Le briciole sono un piatto tipico spagnolo che ha diverse versioni in Andalusia, Extremadura e Castilla La Mancha. Ogni essere umano è appassionato di questo piatto, in cui pane e prodotti a base di carne sono la sua base. Come puoi immaginare, la ricetta tradizionale è un'autentica pompa calorica pensata per avere abbastanza energia e affrontare una dura giornata di lavoro. Attualmente, pochissime persone hanno bisogno di un contributo energetico così elevato, poiché di solito abbiamo lavori sedentari. Tuttavia, le briciole sono ancora un'opzione ricca e molto facile da preparare.
Per evitare di sbarazzarsi di questo piatto, faremo alcune modifiche agli ingredienti. Possiamo sempre cercare opzioni più sane e assaggiare le ricette che ci motivano di più. In questo caso, sostituiremo il pangrattato con il cavolfiore.
Cavolfiore per ridurre le calorie
La ricetta originale prevede pangrattato bianco, quindi troviamo un piatto con un alto contenuto di carboidrati a rapido assorbimento. Questo genera picchi di insulina e favorisce la conservazione del grasso corporeo. Se sostituiamo il pane con il cavolfiore, i nutrienti variano e le calorie si riducono. Inoltre, avremo taquitos di prosciutto serrano, ma eviteremo la pancetta, il chorizo e la pancetta. Sono sicuro che ti piacerà questa ricetta sana e non avrai coscienza.
Ingredienti
- 250 gr di cavolfiore
- 50 gr di olio d'oliva
- 50 gr di taquitos di prosciutto serrano
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
PREPARAZIONE
Puliamo il cavolfiore e rimuoviamo il gambo. Lo mettiamo in un mixer e tritiamo per pochi secondi a velocità media. Ci riserviamo.
Riscaldare la padella con l'olio extravergine di oliva e aggiungere il cavolfiore. Togliamo e aggiungiamo il sale, l'aglio tritato e la paprika. Continuiamo a mescolare in modo che tutto sia omogeneo.
Aggiungere i cubetti di prosciutto e spostare in modo che siano incorporati con il resto degli ingredienti. Mescoliamo circa 4 minuti e sarebbero pronti da servire.
