Il sodio è un minerale essenziale, coinvolto in molte importanti funzioni corporee, come la funzione cellulare, la regolazione dei fluidi, l'equilibrio elettrolitico e il mantenimento della pressione sanguigna.
Questo minerale si trova in cibi comuni come uova e verdure. È anche un componente principale del sale da cucina (cloruro di sodio).
Sebbene vitale per la salute, il sodio alimentare a volte è limitato in alcune circostanze. Per esempio, una dieta a basso contenuto di sodio è prescritto a persone con determinate condizioni mediche, come insufficienza cardiaca, ipertensione e malattie renali.
Conoscere le implicazioni di a dieta a basso contenuto di sodio ; così come i suoi vantaggi e le sue contraddizioni.
1. Malattie incompatibili con il sodio
Le diete a basso contenuto di sodio sono una delle diete più utilizzate negli ambienti ospedalieri. Questo perché i ricercatori dimostrano che la restrizione di sodio può aiutare a controllare o migliorare alcune condizioni mediche, come le seguenti
1.1 Malattie renali
Malattie renali come la malattia renale cronica (CKD) o l'insufficienza renale significano che non possono rimuovere efficacemente il sodio in eccesso o fluido dal tuo corpo.
Se i livelli di sodio e liquidi diventano troppo alti, la pressione nel sangue aumenta, il che può causare ulteriori danni ai reni già compromessi. (Ritz, Koleganova e Piecha, 2009)
1.2 Alta pressione sanguigna
L'ipertensione è un fattore di rischio per varie condizioni, come malattie cardiache e ictus. (Prasad, Masood, Srivastava e Mishra, 2017).
Uno studio molto recente su 766 persone ha dimostrato che le persone con estensione massima escrezione urinaria di sodio aveva i più alti livelli di pressione sanguigna. (Jackson et al., 2018). Questo potrebbe essere il motivo per cui molti studi lo hanno dimostrato ridurre l'assunzione di sale può abbassare la pressione sanguigna nelle persone con livelli elevati.
1.3 Malattie cardiache
Le diete a basso contenuto di sodio sono utilizzate nelle persone che soffrono di malattie cardiache, inclusa l'insufficienza cardiaca.
Troppo sale può causare liquidi in eccesso nelle persone con insufficienza cardiaca e portare a complicazioni pericolose, come mancanza di respiro. Per questo motivo, le agenzie di regolamentazione raccomandano che le persone con insufficienza cardiaca lieve limitino l'assunzione di sodio a 3,000 mg al giorno, mentre le persone con insufficienza cardiaca da moderata a grave dovrebbero ridurre l'assunzione a non più di 2,000 milligrammi al giorno. (Gupta et al., 2012).
2. Benefici di una dieta a basso contenuto di sodio
2.1 Aiuta a ridurre la pressione sanguigna
Una dieta a basso contenuto di sodio aiuta a mantenere la pressione sanguigna bassa. Una revisione di 34 studi ha dimostrato che una moderata riduzione dell'assunzione di sale per quattro o più settimane ha portato a riduzioni significative della pressione sanguigna nelle persone con livelli alti e normali. (He, Li e Macgregor, 2013).
2.2 Riduce il rischio di cancro
Le diete ad alto contenuto di sale sono state collegate ad alcuni tipi di cancro, incluso il cancro allo stomaco.
Una revisione di 76 studi su oltre 6,300,000 persone ha rilevato che, per ogni 5 grammi di aumento di sale nella dieta al giorno, attraverso alimenti trasformati, il rischio di cancro allo stomaco è aumentato del 12%. (Fang et al., 2015). Al contrario, una dieta povera di alimenti trasformati, ricca di sodio e ricca di frutta e verdura è associata a un minor rischio di cancro allo stomaco, quindi il problema non è tanto il sodio in sé, ma l'ultra-elaborazione di alcuni alimenti. (Johnson, 2015).
3. Rischi di un'elevata assunzione di sodio
Le principali organizzazioni sanitarie, come i Centers for Disease Control and Prevention, raccomandano che gli adulti non consumino più di 2,300 milligrammi di sale al giorno; mentre i gruppi ad alto rischio, come gli afroamericani e gli anziani, non dovrebbero superare i 1,500 milligrammi.
D'altra parte, è necessario per la maggior parte delle persone sane limitare l'assunzione di sodio quando seguono una dieta equilibrata ricca di cibi naturali. In questo modo potranno evitare di soffrire problemi derivati dal consumo eccessivo di sale in futuro.
conclution
Le diete a basso contenuto di sodio aiutano migliorare l'ipertensione , malattie renali croniche e la qualità generale della dieta. Aiuta anche a ridurre la possibilità di cancro allo stomaco. Tuttavia, bisogna anche considerare che un basso consumo di sodio può avere effetti negativi sulla salute, il che significa che questo tipo di dieta non è compatibile con tutte le persone.
Riferimenti
- Fang, X., Wei, J., He, X., An, P., Wang, H., Jiang, L ... Min, J. (2015). Panorama dei fattori dietetici associati al rischio di cancro gastrico: una revisione sistematica e una meta-analisi dose-risposta di studi prospettici di coorte. Biblioteca nazionale di medicina Istituti nazionali di sanità. doi: 10.1016 / j.ejca.2015.09.010
- Gupta, D., Georgiopoulou, A., Kalogeropoulou, S., Reilly, C., Sands, J., Fonarow, G… Butler, J. (2012). Assunzione di sodio nella dieta nell'insufficienza cardiaca. Circolazioni. doi: https: /doi.org/10.1161/CIRCOLATIONAHA.111.062130
- Lui, F., Li, J. e Macgregor, G. (2013). Effetto di una modesta riduzione del sale a lungo termine sulla pressione sanguigna. Biblioteca nazionale di medicina Istituti nazionali di sanità. doi: 10.1002 / 14651858.CD004937.pub2
- Jackson, S., Cogswell, M., Zhao, L., Terry, A., Wang, C., Wright, J ... Loria, C. (2018). Associazione tra escrezione urinaria di sodio e potassio e pressione sanguigna tra gli adulti negli Stati Uniti: National Health and Nutrition Examination Survey, 2014.
Biblioteca nazionale di medicina Istituti nazionali di sanità. doi: 10.1161/CIRCOLAZIONEAHA.117.029193 - Johnson, I. (2015). Comprendere l'associazione tra dieta e nutrizione nel cancro del tratto gastrointestinale superiore. Biblioteca nazionale di medicina Istituti nazionali di sanità. doi: 10.1586 / 17474124.2015.1088383
- Prasad, S., Masood, J., Srivastava, A. e Mishra, P. (2017). Pressione sanguigna elevata e fattori di rischio associati tra gli adolescenti di una città dell'India settentrionale - Uno studio trasversale. Biblioteca nazionale di medicina Istituti nazionali di sanità. doi: 10.4103 / ijcm.IJCM_106_16
- Ritz, E., Koleganova, N. e Piecha, G. (2009). Ruolo dell'assunzione di sodio nella progressione della malattia renale cronica. Biblioteca nazionale di medicina Istituti nazionali di sanità. doi: 10.1053 / j.jrn.2008.10.007
