Nella stagione calda o fredda, il gelato è sempre un dessert appetitoso. Tuttavia, è grande quantità di zuccheri semplici lo rende una scelta malsana quando si tratta di vivere uno stile di vita in forma. Il punto è: se il problema è lo zucchero, liberiamolo!
È possibile realizzare un gelato alla fragola senza zucchero, e beneficiare delle proprietà del fragola, ricca di vitamine C ed E e un'ottima fonte di ferro e calcio. Difficilmente perderemo sapore e ridurremo le calorie.
Cosa ci dà la fragola?
La fragola è un frutto che, oltre a poter vantare di avere un indice glicemico inferiore rispetto ad altri frutti, fornisce grandi quantità di antiossidanti. Con un importante contributo di vitamine ed 85% composto d'acqua , e ricco di fibre, regolerà i nostri livelli di zucchero nel sangue e ci manterrà sazi.
Ingredienti
- 500 ml di latte vegetale
- 250 grammi di yogurt bianco
- albumi 2
- 1 cucchiaio di stevia
- 10 fragole congelate
PREPARAZIONE
In un frullatore, robot da cucina o simile, li triteremo fino a ottenere un impasto cremoso simile a quello del gelato.
Mentre schiacciamo le fragole, è ora di aggiungere il cucchiaio di stevia e il latte a piccoli ruscelli.
Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli al resto del composto. Daranno più consistenza al gelato.
Una volta che avremo tutto ben sbattuto, basterebbe un quarto d'ora in freezer per avere il nostro gelato perfettamente.
Già questo, a propria scelta. Se vuoi dargli un tocco speciale con dello sciroppo ipocalorico, vai avanti!
