Molti supermercati hanno aderito alla tendenza di introdurre la lenticchia rossa tra i loro prodotti. È comune vedere la pasta di lenticchie come una novità, ma oggi vi insegneremo come realizzare una ricetta con il cibo base, molto semplice e veloce per evitare che si riempia a cucchiaiate quando fa caldo. In soli 10 minuti avremo una versione molto leggera di hummus e ideale da merenda come antipasto.
Hummus di lenticchie per aggiungere varietà
È comune vedere le ricette di hummus con i ceci, ma le lenticchie possono anche fornire una versione abbastanza buona. In questo caso abbiamo scelto le lenticchie rosse perché sono più digeribili, e nell'hummus diventa molto più digestivo. Inoltre, poiché non hanno pelle, non è necessario immergerli.
Inoltre, contiene anche tahini, che è una pasta a base di sesamo macinato. Il sesamo è un alimento piuttosto interessante, poiché fornisce una grande quantità di calcio e zinco. Senza dubbio, otteniamo un piatto con un ottimo contenuto nutrizionale, leggero, povero di calorie e perfetto per il pranzo o la cena.
Ingredienti
- 100 grammi di lenticchie rosse
- Carote
- Il succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di tahini
- Sale e spezie qb
- Paprica
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
PREPARAZIONE
Per 5-7 minuti portiamo a ebollizione le lenticchie. È importante non lasciarli in ammollo in anticipo, poiché non hanno un guscio.
In un frullatore mettiamo le lenticchie cotte, il tahini, l'olio d'oliva, le spezie e il succo di limone. Sbattiamo bene fino a ottenere una pasta omogenea.
Serviamo e accompagniamo con bastoncini di carote crude.
