliono fare primi piatti, ma senza consumare carboidrati raffinati. È anche abbastanza interessante per le persone intolleranti al glutine o con problemi digestivi. È una pasta molto più leggera, a base di amido di riso o farina.
La pasta di riso si distingue per l'elevato contenuto proteico rispetto alla maggior parte dei cereali, oltre ad avere ferro, fosforo o potassio. Inoltre è ricco di fibre, povero di sodio e fornisce circa 350 calorie ogni 100 grammi di prodotto.
Per questa ricetta puoi aggiungere le verdure che più ti piacciono, oltre a scegliere se renderla 100% vegana o cambiare il tofu per il pollo. Hai il coraggio di farlo?
Ingredienti
- 200 grammi di spaghetti di riso
- Carote 2
- Zucchine 1
- 1/2 cipolla
- 100 grammi di cavolo bianco
- 2 peperoncini
- 2 spicchi d'aglio
- 250 grammi di tofu sgocciolato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Un po 'di sale
- 1/2 bicchiere di salsa di soia
PREPARAZIONE
Scolare e tritare il tofu a cubetti. Successivamente, mettiamo la salsa di soia in una ciotola e aggiungiamo il tofu in modo che macerasse per circa 20 minuti.
In una pentola con acqua, fate bollire gli spaghetti di riso per 4 minuti. Scolare e mettere da parte.
Se hai il wok, è un'opzione perfetta, ma ti servirà anche una padella.
Aggiungere i due cucchiai di olio extravergine di oliva e rosolare gli spicchi d'aglio tritati e il peperoncino per 2 minuti. Quindi togliamo i peperoncini. e aggiungere le verdure tritate. Li cuociamo tutti ad alta temperatura per 10 minuti.
Infine aggiungiamo il tofu e il cavolo bianco e lasciamo cuocere il tutto per circa 5 minuti.
